Lehttainas kana ja köögiviljadega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 lehttainast
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 lehttainast
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 390, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 18 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 390, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 18 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
"Ära jäta kasutamata maitsvaid omatehtud küpsetisi. Ma armastan neid kana-lehttaigenuid, sest seda tüüpi pirukas võimaldab sul portsjonite suurust kontrollida."
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kihtide jaoks:
- 1,5 tassi keedetud kanaliha, kuubikuteks lõigatud
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud
- 2 spl (30 g) võid
- 1/2 sibulat, hakitud
- 1 porgand, hakitud
- 1 vars sellerit, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl kuivatatud tüümiani
- 1 spl jahu, pluss natuke puistamiseks
- 1/2 tassi valget veini
- 1 tass kanapuljongit
- 1 teelusikatäis sinepit
- 1/2 tassi külmutatud herneid
- 1 suur muna
Salati jaoks:
- 1 kg aurutatud spinatit
- 1 küüslauguküüs, pooleks lõigatud
- 1 teelusikatäis sinepit
- 1 spl. palsamiäädikas
- Natuke sojakastet
- 3 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, lehttainas, spinat, herned, sibulad, küüslauk, porgand, seller, valge vein, palsamiäädikas, sojakaste, tüümian, sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista täidisSulata või suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul, porgand ja seller, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 10 minutit, kuni porgandid on pehmed. Lisa küüslauk ja tüümian ning kuumuta veel minut, sageli segades.
Lisa jahu ja kuumuta, kuni toores maitse kaob, umbes 1 minut. Suurenda veidi kuumust ja deglaseeri pann veiniga. Sega hulka puljong ja sinep. Lisa herned ja kana ning hauta väga madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb, 5-10 minutit. Tõsta tulelt ja pane kõrvale. - Valmista lehttaignadKuumuta ahi 190 °C-ni. Aseta lehttainas jahuga ülepuistatud pinnale ja lõika neljaks ruuduks (üks horisontaalselt ja teine vertikaalselt).
Rulli iga ruut ettevaatlikult lahti – need paisuvad umbes 20%. Aseta küpsetusplaadile ja tõsta lusikaga lihasegu keskele.
Murra ruudud diagonaalselt pooleks, et moodustada kolmnurgad. Sulge otsad, et moodustada kihid (vajadusel kasuta sulgemiseks veidi vett). Suru servad kahvliga kinni, et luua dekoratiivsed äärised. - Klopi muna vähese veega lahti ja pintselda lehttainas selle seguga. Tee küpsetuspaberisse väike pilu, et aur küpsetamise ajal välja pääseks. Küpseta lehttainast kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Lase enne serveerimist vähemalt 10 minutit jahtuda, sest täidis on väga kuum.
- Samal ajal valmista salat ette.Võtke suur puidust kauss ja hõõruge selle sisemust küüslauguküünega.
Küüslaugu võib seejärel ära visata või hilisemaks kasutamiseks alles hoida. Pane sinep kaussi, lisa äädikas ja sojakaste (Prantsuse saladus!), vispeldades hoogsalt umbes 10 sekundit, kuni segu on kreemjas.
Maitsesta soola ja pipraga. Lisa ühe käega aeglaselt oliiviõli, samal ajal teise käega kiiresti kastet vispeldades, et see emulgeeruks. Aseta spinat kastme peale ja sega vahetult enne serveerimist. Serveeri kananagitsatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
