BBQ maisiribid grillil

Hääled: 2

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 173, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 4 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 579 mg suhkur 21 G.

Selles retseptis küpsetatakse värsket, magusat suvist maisi grilli stiilis. Magusvürtsika maitseainega kaetud ja hapuka grillikastmega ülepuistatud maisitõlvikule tekib maitsev karamelliseeritud koorik, kui see grillil ideaalselt mahlaseks ribiks keerdub. Nende tugevate tõlvikute lõikamiseks on vaja teravat nuga ja kindlat kätt. Veenduge, et töötate kindlal tööpinnal ja võtke aega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

BBQ maitseained

2 supilusikatäit tšillipulbrit
1 tl suitsutatud paprikat
1 tl helepruuni suhkrut
1/4 tl cayenne'i pipart

Grillikaste

1 tass ketšupit
1 tass õunasiidriäädikat
1/4 tassi kollast sinepit
3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
0,5 tl kuuma kastet

Mais

4 maisitõlvikut ilma kestadeta
Grilli resti määrimiseks taimeõli
1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, grillitud liha maitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, roheline sibul, grillikaste, kuum kaste, õunasiidriäädikas, ketšup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

BBQ maitseained:

Väikeses kausis sega kokku tšillipulber, suitsupaprika, fariinsuhkur, cayenne'i pipar ja 1 tl soola.
Grillikaste:

Sega väikeses kastrulis ketšup, õunasiidriäädikas, sinep, pruun suhkur, kuum kaste, 1 teelusikatäis soola ja 1 supilusikatäis grillimaitseainet ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 10–12 minutit, kuni kaste on paksenenud ja aurustunud.

Grillitud mais vürtsika grillikastmega

Kasutades suurt kokanoa lõikelaual, lõika maisitõlvikute otsad lamedaks. Murra tõlvikud kätega ristipidi pooleks. Aseta tõlvik ühele lamedale otsale ja lõika tõlvik ettevaatlikult ja aeglaselt pikuti pooleks. Korda sama ülejäänud tõlvikutega. Aseta poolitatud maisitõlvik lameda poolega allapoole lõikelauale ja lõika mõlemad pooled pikuti pooleks, surudes ja nuga edasi-tagasi liigutades, et tekiks kaks pikka ribi. Korda sama ülejäänud tõlvikupooltega. Sul peaks olema kokku 32 ribi. Aseta küpsetusplaadile ja pane kõrvale.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja õlita reste kergelt. Puista maisiribidele 1 supilusikatäis grillimaitseainet. Pintselda peale 1/2 tassi grillikastet.
Aseta mais lõikepool allpool grillile ja kata kaanega. Grilli, kuni lõikeservad hakkavad söestuma ja karamelliseeruma, umbes 8 minutit. Pööra ribid teisele lõikepoolele, sulge grilli kaas ja grilli, kuni servad on söestunud ja maisiterad on krõbedad-pehmed, veel 6–8 minutit.
Tõsta mais serveerimisvaagnale. Pintselda kastmega ja puista peale grillimaitseainet (jäta ülejäänud maitseainesegu järgmiseks kasutuskorraks). Puista peale rohelist sibulat ja serveeri ülejäänud grillikastmega.