Tatrapannkoogid kinoa ja marjakastmega

Hääled: 1

Kuidas teha - tatrapannkooke kinoa ja marjakastmega

Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Puuvilja- ja marjasõbrad hindavad seda rooga kindlasti. Need õrnad tatrapannkoogid on valmistatud kinoast, mis on valgu- ja muude toitainete rikas teravili ning millel on iseenesest üsna neutraalne maitse. Seetõttu täiendavad pannkooke ideaalselt muskaatpähkli, ingveri ja kardemoni maitse, mida täiendab puuvilja- ja marjakastme meeldiv magusus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tatrapannkoogid

3/4 tassi täisteranisujahu
1/3 tassi tatrajahu
1/4 tassi keedetud kinoat
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud kardemoni
1/4 tl jahvatatud ingverit
1 näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
4 munavalget
2 tassi piima
1 spl mett
1/2 tl vaniljeekstrakti

Marjakaste

1/2 tassi õunamahla
3 spl laimimahla
1 tass maasikaid, kooritud ja pooleks lõigatud
1 tass eelnevalt pestud murakaid
1 tass vaarikaid, eelnevalt pestud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tatrajahu, kinoa, kaneel, kardemon, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, munad, piim, mesi, vaniljeekstrakt, õunamahl, laimimahl, maasikas, murakas, vaarikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee pannkooke: Suures kausis ühenda mõlemad jahud, kinoa, kaneel, kardemon, ingver ja muskaatpähkel ning sega hoolikalt läbi.
Vahusta väikeses kausis munavalged vahuks. Lisa piim, mesi ja vanill ning vahusta veel veidi, kuni kõik on ühtlane.

Vala märg segu kuiva hulka ja sega puulusika või spaatliga, kuni kõik on ühtlane. Ära sega üle, muidu tulevad pannkoogid liiga kõvad.
Kata tainas kinni ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Kastme valmistamiseks Vala õuna- ja laimimahl kastrulisse ning hauta tasasel tulel. Lisa marjad ja tõsta tulelt. Lisa maitse järgi suhkrut ja pane kõrvale.
Määri mittenakkuva kattega pann taimeõliga ja kuumuta keskmisel kuumusel.
Sega lusikaga tainast, pane iga pannkoogi jaoks pannile umbes 3 supilusikatäit tainast ja prae kuldpruuniks. Pööra pannkook ümber ja prae teist poolt 20–30 sekundit. Jätka, kuni kogu tainas on otsas.
Kohe pärast pannkookide valmimist tõsta need serveerimistaldrikutele ja kata marjakastmega.

Märkus: Tatrapannkooke saab ette valmistada, tihedalt kilesse mähkida ja sügavkülmutada. Vajadusel saab pannkoogid välja võtta ja mikrolaineahjus või kuival praepannil üles soojendada.