Euroopa köögi retseptid

Kala ja friikartulid on traditsiooniline inglise roog, mis koosneb krõbedas paneeringus praetud valge kala viiludest, mida serveeritakse kartulitega...

Hispaania köök on tuntud oma lihatoitude poolest, millel on iseloomulik maitse, aroom ja isuäratav välimus, millele sageli lisatakse Hispaania suitsupaprikat. Sama maitsev delikatess...

Nimi "focaccia" tuleb ladinakeelsest sõnast, mis tähendab "kollet" – traditsiooniliselt küpsetati leiba kamina tuhas. See mitmeviljaline focaccia versioon on suurepärane viis lisada...

Pikk päts prantsuse leiba serveeritakse nagu paati, mis on ääreni täidetud kuuma, pehme ja maitsva dipikastmega, ümbritsetuna krutoonide, kreekerite ja kastmiseks mõeldud köögiviljadega. See eelroog...

Bruschetta dipikaste – lõhnava dipikastmega leivakauss – on üks huvitavamaid eelroogasid sõpruskonna koosviibimiseks. Kausid asetatakse laua keskele ja kõik kastavad ümbritsevad...

Kuulus prantsuse sibulasupp oma rikkaliku ja keeruka maitsega sobib eelroaks serveerimiseks seenekübarate sees. Kõigepealt valmista supitäidis, hautades sibulaid vürtsidega võis, kuni...

Selle populaarse prantsuse supi hämmastav maitse ei tulene mitte puljongist ega vürtsidest, vaid sibulatest, mida praetakse peaaegu tund aega, vabastades oma suhkrud ja karamelliseerudes. Täpselt nii...

Arancini, Sitsiilia eelroog, on väikesed, kuldsed, fritüüritud täidetud riisipallid. Veelgi huvitavama maitse saamiseks proovige neid teha...

Pikkade krõbedate saiapulkade teine ​​nimetus on grissini ja need pärinevad Itaaliast, kus neid on pikka aega serveeritud eelroana toitude kõrvale. Neid leidub sageli...

Crostini on Itaalia eelroog, mis on valmistatud krõbedast leivaviiludest ja kaetud mitmesuguste maitsvate lisanditega. Proovige crostinit ricotta ja jõhvikasiirupis küpsetatud rooskapsaga.

Viimasel ajal on isegi suurtel pidudel või tähtpäevadel üha populaarsemaks eelroaks muutunud toored köögiviljad – toored või blanšeeritud köögiviljad, mida serveeritakse tervelt või ribadeks viilutatud kujul. Ja...

Need crostini’d on peekonisse mähitud mitte ainult esteetika pärast. Küpsetamise ajal tilgub sulatatud peekon otse leivale, pruunistades viile, muutes need kuldpruuniks, krõbedaks ja maitsvaks.

Panettone on Itaalia magus kuivatatud puuviljadega leib, mis sarnaneb lihavõttekoogiga, aga küpsetatakse Itaalias jõulupühadeks. Pärast jõule jäävad kergelt seisnud leiva ülejäägid...

Bulgur on nisutüüp, mida on keedetud ja kuivatatud ning mida kasutatakse laialdaselt putrudes, lisandites ja salatites. Sellest teraviljast valmistatud pilaffi nimetatakse mõnikord ka bulguriks. Bulgur ei ole...

On mitmeid maitsvaid roogasid, milles sibul mängib võtmerolli. Juba ainuüksi prantsuse sibulasupp on tõeline maiuspala. Kuid seda lihtsat ja ehk ka kõige odavamat köögivilja saab kasutada ka...

Khorasani nisu ehk Kamut erineb tavalisest nisust oma pikema kuldse värvusega tera poolest. Selle keetmine võtab kaua aega, kuid see omandab meeldivalt kindla tekstuuri ja sooja pähklise maitse.

See valgete ubade lisand valmib minutitega, kui kasutate tooreste ubade asemel konserveeritud ube. Kõik, mida peate tegema, on lisada Vahemere maitseid, soojendades neid pannil koos ...

Vaatamata rikkalikule vitamiinisisaldusele on brokoli rapinil ehk lehtköögiviljadel mõru maitse. Õigesti valmistades saab sellest kasu ja köögiviljad säravad...

Seda magustoitu, mida peetakse Briti köögi moodsaks klassikaks, on väga populaarne, sealhulgas restoraniroana. Niiskele biskviitkoogile tilgutatakse iirisekaramellilaadset kastet ja serveeritakse...

Blanšeeritud roheliste ubade maitse elavdamiseks ja maitsvaks lisandiks muutmiseks on olemas ülilihtne viis. Puista keedetud ube gremolataga – Itaalia maitseainega, mis on valmistatud värskest petersellist, küüslaugust ja...

Speltanisu salatid on Itaalia köögis ja eriti piirkondlikus Vahemere köögis tavaline roog ning neid saab nautida koduses trattorias. Need on väga toitvad, täidavad kõhtu ja neid saab serveerida...

Täidetud kartuleid ehk "puru" saab kasutada lambakarjase piruka söödava alusena. Klassikalises lambakarjase piruka retseptis on hautatud köögiviljad hakklihaga, mille peal on...

Selle lihtsa vormiroa jaoks kasuta õõnsat pastat. Pastatorusid on erineva suurusega, kuid need peaksid mahutama piisavalt kastet, et vorm püsiks niiske ja mitte...

Itaalia tortellini pasta, mis sarnaneb väikestele pelmeenidele erinevate täidistega, saab kasutada mitte ainult maitsva pearoa, vaid ka toeka supi valmistamiseks, millel on huvitav maitsete ja tekstuuride kombinatsioon.

Salisbury steik, mis on nime saanud selle leiutanud Ameerika arsti James Salisbury järgi, on maiuspala kõigile. Lõppude lõpuks on see lihtsalt veiselihast valmistatud liha imitatsioon, mis on kuju poolest sarnane suurele kotletile. Aga...

Eelroog, mis on paksem ja täidlasem kui supp, on "Stup", kuid kergem kui hautis või raguu. Selle valmistamine ei võta rohkem kui pool tundi ja määrib ainult ühe poti, mis on samuti...

See jahuvaba frittata pakatab varajaste roheliste mahlasusest ja värskusest. Soovi korral saab seda toekamaks muuta, lisades veidi riivjuustu. Spargel on eelnevalt maitsestatud...

Vaadates seda maitsvat kanavorsti ja paprikaga pastavormi, mis on kaetud krõbeda juustukoorikuga, võite vaid ette kujutada, kuidas see ahjus nõrgus, kus kõik...

Itaaliapärane frittata omlett valmistatakse mitmesugustest lisanditest, kaetakse lahtiklopitud munadega ja küpsetatakse ahjus. Selle retsepti järgi frittata valmistamisel kuumutatakse kõik köögiviljad kõigepealt kergelt...

Skandinaavia stiilis piimapuder on enamat kui lihtsalt puder. Serveeritakse mitmesuguste värsketest marjadest, puuviljadest, pähklitest ja vürtsidest valmistatud lisanditega, mis tõstavad tuju oma võluva ja elava maitsega...

See pähkline suupiste, mis on rikas raua ja kiudainete poolest, meeldib kõigile teie perepeol. Need on toitvad, täidavad kõhtu ja on suurepärane viis oma menüüsse rohkem rohelisi lisada, mis...

Nimi "minestrone" tähendab itaalia keelest "suurt suppi". Ja tõepoolest, see on üsna suur, otsustades selle järgi, kui palju koostisosi tavaliselt lisatakse, et see oleks rikkalik ja...

Traditsioonilise prantsuse sibulasupi moderniseeritud versioon, mis sobib ideaalselt neile, kes jälgivad oma toitumist ja kaalu, kuna see sisaldab minimaalselt rasva. Sibul...

Itaalia minestronesupp on nagu köögiviljade segu, mida saab valmistada kõigest, mis teil külmkapis leidub, luues iga kord uue maitse. See minestronesupp on valmistatud kolmest tüübist...

Valmista seda juustusufleed külalisi oodates ja ole valmis kiidusõnadeks. See retsept teeb selle maitsvaks: maitsva parmesani koorikuga külgedel,...

Kauss on ühes kausis serveeritav roog, mis ühendab maksimaalselt tervislikke ja maitsvaid koostisosi. Lõunasöögiks kausi kokku pannes saate...

Florentini küpsised on krõbedad mandli- ja karamellimaitselised küpsised. Nende valmistamiseks tuleb mandleid jahvatada, et need ei muutuks jahuks ega pastaks, vaid jääksid pigem väikesteks tükkideks.

Kuigi Itaalia lasanjet küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus, saab sama maitsva versiooni valmistada ka aeglases pliidis. Ja mis kõige parem – see on väga lihtne. Valmista täidis ette, sel...

Neutraalse maitsega ja mitmekülgselt valmistatavast kanarinnast saab valmistada maitsvat Milanese kanarooga. Ärge laske nimel end heidutada. Liha on väga lihtne ja kiire valmistada. Fileelõigud...

Nagu nimigi ütleb, pärineb Napoli jäätis Itaaliast. See magustoit on monoliitne kihiline jäätisekvoot, mis sisaldab tavaliselt vaniljet, šokolaadi ja...

Ricciarelli küpsiseid hakati valmistama 14. sajandil Itaalia Toscana piirkonnas. Neid küpsetatakse siiani sageli jõulude ajal, täites õhu imelise aroomiga.

Taralli Dolci ehk magusad Taralli küpsised on Itaalia küpsised, mis on väga sarnased meie kringlitega, mida tavaliselt küpsetatakse kergelt magusalt või mõnikord isegi vürtsikalt. Aga lõunaosariikide lihavõttepühade maiuspalaks...

Need Itaalia küpsised on valmistatud kuuest eraldi küpsetatud kihist, mis on kokku ühendatud üheks suureks koogiks, mis seejärel lõigatakse väikesteks ruutudeks. Kolm erineva suurusega mandlikooki...

Need küpsised pärinevad Itaaliast rasketel aegadel, kui nisuhinnad tõusid ja pagarid olid sunnitud need asendama traditsioonilise ja odavama polenta ehk maisijahuga. Siiski...

Euroopa riikides seostatakse jõuluküpsetisi lisaks vürtsikate vürtside ja mandlite aroomidele ka õrnade aniisivihjetega. Näiteks Itaalias kuuluvad nende hulka krõbedad vahvliküpsised, mida nimetatakse pizzelledeks. Need...

Sitsiilia Pignoli küpsised on väikesed, pehmed ja nätsked mandlitainast küpsetatud pallid, mis on täidetud krõmpsuvate männipähklitega. Kuigi Pignoli valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa,...

Mostacioli küpsised on traditsiooniline Itaalia jõuluküpsis. Selles retseptis pakutav versioon on tõeline maiuspala, mis on täidetud kreeka pähklite, šokolaaditükkide ja...

Need kuulsad Firenze küpsised küpsetatakse õhukestes, pitsilistes lehtedes mandlitükkidega. Neil on rikkalik karamellimaitse, kuid need võivad noote kergesti muuta olenevalt...