Big Mani sealihakotleti võileib
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Hoosieri võileib on Indiana osariigi põhitoit, kus elanikud nimetavad end Hoosieriteks. Selle eripäraks on tohutu sealihakotlett kahe kuklipoole vahel koos köögiviljadega. Marinaad ja kreekeripaneeringud tagavad mahlase ja õrna liha, mis on kaetud paksu ja krõbeda koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kondita sealiha sisefileed
- 2 suurt muna
- 2 tassi hapupiima või keefirit
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 2 pakki soolaküpsiseid (umbes 80 tükki)
- 2 tassi jahu
- Vedel maapähkliõli praadimiseks
- 4 pehmet burgerikuklid, pooleks lõigatud
- 1/3 tassi majoneesi
- 3 spl sinepit
- Pool jääsalatipud, ribadeks lõigatud
- 2 tomatit, viilutatud ringideks
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 kergelt soolatud kurki, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, hapupiim, jahvatatud cayenne'i pipar, marineeritud kurk, jääsalat, hamburgerisaiad, sinep, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika sisefilee ristipidi neljaks võrdseks tükiks. Aseta iga tükk lameda küljega allapoole lõikelauale ja lõika ühest servast pooleks, jättes teisest servast umbes 2,5 cm kaugusele.
Ava steigiraamat. Pihusta iga tükk veega ja aseta see kahe tugeva kile vahele. Kasutades hakklihamasinat või tugevat panni, tambi liha 0,6 cm paksuseks. - Madalas kausis klopi kokku munad, hapupiim, küüslauku, cayenne'i pipart ja 1 teelusikatäis soola ja 1 teelusikatäit musta pipart. Lisa kotletid segule, kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.
- Purusta köögikombainis kreekerid jämedaks puruks ja tõsta madalasse kaussi. Pane jahu teise kaussi.
Võta iga sealihatükk marinaadist välja ja lase liigsel marinaadil nõrguda. Seejärel kata liha igast küljest jahuga, kasta uuesti marinaadi ja veereta kreekeripurus. - Täida paksupõhjaline praepann õliga 0,5–1,5 cm sügavuselt. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Frittimistermomeeter peaks näitama 180 °C (350 °F). Prae liha 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun. Nõruta paberrätikutel.
- Määri mõlema kuklipoole lõikepindadele majoneesi ja sinepit. Laota alumisele poolele kihiti salat, tomatid ja sibul. Kata steik ja kergelt marineeritud kurk. Kata teise kuklipoolega ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
