Kaerahelbepirukas sooja marjakastme ja vahukoorega

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kaerahelbepirukas sooja marjakastme ja vahukoorega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass kaerahelbeid (mitte kiirkeetjaid)
1,5 tassi keeva vett
1,5 tassi premium-nisujahu
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1/4 tl riivitud muskaatpähklit
1/4 teelusikatäit soola
110 g pehmendatud võid
1 tass pruuni suhkrut
1/2 tassi suhkrut
2 muna kategooria CO
1 tl vaniljeekstrakti
Marjamoosi (vt retsepti allpool)
Kreemjad varenetid serveerimiseks

Marjamoosi jaoks:

1 tass värskeid mustikaid
1 tass värskeid mustikaid
2 tassi värskeid vaarikaid
2 tl maisitärklist
1,5 tassi, pluss 2 tl värsket apelsinimahla
3 supilusikatäit mett
1 poolitatud vanillikaun

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kaerahelbed, mustikas, mustikas, vaarikas, Apelsinimahl, esmaklassiline jahu, kaneel, muskaatpähkel, vaniljeekstrakt, vaniljekaun, pruun suhkur, munad, mesi, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga küpsetusvorm võiga ja puista üle jahuga.

Pane kaerahelbed kaussi, vala peale keev vesi ja lase 30 minutit tõmmata. Kurna korralikult.
Sõelu jahu küpsetuspaberile, seejärel lisa söögisooda, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Pane või ja suhkur köögikombaini kaussi, millel on muretainaotsik, ja klopi heledaks ja kohevaks.

Lisa munad ükshaaval ja klopi ühtlaseks massiks. Lisa keedetud kaerahelbed ja sega läbi. Lisa kuivad koostisosad ja sega korralikult läbi.

Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormi ja küpseta ahjus umbes 35–40 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos mõne niiske puruga.

Aseta pann restile ja lase 40 minutit jahtuda. See pirukas on kõige parem serveerida soojalt. Serveeri sooja marjakastme ja helde lusikatäie kreemja varenetsiga.
Marjakaste: Lahusta maisitärklis 2 teelusikatäies apelsinimahlas. Sega keskmises kastrulis 1,5 tassi apelsinimahla, mesi ja vaniljekaun. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Keeda 2 minutit, kuni mesi on täielikult lahustunud. Lisa mustikad ja mustikad ning keeda 2 minutit.

Lisa maisitärklis ja kuumuta, kuni segu kergelt pakseneb, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vaarikad. Viska vaniljekaun ära. Serveeri soojalt. Jagub 6-8 portsjoniks.