Ladina-Ameerika köögi retseptid

Marineeritud küüslauguga tšillipipraid saab talveks purkidesse panna. Vürtsika toidu austajad hindavad kindlasti purgitäie neid tuliseid paprikaid külmkapis. Marineeritud jalapeño rõngad sobivad ideaalselt...

Mehhiko stiilis pitsa valmistamine ei saaks olla lihtsam. Selle aluseks on valmis nisutortilla. See on mugav, kui teil on vaja teha mitu eraldi pitsat. Katke iga tortilla...

Veise rinnatükk on ideaalne aeglaseks küpsetamiseks. Kuigi see on üsna sitke ja sidekoeline, muutub liha pärast pikka hautamist väga mahlaseks...

Paks juustu ja majoneesi segu, mis on maitsestatud värskendavate marineeritud paprikatega (tuntud ka kui kirsipipar). Paprikad on segatud riivitud terava cheddariga ja viimistletud...

Kaks kontrastset kastet sulandusid ühte kaussi: majonees ja Argentina chimichurri, mis olid valmistatud heldelt hakitud värskete ürtidega. Tulemuseks oli kergem ja värskendavam kaste...

Mehhiko osariigi järgi nime saanud populaarne Chihuahua kokteil on segu hõbedasest tequilast, apelsiniliköörist ja tsitrusmahlast ning kui seda kombineerida kvaliteetse vahuveiniga (näiteks...

Traditsiooniline Mehhiko quesadilla arenes tänu mitmele Vahemere koostisosale kiiresti itaaliapäraseks versiooniks. Kuid see on jäänud sama täidlaseks ja uskumatult maitsvaks. Nisutortillad...

See suutäie suurune eelroog ühendab endas suitsutatud chorizo, krõbeda peekoni ja magusate karamelliseeritud datlite kontrastsed maitsed. Kividest puhastatud datlid on täidetud kuubikutega...

See maitsev Mehhiko köögist inspireeritud dipikaste, mis on täis maisiteri, tšillipipraid ja muid köögivilju, on täisväärtuslik ja rahvale meelepärane ning serveeritakse kuumalt krõpsudega...

See retsept sobib vürtsikate Mehhiko chorizo ​​vorstide jaoks, mida erinevalt Hispaania suitsutatud chorizost müüakse toorelt ja mis vajavad keetmist. Lihtsaim ja maitsvaim viis on...

Kui soovid oma külalistele muljet avaldada peene ja kerge eelroaga, proovi ceviche't. See Peruu salat on valmistatud toorestest mereandidest, mis on marineeritud tsitrusmahlas ja serveeritud köögiviljadega.

Need lamedapõhjalised leivad on valmistatud spetsiaalselt töödeldud maisist saadud masa harina jahust. Seda jahu kasutatakse laialdaselt Ladina-Ameerika riikides, eriti Mehhikos, erinevate küpsetiste,...

Valmista mustasilm-ubadest maitsev relish, mis on suurepärane eelroog pearoale. Seda saab ka leivale määrida, võileibades kasutada või sisse mähkida...

Maisitõlvikuid grillitakse kuni need on kõrbenud ja serveeritakse kohe ürdivõi, murendatud cotija juustu ja hakitud värske koriandriga. Need lisandid...

Peakokk Mark Murphy kiire ja lihtne maisitõlviku retsept. Maisi grillimisel ära eemalda kestasid; lihtsalt lõika tõlvik lahti ja kasuta kestasid käepideme tegemiseks...

Pinto oad on Mehhiko köögis tavaline koostisosa. Lihtsaim versioon on hautatud kanapuljongis sibula, tšillipulbri ja peekoniga, mis annab roale rikkaliku ja keeruka maitse.

See tervislik taimetoitlaste burrito on lihata, kuid helde ubade kogus muudab selle valgurohkeks ja tšillipipra pulber annab sellele õrna suitsuse maitse, nii et isegi lihasööjad...

See slushie on inspireeritud traditsioonilisest Mehhiko joogist michelada'st, mis koosneb õllest, mida mehhiklased armastavad maitsestada laimimahla ja tilga kuuma kastmega. Selle asemel...

See värskendav salat on suurepärane idee kergeks suviseks eelroaks. Arbuusi ja jikama karge ja mahlane tekstuur sobib ideaalselt kokku ning nende kontrastsed maitsed on just see, mis...

Valmista maitsev ja huvitav hommikusöök munapudruga, mida serveeritakse köögiviljadega Mehhiko fajitastes soojadel nisutortilladel. Munad praetakse pannil ja segatakse helde koguse...

Lisaks avokaadole sisaldab see kerge suvesalat jikamat (võib asendada redisega), mangot ja ananassi. Kõik need koostisosad annavad roale mitmesuguseid kontrastseid tekstuure ja maitseid, mis...

Mehhiko tacod on lõbus õhtusöögiidee suurele seltskonnale. Tortiljadel serveerituna näeb see roog välja mitteametlik ja kutsub üles lõbusalt aega veetma. Taco täidised sisaldavad...

Enne küpsetamist lase lihal toatemperatuurini soojeneda, et see oleks igast küljest ühtlaselt küpsenud. Paksud ribisteikid vajavad keskmiselt läbiküpsetamiseks vaid 5 minutit mõlemalt poolt...

Selle ahjus küpsetatud punase kala hämmastava maitse saladus peitub või, purustatud küüslaugu ja laimikoorega segatud pealmises osas, mis annab lõhele kreemja...

Mehhiko tostadad erinevad tacodest selle poolest, et neid serveeritakse krõbedatel maisitortilladel. Täidis on samuti peamiselt liha ja köögiviljad. Täidise jaoks valmista hakkliha,...

Mehhiko stiilis munapuder on toekas roog, mis on täis köögivilju ja erksaid lõunamaiseid maitseid. Munad lisatakse pannile pärast seda, kui roheline sibul ja tšilli on võis praetud.

Caipirinha kokteil on Brasiilia uhkus. Selle peamised koostisosad on cachaça, laim ja suhkur. Laimilõigud purustatakse klaasis mahla vabastamiseks ja valatakse seejärel alkoholiga. Selles retseptis...

Ainus erinevus selle joogi ja kuulsa Tequila Sunrise'i vahel on see, et tequila asemel kasutatakse selle "suurt venda" mezcali, millel on tugevam aroom ja maitse. Ülejäänu...

Serveeri grillitud krevette seente ja köögiviljaseguga Mehhiko fajitadena soojadel nisutortilladel. Koori ja marineeri krevetid enne grillimist laimi-paprika segus.

Küpset suvikõrvitsat saab kasutada isegi Mehhiko fajitastes. See lisab ohtralt kiudaineid ja selle neutraalne maitse täiendab suurepäraselt teisi, erksamaid maitseid.

Nautige restoranides pakutavate klassikaliste fajitade maitset. See retsept kasutab ainult selle Mehhiko roa olulisi koostisosi: veiseliha, paprikat, sibulat ja juustu. Midagi erilist, aga maitse...

See salat ühendab kaunilt kontrastsed tekstuurid – kindlad maisiterad, õrn avokaado, mahlased kirsstomatid ja krõbe sibul. Ja elavama suvise maitse saamiseks lisa veidi suitsust...

See toekas salat on valmistatud keedetud valgest riisist, millele on lisatud rikkalikult köögivilju ja erksaid Mehhiko maitseid. Sega riis pooleks lõigatud salatilehega...

Viigikaktuse vilju saab kasutada maitsvate ja ergutavate kokteilide põhikoostisosana. Selleks kühvelda see koorest välja (kandke kindaid!) ja hauta suhkruga, kuni...

Mais pulgal ehk elote (hispaania keeles mais) on Mehhikos populaarne tänavasuupiste. Pealegi ei serveerita maisi lihtsalt soolaga, vaid valmistatakse iseloomuliku kohaliku maitsega. Mais...

Vürtsikas serrano pipar lisab Margaritale, kokteilile, mille päritolumaaks peetakse Mehhikot, tulise Mehhiko maitse. Lisaks joogi peamistele koostisosadele – tequilale, apelsiniliköörile ja laimimahlale –...

See jäätiseüllatus soojendab ja jahutab samaaegselt. Selle külmutamiseks on vaja vaid laimimahla (või laimi limonaadi), mis sobib ideaalselt vürtsika jalapeño pipra ja kõige muuga...

Valmista maitsev ja ainulaadne eelroog, kasutades eelküpsetatud friikartuleid Mehhiko maisi-elote stiilis. Elote on populaarne Mehhiko tänavatoit: maisitõlvik on kaetud majoneesikastmega,...

Baarmenid kasutavad kokteilide kaunistamiseks mõnikord köögist pärit koostisosi, kuid see ainulaadne jook on enam kui poolenisti valmistatud kuulsa Mehhiko taco suupiste koostisosadest. Maitsestatud krõpsud...

Valmista suvine Mehhiko fajita grillitud krevettide ja köögiviljadega. Iga koostisosa grillitakse eraldi, köögiviljad viilutatakse ja serveeritakse koos soojade tortiljadega, et kõik saaksid jagada...

Traditsioonilised Mehhiko enchiladad on mitmesuguste täidistega täidetud tortillatorud, mis küpsetatakse ahjus kastme ja juustuga. Grillitud enchiladad on sama maitsvad, kui küpsetada neid...

Nende maitsvate burgerite kotletid on valmistatud chorizo ​​vorsti hakklihast. Saad osta tooreid vorste, eemaldada sooled ja voilaa! – maitsev hakkliha on valmis. Jääb üle vaid kotletid vormida ja...

Brasiilia caipirinha kokteil, mis on valmistatud cachaçast, laimist ja suhkrust, muutub veelgi värskendavamaks, kui see külmutada ning lisada värske mündi ja basiiliku segu. Lihtne siirup, ürdid ja laim vahustatakse...

See külmutatud alkohoolne kokteil põhineb populaarsel Margarita'l, mis sisaldab tequilat, laimimahla ja apelsinilikööri. Seda klassikalist triot täiustavad värsked marjad...

Kauss on tervislik, maitsev ja ideaalselt tasakaalustatud eine ühes kausis. Selle kausi põhi on keedetud poolpoleeritud speltanisu, mis säilitab enamiku oma kasulikest mikrotoitainetest.

Valmista kiireid ja lihtsaid Mehhiko takosid, mille iga komponent on erksate ja vürtsikate maitsetega. Veisefilee marineeritakse taimeõli, mee, laimikoore ja tšillipulbri segus ning...

Tomatillod on Mehhiko salsa verde peamine koostisosa. Kuigi seda salsat valmistatakse tavaliselt toorest köögiviljast, vajab see säilitamiseks vaid lühikest keetmisaega, mis annab teile...

See maitsev Mehhiko burrito on valmistatud veiselihast, mida on hautatud vürtsikas tomatikastmes sibula, paprika ja tšillipipraga. See on valmistatud seelikupraest – lihatükist, mis...

Küpseta churrost inspireeritud kook ja serveeri seda vürtsika šokolaadikastmega. Küpseta seda suures pannil, mille keskel on auk, et kaste ühtlaselt jaotuks...

Need küpsised küpsetatakse nagu suur pirukas täidise ja kattega ning lõigatakse enne serveerimist ruutudeks või pulkadeks. Alumine kiht on küpsiselaadne koorik, mille peal on maitsev...