Pruun riis kana ja köögiviljadega

Hääled: 5

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 489, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 29 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 7 G., kolesterool 59 mg naatrium 631 mg suhkur 6 G.

See roog on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest: riis, kana ja rohelised oad magusate paprikatega. Aromaatne ras el hanout maitseaine, rohkelt värskeid ürte ja röstitud männipähkleid annavad sellele võrreldamatu Maroko maitse. Valmistamiseks kasutage grillitud kana ja keedetud riisi ning kogu roog ei võta rohkem kui pool tundi. Minimaalse aja ja vaevaga saate unustamatu eksootilise riisi kana ja köögiviljadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pruun riis

2 x 250 g pakki mikrolaineahjus kasutatavat pruuni riisi või 4 tassi keedetud pruuni riisi
1 spl viinamarjaseemneõli või rapsiõli
220 g värskeid rohelisi ube, puhastatud ja diagonaalselt pooleks lõigatud
1 suur valge sibul, õhukeselt viilutatud
1 suur punane paprika, õhukeselt viilutatud
3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
300 g riivitud grillitud kanarinda, umbes 2 tassi (1 kanast)
3/4 tl Maroko maitseainet ras el hanout, retsept allpool
1/4 tassi värsket peterselli
3 supilusikatäit röstitud männipähkleid

Lähis-Ida vürtsisegu ras el hanout

1 kaneelipulk
2 tükki galangalit
1 spl jahvatatud ingverit
8 pimentmarja
8 valget või rohelist kardemoni seemet
1 teelusikatäis aniisi
1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
1 teelusikatäis lavendlit
2 väikest tükki orrise juurt
5 kuivatatud roosipungi
4 tervet nelki
6 kurkumivilja
1/2 tl jahvatatud cayenne'i pipart
Näpuotsaga muskaati
Jahvata kõik koostisosad

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun riis, rohelised oad, magus pipar, grillitud kana, männipähklid, viinamarjaseemneõli

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista riis pakendi juhiste järgi.
Kuumuta wok-pannil või suurel sügaval pannil kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa rohelised oad ja sibul ning kuumuta, sageli segades, kuni sibul on kuldpruun, umbes 5 minutit.

Lisa paprika ja 1/2 teelusikatäit soola ning hauta, kuni oad ja paprika on pehmed-krõbedad, umbes 3 minutit. Sega hulka puljong, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid. Seejärel sega hulka kana, riis, ras el hanout ja 1/2 teelusikatäit soola ning hauta umbes 1 minut, kuni liigne vedelik aurustub. Maitsesta soolaga.
Tõsta vaagnale, puista peale peterselli ja männipähkleid ning serveeri.

Kategooriad: