Ladina-Ameerika köögi retseptid

Valmista fantastiline maisisalsa, mis ühendab endas hulgaliselt maitseid: maisi magususe, poblano paprikate õrna tulisuse, laimi hapukuse ja värske koriandri vürtsikuse. Seda saab kasutada nii...

See toekas Mehhiko stiilis suvesalat on täis maitset ja vitamiine. See on valmistatud ainult röstitud maisiteradest, viilutatud toorest suvikõrvitsast ja jalapeño piprast, mis nii suures...

Munatoti on populaarne lääne jõulujook, mis on valmistatud munadest, piimast ja vürtsidest, lisatud alkoholiga või ilma. See on ka suurepärane koostisosa maitsva flani või pudingu jaoks, mille peal on õhuke...

Paki lihtsaid praekartuleid, millesse on lisatud või, sibul, vürtsikas jalapeño, küüslauk, tšillipulber, koriandri ja laimikoor, mille maitse on rikas. Tükeldatud kartulid...

Mehhiko roog chilaquiles valmistatakse tortillakrõpsudest (või vanadest tortilladest) vürtsikas kastmes koos liha ja juustuga. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusöögiks, aga seda saab teha ka õhtusöögiks. Suuremates...

Posole on traditsiooniline Mehhiko roog, mille tänapäeva mehhiklased on asteekidelt pärinud. See on valmistatud hominyst, spetsiaalsest maisihautisest, mida keedetakse...

Traditsiooniliste tortiljade asemel serveeritakse neid takosid tugevatel salatilehtedel. See teeb neist madala kalorsusega, kerge, suvise ja muljetavaldava eelroa, kui seda serveerida...

Taco-baar on lõbus viis Mehhiko toidu serveerimiseks, pakkudes lauale maisitortillasid ja mitmesuguseid lisandeid, et teie külalised saaksid ise tacosid valmistada.

Carne asada on Mehhiko nimi õlita grillitud lihale. Nimi ise tähendab hispaania keelest "grillitud liha". Tavaliselt valmistatakse seda odavatest lihatükkidest...

Selle toeka roa valmistamine võtab kõigest pool tundi. Kartulid sealihaga – mis võiks olla lihtsam? Ja peenema ilme saamiseks sobivad naturaalsed sealihakotletid...

Kolme otsaga steik on väga õrn ja seda tuleks mahla säilitamiseks ning kuivamise vältimiseks lühidalt küpsetada. Steik lõigatakse rümba alumisest osast, ühenduskohast...

Tira de Asado on traditsiooniline Argentina veise tagaosast lõigatud praad. Seda liha leidub tavaliselt väikeste tükkidena lühikestel ribidel. Veiseliha on eelnevalt...

Matambre on Argentina rull, mis on valmistatud väga õhukesest lihakihist, mis seejärel keeratakse köögiviljade, ürtide, munade ja vorsti ümber. Selle nime võib hispaania keelest tõlkida kui "näljahäda leevendaja" ja...

See mahlane krõbeda, tumeda koorikuga kana pärineb Mehhiko Sinaola osariigist, kus seda serveeritakse teeäärsetes kohvikutes ja peetakse üheks maitsvamaks teeäärseks roaks. Seest mahlane ja õrn, aga...

Tomatimarinaad küüslaugu, tšillipulbri ja tšillihelvestega annab neile sealihakotlettidele Tex-Mexi maitse. Lase lihal paar tundi või üleöö marineerida...

Enne praadimist leotatakse kana tund aega vürtsikas soolvees, seejärel hõõrutakse kuiva marinaadiga ja marineeritakse veel tund aega. See muudab liha väga mahlaseks, pehmeks ja maitsvaks. Aga peamine iva...

Hispaanias, Portugalis ja Ladina-Ameerikas viitab sõna "churrasco" sütel grillitud lihale. Seelikupraad on selle roa jaoks suurepärane valik. Grillige seda ja serveerige...

Barbacoa on liha küpsetamismeetod, mille käigus seda pikka aega intensiivselt maitsestatud vürtside segus hautatakse, kuni see hakkab lagunema. See pärineb Kariibi mere piirkonnast...

Valmista Mehhiko fajita roog, asetades õhukeselt viilutatud mahlase veiseliha, õlles hautatud poblano paprika ja sibula nisutortiljadele ning...

Seda odavat veiselihatükki peetakse mehe steigiks ja isegi seda jõhkrat tükki saab küpsetada nii, et see konkureerib premium-steikide maitsega. Flank-steik lõigatakse altpoolt...

Ahjus küpsetatud kondiga sealiha sink on tõeliselt pidulik roog, mis saab teie laual tähelepanu keskpunktiks ja maitsev läikiv koorik annab sellele veelgi pidulikuma ilme.

Fajitad on Tex-Mex roog, mis on suurepärane pikniku põhiroog: jagad külalistele sooje tortillasid, mida nad seejärel oma valitud täidiste ja lisanditega mässivad.

See kerge lõunasöök on valmistatud populaarse Mehhiko suupiste guacamole koostisosadest. Siiski pole siin avokaadopastat ega püreed. Guacamole maitset tunned alles siis, kui...

Maisitordid moodustavad selle maitsva kihilise vormiroa toeka aluse. Lao kihiti tortillad, küpsetatud suvikõrvits, mozzarella ja parmesani juustu segu, roheline sibul,...

Mehhiko tšilli on liha ja ubadega roog paksus vürtsikas tomatikastmes koos tšillipipraga, sellest ka nimi. Valmista lihtne tšilli konserveeritud ubade, tomatite ja...

Mehhiko taco eelroog on kütkestav oma volditud täidise tõttu, mis on peidetud sooja tortilla sisse. Lõppude lõpuks muutub iga roog sel viisil maitsvamaks ja isuäratavamaks. Ja lisaks traditsioonilistele taco täidistele, mida leidub üle kogu maailma...

See Mehhiko eelroog valmib minutitega ja sobib ideaalselt neile, kes eelistavad tekstuurilisemat guacamole't. Küps avokaado tükeldatakse ja purustatakse kahvliga koos sibulaga,...

Mehhiko quesadilla on pooleks volditud tortilla, mille sees on kleepuv juustutäidis. Puista riivjuust poolele tortillale, kata krõbeda murendatud peekoni, praetud rohelise sibula ja vürtsika...

See Mehhiko guacamole madala kalorsusega versioon on tänu avokaadole lisatud pehmele tofujuustule uskumatult kreemjas ja sametine. See mitte ainult ei lisa roale tekstuuri, vaid ka...

Mehhiko eelroa guacamole väga ebatavaline versioon, mis sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks ja näeb üsna esinduslik välja. Lisaks guacamole põhikoostisosadele – avokaadole, mahlale...

Madala kalorsusega suupistete puhul asendatakse guacamole osa avokaadost konserveeritud hernepüreega. See on küll madalama rasvasisaldusega, kuid välimuse ja tekstuuri poolest praktiliselt identne avokaadoga. Ja...

Üks populaarsemaid Mehhiko dipikastmeid on kihiline dip. See nõuab mitme kastme ja dipikastme eraldi valmistamist ning nende kihilist asetamist ühisele vaagnale, nii et iga...

Mehhiko avokaado guacamole't serveeritakse traditsiooniliselt sileda pastana erinevate eelroogade kastmiseks. Seda saab aga teha ka salatina. Selle valmistamiseks kasutage küpset, kuid üsna...

Maitsev ja lihtne viis spinati serveerimiseks on teha taimetoitlastele mõeldud Mehhiko tacosid. Tacode jaoks vajate väikeseid maisitortillasid, mis seejärel täidetakse täidisega ja rullitakse kokku...

Valmista Mehhiko köögist inspireeritud õhtusöök ahjukana ja vürtsika kõrvitsaseemnesalsaga. Enne küpsetamist rebi kana sobivateks tükkideks ja hõõru vürtsiseguga...

Ahjus küpsetatud lõhet on lõbus serveerida Mehhiko takodes. Enne küpsetamist puista kalale jahvatatud chipotle pipart. See on suitsutatud jalapeño, mis...

Milkao on Tšiili friikartul, mis on valmistatud kartulipüree ja toorest riivitud kartuli segust. Mõlemad koostisosad võetakse võrdsetes osades, toorest kartulist pigistatakse liigne vedelik välja ja...

Charquican on Tšiili hautis, mis on populaarne Lõuna-Ameerika Andide maades. Selle nimi tuleneb sõnast "charqui", mis tähendab suitsutatud liha ja on üks peamisi...

Chapaleles on traditsioonilised kartulipudrud Chiloe saarelt, mis asub Tšiili lõunaosas. Kohalike väitel hakati just seal kodustatud kartuleid kasvatama, seega...

Küpseta lihtsat Mehhiko stiilis hommikusöögi vormirooga, mis on valmistatud munadest, krõbedatest maisitortilladest, juustust ja mahedalt maitsestatud konserveeritud tšillipipradest. Kuna osa mune on asendatud munavalgetega,...

Valmista Taco Bell ja omatehtud kaste tomatipõhisest kastmest, millele on lisatud mitmesuguseid vürtse, andes teie tacodele tõelise kiirtoidu maitse. Kõik...

Mõnikord, kui valmistate eksootilist rooga, puuduvad just need maitseained, mis annavad roale ainulaadse maitse, ja neid segusid on üsna raske leida. Üks selline näide on maitseained...

Valmista Mehhiko takosid, mis on täis õrna grillitud liha ja krõbeda, mahlase coleslaw'i maitseid. Sea sisefilee viilutatakse ja marineeritakse paar minutit...

Mahlakas ja õrn medium-rare ribasteik sobib ideaalselt grillitud roheliste ubade ja kirsstomatitega. Köögiviljade valmimine võtab veidi kauem aega, seega on need esimesed...

See paks ja toekas supp on suurepärane viis eelmisest õhtust jäänud kana ja keedetud riisi ärakasutamiseks. Kuna peamised koostisosad on juba ette valmistatud, kulub selleks vaid...

Feijuada on üks populaarsemaid Brasiilia roogasid. See paks hautis on valmistatud mustadest ubadest ja erinevatest lihadest. Ühe teooria kohaselt leiutas roa...

Baleada on traditsiooniline Hondurase suupiste, mis meenutab ebamääraselt Mehhiko takosid või quesadillasid. Baleada peamised koostisosad on nisutortilla ja praetud oad, mis on nagu pasta...

Valmista maitsvaid ja tervislikke grillitud krevette vürtsikas kastmes, mis on valmistatud võist, õllest, chipotle kastmest ja vürtsidest. Mähi krevetid ja kaste tugevasse fooliumisse ja grilli sütel.

Valmista maitsev ja toekas lihahautis kõigest poole tunniga. Tšillipulber ja chipotle paprikad annavad sellele hautatud maitse, lisades rikkalikku, vürtsikat ja suitsust aroomi. Et...