Araabia köögi retseptid

Idamaine tabbouleh-salat valmistatakse bulgurist, mida täiendab rikkalik värske aromaatne roheline. Selles retseptis täiendavad bulgurit ideaalselt õrnad lumeherned ja suhkruherned.

Lambaliha õlg lõigatakse õhukesteks kotlettideks, puistatakse ohtralt soola ja pipraga ning praetakse kuumal malmpannil. Saadud kotletid on seest uskumatult mahlased ja imeliselt krõbeda koorikuga.

Selle roheliste ubade lisandi fantastilise maitse saladus peitub maagilises kastmes, mis muudab kõik, millele seda lisate. Võiksite seda proovida ka teiste köögiviljadega!

Shakshuka on juudi roog, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. See on maitsev, täitev ja annab kauakestvat energiat. Shakshuka aluseks on köögiviljakaste tomatite, sibula ja vürtsidega, mis...

Nahata kanarind hõõrutakse rikkaliku vürtsiseguga, praetakse pannil kuldpruuniks ja maitsvaks ning seejärel küpsetatakse ahjus, kuni seest pehme ja mahlane.

Need klassikalised juudi kartulipannkoogid on väljast krõbedad ning seest mahlased ja pehmed. Riivitud kartulid segatakse matsajahu, muna, küpsetuspulbri ja jahvatatud...

Selle Lähis-Ida stiilis lisandi valmistamiseks hautatakse ptitim kanapuljongis koos praetud sibula ja vürtsidega ning seejärel segatakse värskete ürtide, hakitud datlite,...

Tavalise kana asemel rösti pühadelauale kaponit. See lihakas kukk toidab kindlasti suure rahvahulga. Või kasuta väikest kalkunit. Hõõru lind vürtsiseguga ja...

Need kuldsed, krõbedad saiakesed, mis on täidetud vürtsika ploomitäidisega ja kaetud suhkrukoorikuga, on ideaalne maiuspala talviseks teejoomiseks. Rugelach, juudi küpsetis, on traditsiooniliselt valmistatud...

Juudi rugelach-rullid küpsetatakse tainast, mis on valmistatud võrdsetes osades võist ja toorjuustust. Iga küpsetusetapi lõpus peaks tainas olema hästi tahenenud...

Kotletid on valmistatud hakklihast ja Maroko ras el hanout maitseaineseguga, mis annab neile lummava idamaise maitse. Serveeri konfettikussiga. Lisaks täisteraviljale...

Individuaalpakendites küpsetatud ja serveeritud kala on alati originaalne, pidulik ja muretu. Teie külalised on rõõmsad, kui nad iga paki avavad ja õhku sisse hingavad...

Eriti kreemja hummuse saad, kui kasutad tervete kikerherneste asemel kikerhernejahu. Seda on saadaval spetsialiseeritud kauplustes ja tervisetoidu osakondades. Vahusta valmis kikerhernepasta...

Krõbedad juudi pannkoogid (latkes) on maitsev hommikusöök või suupiste, mis sobib ideaalselt dipikastmega. Nende peamine koostisosa on kartul ja praekartuleid on võimatu mitte armastada:...

Latkede ilu seisneb selles, et saate täiendada nende traditsioonilisi koostisosi – kartulit ja sibulat – teiste köögiviljadega, luues iga kord uue, tervisliku ja maitsva roa.

Latked on juudi kartulipannkoogid, mida armastatakse krõbeda riivitud kartuli kooriku ja õrna sisu poolest. Lisaks riivitud kartulitele sisaldavad klassikalised latked...

Juudi pannkooke (latkesid) valmistatakse traditsiooniliselt riivitud kartulist ja sibulast, millele on maitse andmiseks lisatud muid köögivilju. Näiteks see latkese versioon on valmistatud võrdsetes osades kartulist ja bataadist...

Lisaks traditsioonilise hummuse peamistele koostisosadele – kikerherned ja tahini, seesamipasta – sisaldab see suupiste ka värsket ja granuleeritud küüslaugu- ja sibulapulbrit. Need vürtsid rikastavad pastat...

Tahini seesamipasta on suurepärane toode, mida hoida käepärast maitsva ja rikkaliku kastme valmistamiseks igal ajal, näiteks see kreemjas kaste, mis ei...

Iisraelis nimetatakse seda rooga ka sabihhiks ja see on Tel Avivis üks populaarsemaid tänavatoite. Sooja värsket pitaleiba serveeritakse praetud baklažaani, keedetud munade, marineeritud köögiviljade, salati...

Marineeritud naeris on traditsiooniline Lähis-Ida eelroog ja kui sulle meeldib pitaleivas shawarma või falafel, lisa paar viilu ja vaata, kuidas maitse muutub. Lisaks...

Iisraeli kurgi- ja tomatisalat on lihtne värskete ja mahlaste köögiviljade kombinatsioon, mis on populaarne paljudes maailma köökides ja mida tuntakse paljude nimede all. See on valmistatud...

Vaid poole tunniga saate grillil valmistada täieliku ja maitsva kala- ja köögiviljalisandi eine. Üks pool praetakse võis fooliumisse mähituna ja teine...

Kui otsustate ptitimi (tuntud ka kui Iisraeli kuskus) liha kõrvale lisandina keeta, lisage sellele vaid mõned lisandid, et lisada maagilisi idamaised maitsed ja aroomid. See saab olema...

Ptitim on väike pasta, mida oma kuju tõttu tuntakse Iisraeli kuskussi nime all. See on levinud koostisosa Lähis-Ida stiilis roogades, näiteks selles salatis. Oma...

See täielik Lähis-Ida stiilis roog valmib vähem kui poole tunniga. See sobib ideaalselt kiireks ja maitsvaks argipäeva õhtusöögiks. Hakkliha segatakse vürtsidega, sealhulgas...

Hellita ennast gurmeehommikusöögiga, mis koosneb restorani stiilis serveeritud pošeeritud munadest. Järgi seda samm-sammult retsepti, et saada täiuslikud munad kindlate munavalgete ja vedelate munakollastega. Serveeri neid...

Maitsev suvine roog, mis sisaldab grillitud kanarinda, mis on kaetud aromaatse Lähis-Ida za'atar maitseaineseguga ning serveeritud värskendava kurgi, arbuusi ja värske...

Kalkunihakklihasse segatud Põhja-Aafrika vürtsisegu ras el hanout annab neile kalkunikotlettidele vapustava idamaise maitse, samas kui helde kogus spinatit täidab need rohkelt tervislikke kiudaineid.

Lambakarbonaad grillitakse tervelt ja lõigatakse enne serveerimist kondiga kotlettideks. See tagab, et liha on seest uskumatult mahlane ja väljast kaetud maitsva vürtsika koorikuga.

Lähis-Idas ja Aasias võib kofta viidata igale hakkliharoale, olgu see siis kotlett, lihapall või lihapall, olenevalt piirkonnast. Ja see on ainult tänu sellele huvitavale kombinatsioonile...

Maitsev Vahemere stiilis eelroog väikestest lamedatest saiadest, mida serveeritakse vardas küpsetatud, granaatõunaglasuuriga lambalihaviilude ja värskendava Kreeka stiilis coleslaw'ga.

Maitsva shawarma saladus peitub koostisosade kombinatsioonis: mahlane praetud kana, värsked köögiviljad, veidi marineeritud kurki ja kastmed – kõik see pakitud sooja leivapõhja. Ja kuigi kodus on kana valmistamine keeruline...

Hellita ennast autentse idamaise shawarmaga, mis on marineeritud Põhja-Aafrika vürtsis ras el hanout. Vürtside segu on ideaalselt tasakaalustatud ja annab lihale imelise...

See shawarma serveeritakse lahtiselt. Roa juurde kuulub praetud kanatükk, pitaleib ja kaks kastet: Kreeka tzatziki ja Lähis-Ida hummus. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kana tükeldada...

Maitsva shawarma valmistamiseks ei ole vaja varrast, grilli ega hulgaliselt vürtse või marinaade, et anda oma kanale Lähis-Ida maitse. Kanamarinaad on suurepärane asendaja...

Selle shawarma kana saab oma hämmastava maitse tsitruselise marinaadi abil, mis on valmistatud küüslaugust ja paljudest vürtsidest, sealhulgas harmoonilisest tšillipipra ja kaneeli segust. Kanakoivad on pikka aega marineeritud...

Mahlakas ja maitsev taimetoitlaste shawarma köögiviljade ja kikerhernestega, mis muudavad eelroa täidlasemaks ning lisavad tekstuuri ja ainulaadseid maitseid. Kikerherned on eelnevalt keedetud ja seejärel küpsetatud...

Maitsvat ja mahlast shawarmat saab valmistada isegi kodus ilma spetsiaalsete praadimisvahenditeta. Kanakoivad viilutatakse õhukeselt, marineeritakse vürtsides ja praetakse...

See harissa retsept erineb traditsioonilisest araabia kastmest oma mahedama maitse poolest. See valmistatakse kuumade kuivatatud paprikate segamisel magusate röstitud paprikatega, lisades küüslauku, vürtse ja...

Peen Maroko stiilis pühaderoog, mis sisaldab grillitud lambakarreed ja aromaatset kuskussi. Ja arvestades, et kuskussi valmistamine võtab vaid minuteid ja...

Kergem alternatiiv traditsioonilisele hummusele. Siin on kikerherned asendatud madalama kalorsusega porganditega, mis on eelnevalt küüslaugu ja köömnetega röstitud ning seejärel seesamiseemnetega jahvatatud...

Traditsiooniliselt valmistatakse Lähis-Ida tabbouleh' salatit bulgurist või kuskussist, mis on segatud värskete ürtidega. Teravilja asemel võite aga lisada ka lillkapsa- ja brokoliriisi. Võite...

Vürtsikas Maroko stiilis kaste annab sellele toorele porgandisalatile kirjeldamatu maitse. Porgandid on viilutatud diagonaalselt õhukesteks viiludeks (eelistatavalt mandoliini abil) ja niristatud...

Kikerherned on rikkad valkude ja kiudainete poolest ning sobivad suurepäraselt toekateks ja tervislikeks taimetoitlaste võileibadeks. Vaevavabade võileibade jaoks kasutage konserveeritud kikerherneid. Need on kergesti purustatavad...

Baba Ganoush on lihtne, kuid maitsev Lähis-Ida baklažaani eelroog. Ahjus küpsetatud või grillitud baklažaan segatakse küüslaugu, peterselli, sidrunimahla ja seesamiseemnetega...

Suurepärane viis spinatiga söötmiseks neile, kellele see ei meeldi, eriti lastele, on teha lihapallid. Need lihapallid on sõna otseses mõttes rohelist täis, kuid pirtsakad sööjad ei pane seda tänu tervislikule...

Injera (või injera) on Etioopia juuretiseleib, mida serveeritakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks leiva asemel. Aafrikas kasutatakse seda ka söögiriistana, taldrikuna või lusikana...

Selle täisteraleiva pita tainas sõtkutakse peaaegu täpselt nagu nisuleiba, aga neid lamedaid leibasid on väga mugav küpsetada ka siis, kui sul pole spetsiaalset leivavormi. Need rullitakse lahti...

See roog on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest: riis, kana ja rohelised oad magusate paprikatega, aga aromaatne ras el hanout maitseaine, palju värskeid ürte ja röstitud männipähklid...