Retseptid maailma köökidest

Erinevalt araabiakeelsest versioonist on Iisraeli kuskus ehk ptitim pigem pastalaadne roog, mis on väikeste pallide kujuline. Ptitim leiutati Iisraelis 1950. aastatel, kui riik...

Ärge laske selle roa nimel end hirmutada, aga Lõuna-Ameerika Ühendriikides, kus grillimine on kõige levinum, peetakse kõrbenud otsi eriliseks delikatessiks. See...

Nagu kõigil USA lõunaosariikidel, on ka Texasel rikkalik grillimise traditsioon. Veise rinnatükk on seal eelistatud grillitükk. Kuigi see lihatükk on veidi karm, siis kui järgida kõiki reegleid...

See suitsutatud retsept kasutab sealiharibid, mis on kõhust eemaldatud. Kuigi need on vähem lihakad ja sisaldavad rohkem sidekude, on kuiva marinaadi ja spetsiaalse seguga...

Halo-halo ehk haluhalo ("segatud") on populaarne Filipiinide magustoit, mis on valmistatud purustatud jääst ja kondenspiimast, millele lisatakse mitmesuguseid koostisosi, sealhulgas keedetud magusaid ube, kookospähklit, saagot,...

See kook on Prantsusmaal väga populaarne ja see võitis juba ammu Julia Childi südame, kes pani oma versioonile nimeks "Le Glorieux" (kuulsusrikas). Algne retsept ei ole päris...

2011. aastal, kui prints William abiellus Kate Middletoniga, murdis ta kuningliku traditsiooni: ta tellis oma pulmadeks klassikalise Briti jäätisekoogi eriväljaande küpsistega. See kook on valmistatud...

Populaarne Ameerika magustoit, maasikakook, on muretainast valmistatud põhi, mille peal on vahukoor ja ohtralt värskeid maasikaid. Seda saab...

Mis võiks olla itaaliapärasem kui Caprese salat? Värske, aromaatne basiilik, õrn mozzarella ja päikeseküpsed tomatid loovad traditsioonilise salati ainulaadse maitse...

Nagu ka ülejäänud lõunaosa, on ka Põhja-Carolina osariik lahutamatult seotud grillitraditsioonidega, kusjuures osariigi ida- ja lääneosas on erinevad toiduvalmistamis- ja serveerimisviisid. See retsept...

Lexingtoni stiilis köök on pärit Põhja-Carolina lääneosast, kus grillimise traditsioonid on tugevad ja põlvest põlve edasi antud. Suitsutamine selles piirkonnas...

Fileest eemaldatud sealiharibid kaetakse õrna lihakihiga, mis vähendab oluliselt marineerimis- ja suitsutamisaega. Hauta ribisid podisevas õllemarinaadis ja lase neil suitsuda vaid...

See grillroog valmistatakse sealiharibide alumisest osast, mis asub kõhu kohal. Kuigi need on tänu pikale marineerimisele ja suitsutamisele vähem lihakad kui seljaribid...

Valmista grillitud sealiharibid "märgmeetodil", kus liha kastetakse grillimise ajal kastmega. Maitsva ja isuäratava roa tagamiseks eemalda ühendavad...

Taimetoidule mõeldud hakklihakotleti valmistamiseks asenda hakkliha seenehakklihaga. Hakklihakotleti võib küpsetada terve pätsina ja seejärel viilutada või serveerida eraldi portsjonitena vormides.

Tšatnid on India köögist pärit puuviljased ja vürtsikad kastmed, mis on muutunud populaarseks paljudes maailma riikides. See jõhvika-õuna tšatni ingveriga on väga lihtne ja kiire valmistada ning sobib ideaalselt peaaegu...

Šokolaadiküpsised on Ameerika Ühendriikides traditsiooniline magustoit. Need leiutas 1930. aastate lõpus Massachusettsi restoraniomanik Ruth Wickfield. Küpsised võitsid kohe klientide südamed ja...

„Moules frites” on traditsiooniline Belgia roog, mis koosneb rannakarpidest ja friikartulitest. Rannakarpe serveeritakse tavaliselt samas potis, milles neid keedeti, friikartulid aga eraldi vaagnal.

Valmista kerge Vahemere stiilis õhtusöök prantsusepäraste rannakarpidega, mis on pošeeritud lõhnavas küüslaugu-koore-veinikastmes koos ürtidega. Selle roa jaoks kasuta ainult kvaliteetseid ja värskeid...

Klassikaline Bolognese kaste ehk Itaalias Ragù alla Bolognese on lihaga serveeritav ragù, mida serveeritakse lasanje või pastaga. See muudab roa väga täidlaseks ja uskumatult maitsvaks.

See klassikaline lisand on kalkuni või mis tahes muu küpsetatud linnuliha põhiroog. Soovi korral võite lisada õunu, seeni, vorsti, pähkleid või kastaneid. Serveeri...

Juustu, küpsetatud paprika ja sibulaga hamburgeriretsept. Philadelphia burger on suurepärane suupiste neile, kes on näljased ja ootavad põnevusega pehmet saiakest ja kotletti käes.

Hakklihakotletti peetakse Baieri köögi traditsiooniliseks roogaks, kuigi see kannab puhtalt ingliskeelset nimetust meatloaf (mis tähendab sõna-sõnalt "hakklihakotlett") ja britid väidavad endiselt, et neil on ajalooline autorlus...

Hakklihakotlett on mitmekülgne roog, mida armastavad kokad üle kogu maailma. Seda saab serveerida pearoana, eelroana, viilutatud roana või vorstide ja kotlettide asendajana, olles samal ajal üllatavalt lihtne valmistada ja vaja läheb vaid mõnda koostisosa...

Lillkapsas on oluliselt vähem populaarne kui valge peakapsas, mis on täiesti teenimatult populaarne, kuna see on toitaineterikkam ja organismil kergemini seeditav. See suhtumine...

Selle retsepti järgi grillitud kana ei omanda mitte ainult ebatavalist, originaalset maitset ja hämmastavat aroomi, vaid ka vapustavat välimust – tulemus on tõeliselt krõbe,...

See maitsev roog kaunistab iga lauda ja meeldib kindlasti vürtsika grilli austajatele. Mee ja suitsutatud jalapeño pipra glasuur lisab erksa ja...

Iirimaa on muutunud peaaegu Guinnessi sünonüümiks, kuid viimastel aastatel on see kuulus bränd laienenud tumedast stoudist õllest kaugemale. See kokteil toob esile kerge pilsneri tsitruselised noodid, mis on tüüpiliselt...

Sellel klassikalisel juustukoogil on sametine tekstuur ja rikkalik, magus maitse. New Yorgi elanikud armastavad oma juustukookide peale panna õhuke kiht hapukoort; see tasakaalustab ideaalselt koogi rikkalikku maitset.

Mõned ajaloolased leiavad viiteid sellele kuulsale šokolaadi-kirsikoogile (Saksamaal nimetatakse seda Musta Metsa koogiks) juba 16. sajandist. Kuid tõenäolisem on, et kook sai oma nime ja populaarsuse...

Ühel päeval 1832. aastal käskis Austria diplomaat Klemens von Metternich oma kokkadel valmistada kõrgetele külalistele ebatavalise magustoidu. Kuid tema kokk oli sel päeval haige. Köögis olev õpipoiss...

Genoise'i ehk genoese käsnkooki peetakse keeruliseks valmistada, kuid kui järgida rangelt kõiki klassikalise retsepti proportsioone ja soovitusi, saate igale koogile õrna ja õhulise põhja...

Martini on elegantne kokteil, mis on valmistatud džinnist ja vermutist. Alates selle leiutamisest Ameerikas 19. sajandi lõpus on jookide proportsioonid pidevalt muutunud. See on sõltunud isiklikest...

Minestronesupp, mis itaalia keeles tähendab "suurt suppi", on üks Itaalia vanimaid roogasid. Seda valmistati juba Vana-Roomas. Kuna minestronet peeti vaese mehe roaks,...

Panzanella on suvine Itaalia leivasalat, mille ajalugu ulatub keskaega. Kuni 20. sajandi alguseni valmistati seda aga ainult sibulatest, millele oli lisatud äädikat, õli ja...

Itaalia marinara kastme (või meremehekastme) leiutasid Napoli meremehed 16. sajandi keskel, kui tomatid olid juba Uuest Maailmast Euroopasse toodud. Meremehed avastasid, et tänu...

Tortillasupp on klassikaline Mehhiko supp, mis on valmistatud röstitud tomatitest, puljongist, maitseainetest ja maisitortillast, mis muudab selle paksemaks ja täidlasemaks. Lisaks tortillasupp...

Hasselback ehk lihtsalt "akordionkartulid" on originaalne ja üsna huvitav viis kartulite küpsetamiseks ja serveerimiseks erinevate täidistega. Selle leiutas ühe Rootsi restorani peakokk...

Vähesed teavad seda, aga Caesari salat ei ole Itaalia roog, mis on nimetatud Rooma keisri järgi. Selle salati leiutas Mehhikos Ameerika restoraniärimees Caesar Cardini, kellel olid oma restoranid...

Kergem ja suvisem versioon Mehhiko tacost, traditsiooniliselt grillitud liha, köögiviljade ja vürtsika salsaga täidetud tortillast. Jahutortilla asemel võib kasutada salatilehti...

Hoosieri võileib on Indiana osariigi põhitoit, kus elanikud nimetavad end Hoosieriteks. Selle eripäraks on see, et kahe saiapoole vahel asub koos köögiviljadega...

Chimichurri kaste on populaarne peaaegu igas Lõuna-Ameerika riigis, kuid selle retsept leiutati Argentinas, arvatavasti Baskimaalt pärit asunike poolt. Nende keeles tähendab chimichurri...

Itaalia kohvidessert Tiramisu, mida võib tõlkida kui "tõsta mind üles", leiutati suhteliselt hiljuti – 1960. aastatel. Sellest ajast alates on selle õrn ja peen maitse võitnud miljoneid...

Lasanje on üks populaarsemaid Itaalia roogasid kogu maailmas. Kuigi selle juured ulatuvad tagasi Vana-Rooma aega, on lasanje tänapäevasel kujul tuntud juba 14. sajandist. Roog koosneb...

Ameerika köögis ei ole Mac and Cheese lihtsalt juustuga kaetud makaronid, vaid tõeline vormiroog juustukastmes...

Kaneelirullid on kõige populaarsemad Põhja-Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Rootsis tähistatakse isegi kaneelirullide päeva 4. oktoobril. See küpsetis valiti selle sündmuse tähistamiseks...

Euroopa riikides populaarne kartulisalat tõid Ameerikasse asunikud. Sellest ajast alates on sellest saanud üks olulisemaid rahvusroogasid Ameerika Ühendriikides. Lisaks kartulitele sisaldab salat ka...

Prantsuse kastet nimetatakse ka vinegretiks või vinegrettikastmeks, mis tuleneb prantsuse sõnast vinaigre, mis tähendab äädikat. Kasutatava taimeõli ja äädika tüübid võivad eri retseptides erineda. Neid segatakse...

Traditsioonilise Ameerika Cobbi salati leiutas eelmise sajandi alguses Robert Cobb, restorani Hollywood Brown Derby omanik. Ühe versiooni kohaselt polnud Cobb sel õhtul midagi söönud ja kui ta sisse tuli...

Gimleti kokteil sai oma nime väidetavalt võimest jätta joomisele järgneval hommikul mällu auke. Teise teooria kohaselt sai jook nime härra...