Kiired Injera pannkoogid
Hääled: 7
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Injera (või injera) on Etioopia juuretiseleibist valmistatud pannkook, mida serveeritakse leiva asemel hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Aafrikas kasutatakse seda ka söögiriistana, taldrikuna või lusikana erinevate kastmete kühveldamiseks. Traditsioonilist injera tainast kääritatakse mitu päeva ja seejärel vormitakse sellest pitsilised, augulised kotletitaolised pannkoogid. Sarnase efekti saab aga kiiresti saavutada, segades taina soodavee, küpsetuspulbri ja äädikaga. Prae injerat kuumal pannil ja serveeri mis tahes roaga dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi nisujahu
- 0,5 tassi rukkijahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 2 ja 3/4 tassi gaseeritud vett
- 3 spl destilleeritud äädikat 5%
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, rukkijahu, gaseeritud vesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kogu jahu, küpsetuspulber ja sool köögikombaini ning pulseeri. Vala gaseeritud vesi mõõteklaasi ja lisa äädikas. Köögikombaini peatamata vala vedelik sisse ja sõtku tainas väga siledaks. Lase 10 minutit seista.
- Kuumuta 25 cm läbimõõduga mittenakkuvat panni keskmisel kuumusel. Pihusta pannile kergelt toiduõli.
- Prae injera't samamoodi nagu pannkooke. Tõsta pann tulelt ja langeta endast kõige kaugemat serva. Vala pannile keskelt veidi 1/3 tassi tainast ja keeruta seejärel panni kiiresti, et kogu pind oleks tainaga kaetud. Pane pann tagasi tulele, kata kaanega ja küpseta, kuni servad hakkavad pannilt lahti tulema ja pealmine osa on läikiv ja kergelt kuiv, 1 1/2 kuni 2 minutit. Võta injera pannilt ja tõsta taldrikule. Lase jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
