India köögi retseptid

Köögikombain aitab sul selle punase läätse supi koostisosi kiiresti hakkida, mis on inspireeritud klassikalisest India mulligatawnyst. Õunad lisavad magusa noodi, kana aga...

Paks India supp, masur dal, valmistatakse punastest läätsedest. Need valmivad kiiresti ja on väga ökonoomsed – ideaalsed argipäeva õhtusöögiks. Selles retseptis keedetakse läätsi vürtsidega, sealhulgas...

See kaste on valmistatud värske spinati ja koriandrist ning ei vaja keetmist. Lihtsalt sega kõik koostisosad, sealhulgas jalapeño, maitsestamata jogurtiga ja serveeri lihakastme või lisandina.

See retsept on suurepärane viis eelmise päeva üle jäänud riisi ärakasutamiseks. Karripulber annab sellele Hiina praetud riisile India maitse. Võite kasutada mis tahes riisi, mis teil käepärast on, olgu see siis valge või...

Hauta kanakoibi kikerherneste, karripulbri ja aromaatsete vürtsidega, et saada imeline improviseeritud karri, mis on inspireeritud Trinidadi kana rotist. Serveeri krõbeda coleslaw'ga...

Muuda igapäevane kana eriliseks maiuseks selle India vürtsidega marinaadiga. Võid kana samal päeval küpsetada või marinaadis sügavkülmutada, et sellele oleks lihtne ligi pääseda.

See kiire ja maitsev roog valmib minutitega ning sobib suurepäraselt nii erilisteks sündmusteks kui ka kiireks nädala sees toimuvaks õhtusöögiks. Kalkunirind viilutatakse õhukesteks kotlettideks ja maitsestatakse...

Bataadi magusus sobib selles lihtsas lisandis suurepäraselt India vürtsidega, mis sobib ideaalselt pühadeliha või linnuliha kõrvale. Kata vürtsika püreega Kreeka jogurt ja serveeri...

Kui sul on grillkana üle jäänud, valmista see maitsev India stiilis salat. Kana on segatud mango chutney kastmega, millele on lisatud salatit ja tükeldatud küpsetatud bataati...

Rösti porgandeid ja lillkapsast karri maitseainetega ning sega seejärel ettevalmistatud vürtsika kuskussi ja värskete salatilehtedega värskendavas jogurti-laimikastmes. See salat on toitev,...

See taimetoitlaste burger on inspireeritud samosade maitsetest ja aroomidest. Peeneks hakitud köögiviljad lisavad kotlettidele tekstuuri, samas kui magushapu tamarindiketšup rõhutab vürtside ja kartulite maitset. Kui mitte...

Nautige kõiki India karri maitseid soojendavas, vürtsikas, valgu- ja kiudainerikkas supis. Kana juurde pakutakse riisi, köögivilju, mangoldi ja maitsvaid praetud paneer-kuubikuid.

See mikrolaineahjukindel punasesõstramoosi, õunte ja kuivatatud jõhvikatega chutney on uskumatult lihtne valmistada. Serveeri seda pidulike liharoogade või röstitud linnulihaga ja naudi...

Jahe kurk lisab sellele klassikalisele India jogurtikastmele krõmpsu ja tekstuuri, laim ja koriander aga erksa ja värskendava maitse. Serveeri raitat dipikastmena eelroogade kõrvale või lisandina.

See supp tõstab tuju oma erksa värvi ja maitsega. See on täis Lõuna-India köögi aroome ning sisaldab päikeselist kurkumit, mille maitse ja aroom helendavad iga tuhmi sügispäeva.

Seekh kebab (või šašlõkk) on suussulav kebab, mille arvatakse toonud India subkontinendile türklased juba ammu enne selle populaarsuse kasvu Mogulite ajastul...

Sega punased ja kollased läätsed kurkumi, karripulbri ja päikesekuivatatud tomatitega, lisa loorberileht ja saad toeka, soojendava dali, mis on maitsestatud võiga. Kõik kuivad...

„See retsept sai inspiratsiooni kana biryani'st, millele mind uusaastaõhtusöögile kutsuti,“ ütleb retsepti autor Melisa Gaiman. „Aitasin perenaist viimase lihviga,...

Kana vindaloo on India karri vürtsika, magusa ja hapuka maitsega. Vindaloo retsept pärineb Goa köögist, mille tõid sinna algselt portugallased. Valmistamiseks vajate...

Chana masala ehk kikerhernekarri, tuntud ka kui Amritsari chole, pärineb Punjabist, kuid on populaarne kogu Indias. Sellel roal on palju variatsioone ja igal kokal on oma retsept koos oma...

See kook on täis India masala chai lummavat ja vürtsikat maitset. Kaneeli, kardemoni, muskaatpähkli, ingveri, nelgi, vanilje ja kohvi kimp muudab selle koogi ideaalseks maiuspalaks sügiseks ja...

Valmista vürtsikas masala chai jäätisevormis ja selleks pole vaja isegi spetsiaalset jäätisemasinat – kasuta lihtsalt jäätisepulga- või pulgakommivorme. Magustoit sarnaneb traditsioonilisele...

Need pehmed saiakesed on täidetud India masala chai piimase versiooni, chai latte maitsva vürtsika maitsega, millele on lisatud kardemoni, ingverit, nelki ja kaneeli. Soe saiake on kaetud valge...

India tikka masalat ei pea tegema kanaga. Proovi sama maitsvat taimetoitlastele mõeldud versiooni. Lillkapsas, kikerherned ja rohelised herned sobivad tikka masala täidiseks ning kui kasutad...

Kurgi raita on India lisand, mis on valmistatud värsketest kurkidest, ürtidest ja naturaalsest jogurtist ning mida serveeritakse iga India roaga. See on värskendav, jahutav ja maitsev, eriti kui...

See India roog on oma soojendava, täidlase ja maitsva maitse tõttu armastatud kogu maailmas. Kuigi traditsioonilise murgh makhani retsepti valmistamine võtab kaua aega, on see versioon palju kiirem. Kõik...

Maapähklid, rosinad ja tomatipasta annavad sellele kõrvitsa- ja riisisupile sügava ja rikkaliku maitse, karripulber aga soojendava vürtsika aroomi. Serveeri rohelise sibulaga kaunistatult ja naudi.

Tšillipipra, küüslaugu ja ingveri hapukas marinaad annab neile India stiilis kanatiibadele terve hulga maitseid. Enne praadimist kastetakse neid kikerhernejahus, mis annab tiibadele...

Valmista India tandoorikana maitsega suupiste. Võid kasutada pähklisegu või lihtsalt mandleid. Sega need munavalgete ja India garam masala vürtsidega ning küpseta ahjus...

„Kui ma Indias üles kasvasin, oli masala juustuga röstsai tavaline hommikusöögiroog,“ meenutab Manit Chauhan. „See oli valmistatud Amuli sulatatud juustust, mis on ainus sulatatud juust, mida Indias saadaval on...

Pakora on India taimetoitlaste suupiste, mis on valmistatud paneeritud ja fritüüritud köögiviljadest. Retsepti autor Nidhi Jalan nimetab neid köögivilju India köögi "tempuraks". Kikerhernejahust tainas, mis on täidetud...

„Chaat bataadipakoraga on minu versioon traditsioonilisest India chaat’ist,“ jagab peakokk Manit Chauhan. „Chaat tähendab hindi keeles „lakkuma“. Tõepoolest, pärast seda kombinatsiooni...“

See kuulsa Punjabi roa palak paneer ülilihtsustatud versioon valmistatakse ühel pannil. Kiirema eine saamiseks ostke eelnevalt viilutatud paneer ja külmutatud hakitud spinat. Kuigi...

Selle lummavate India maitsete ja aroomidega täidetud pitsa jaoks ei pea tainast sõtkuma: kasuta põhjana naan-leiba! Kata praetud kanatükkidega,...

Valmista traditsiooniline India kulfi jäätis värskete virsikute, pistaatsiapähklite ja näpuotsatäie kardemoniga, mis lisab magustoidu puuviljasele magususele vürtsika noodi. Kui sul pole...

See vegan rutabaga püree on valmistatud ilma koore ja võita ning saab oma pehme ja kreemja tekstuuri kookosõli ja piima lisamise teel. Vürtsid nagu ingver, karri ja...

„Mu tüdrukud hüppavad rõõmust, kui kuulevad, et teen õhtusöögiks tšapatit. Nad seisavad mu kõrval ja aitavad mul tainast rullida. See ühendab mind mu juurtega. See on maagiline,“ ütleb Arti...

Kõige maitsvam ja täiuslikum naan on väljast krõbe, kergelt kõrbenud, seest pehme, kergelt nätske ja kohati kohev. Nagu pitsa, küpseb see väga kiiresti...

Malpua on üks populaarsemaid magustoite Indias, mida valmistatakse Holi festivali ajal. See on pannil praetud pannkook, mis on kaetud vürtsika safrani ja kardemoni siirupiga. Selle retsepti pakub...

See magus ja hapukas jõhvikakaste viigimarjadega sobib ideaalselt röstitud liha, kana või kalkuni kõrvale. Valmista see ette ja külmuta mitu portsjonit kottides, et see oleks kergesti kättesaadav...

Lisa riisile keetmise ajal sidrunikoort ja köömneid, et anda sellele meeldiv, värskendav ja vürtsikas maitse ning aroom. Kui riis on valmis, puista peale mandlilaaste...

Khichdi (või kichari) on India taimetoit, mis on valmistatud basmati riisist ja punastest läätsedest ning mida hautatakse koos erinevate ürtide ja vürtsidega, kuni see saavutab pudrutaolise konsistentsi. Khichdi maitse on eriti intensiivne...

Saag paneer on maitsev ja tervislik India roog, mis on valmistatud vürtsika, kreemja spinati ja paneer-juustuga. Erinevalt enamikust teistest juustudest sulab paneer vaevu ning selle tihedad, kreemjad tükid...

See India baklažaaniroog on lihtsustatud versioon maitsvast bhartast (baklažaanipüreest). Selle retseptiga ei pea te kulutama aega baklažaani röstimisele ja koorimisele. Selle asemel...

Aeglase pliidi abil saad kiiresti ja ilma lisanõudeta krevettidega India biryani't (pilafi-taolist rooga) valmistada. Esmalt praed krevetid vürtsidega ja seejärel keedad neid survekeetjas...

See vürtsikas India punaste läätsede supp valmib aeglases pliidis kiiresti ja lihtsalt ning maitse on nii rikkalik, et tundub, nagu oleks selle valmistamine võtnud tunde aega. See kõik on tänu vürtsidele ja kuivatatud...

Masala chai vürtsisegu pole vaja poest otsida: saate seda hõlpsalt ise üksikutest vürtsidest valmistada ja kohe kasutada, nii et segu oma maitset ei kaota.

See köögiviljakarri pole lihtsalt taimetoit – see on vegan! Täidetud toekate köögiviljade ja soojade vürtsidega sobib see ideaalselt paastuajaks või millal iganes vajad lihast pausi.

Tuntud ka kui murgh makhani, on see India roog, mis sisaldab kana, mis on hautatud rikkalikus või ja raske koorega kastmes, mis pehmendab terve hulga vürtside maitseid...

See maitsev kanakarri on kodune ja maalähedane versioon kuulsast klassikast. Karri on valmistatud tumedast kanalihast – koibadest ja sääremarjadest –, mis jäävad alati mahlaseks. Roog...