Euroopa köögi retseptid

Gnocchi on traditsioonilised Itaalia pelmeenid, mis on valmistatud jahust, ricottast ja kartulipüreest. Kuid saate neid valmistada Ameerika stiilis, asendades tavalised kartulid bataadiga. See annab gnocchi'dele ...

Isegi ainult kartulite ja hapukoorega saab valmistada vapustavalt maitsva ja kauni lisandi, mis sobib ideaalselt pühadelauale. Need on Hasselbacki kartulid, mis on pärit Rootsist. Või lihtsustatult öeldes...

Sega kokku Belgia siguriviilud, õunad, mais, juust, avokaado ja talvine kuivatatud jõhvikate keerd ning nirista peale värskendav sidruni-oliiviõlikaste. See...

Peamine põhjus, miks kõik armastavad prantsuse quiche'i, on selle õrn ja kreemjas täidis. Tavaliselt valmistatakse seda juustu, koore ja munadega ning peale pannakse erinevat tüüpi liha, kala või köögivilju. Valmista...

Poolavatud prantsuse galetipirukas kehastab kõiki koduse küpsetamise võlusid: valmistamise lihtsust, hämmastavat maitset ja maalähedast esitlust, mis viitab sellele, et panus...

Sinihallitusjuust ja kreemjas ricotta sobib ideaalselt küpsetatud tomatitega. See kolme juustu segu krõbedal saiaviilul pakub tõelist Itaalia...

Portobello seeni eristavad suured ja atraktiivsed kübarad, mis on altpoolt hästi avatud. Seetõttu kasutatakse seda tüüpi seeni sageli küpsetatud ja täidisega roogades, mis teeb neist suurepärased...

Caprese on Itaalia köögi sümbol, mis tõestab pidevalt, kui maitsev ja samas lihtne eelroog olla võib. Traditsiooniliselt koosneb see taldrikule asetatud mozzarella viiludest...

Gougères on prantsusepärased saiakesed, mis on valmistatud väikestest juustuga täidetud tušštainapallidest. Täidis on enamasti valmistatud sulatatud juustudest, millel on eriline maitse ja aroom, näiteks...

Vaagnal asetatud crostini eelroog näeb välja elegantne ja väga isuäratav, eriti kui seda serveerida küpsetatud tomatitega. Mee, äädika ja oliiviõli kastmes küpsetatud tomatid...

Lihtsalt valmistatav eelroog, mis kaunistab pühadelauda ja pakub rõõmu argipäeval. Minibruschetta võileivad ühendavad endas kõik Itaalia eelroa võlud: krõbedad...

Meze on suur vaagen, millel on arvukalt väiksemaid portsjoneid erinevaid eelroogasid, mida traditsiooniliselt serveeritakse veini või muude alkohoolsete jookidega. Seda tüüpi eelroogade vaagen on traditsiooniline idamaises...

Bruschetta on eelroog, mis on valmistatud röstitud leivaviilust ja mille peal on kahest või kolmest teineteist ideaalselt täiendavast koostisosast koosnev täidis. Nagu see viigimoosiga bruschetta, viil...

Bisque on paks ja kreemjas koorikloomasupp, mis on populaarne Vahemere rannikul. Seda valmistatakse lisaks krevettide, homaaride või vähkide lihale ka nende karpidest ja peadest. Esiteks...

Kreveti-scampi on Itaalia-Ameerika roog, mis koosneb krevettidest, mis on keedetud või, küüslaugu, kuiva valge veini ja parmesani juustuga kastmes. Kuigi kreveti-scampi on tavaliselt...

Valmista maitsev eelroog piprasteikist praekartuliviilul karamelliseeritud sibulaga. Piprasteik ehk steik au poivre, nagu seda Prantsusmaal nimetatakse, on kõige õrnem veiseliha...

Konfit on prantsusepärane lihaküpsetamismeetod suures rasvas, mis võimaldab seda pikka aega säilitada. See meetod on olnud olemas juba iidsetest aegadest, enne külmutamist...

Seda vürtsisegu kasutatakse laialdaselt Prantsuse köögis suppide, köögiviljahautiste, konfitide, pasteedide ja mitmesuguste lihatoodete valmistamiseks. Segu sisaldab valget pipart, jahvatatud nelki, jahvatatud...

Juusturavioolid on selle pitsa suurepärane alus, täites selle maksimaalse maitsega. Pitsal on krõbe ja juustune koorik ning põhi on kohev, juustune ja nätske. Sega küpsetatud...

Täidetud artišokid on paljudes piirkondades populaarne roog. Värsked artišokid täidetakse kroonlehtede vahele erinevate täidistega ja seejärel aurutatakse või hautatakse. Aga kui teie oma pole päris selline...

Antipasto on Itaalia eelroog, mida serveeritakse enne pearooga. Tavaliselt on see suur taldrik, mis sisaldab eraldi kuhjades Itaalia juustusid, viilutatud lihatükke, köögivilju ja leiba. Seega...

Itaalia pulmasuppi valmistatakse lihapallidest ja rohelistest puljongis. Roheliseks võib olla ükskõik milline roheline salat või erinevat tüüpi kapsas. Aga sellel supil pole pulmadega mingit pistmist ja...

Selle pitsaretsepti kohaselt on pitsale paks põhi, mis on seest pehme ja väljast krõbe. Saladus peitub pitsataigna praadimises oliiviõlis malmpannil ja seejärel ...

Paljude Itaalia eelroogade seas paistab bruschetta silma kui üks lihtsamaid ja iidsemaid. See erineb teistest sarnastest eelroogadest selle poolest, et saiaviilud on kuivalt praetud ja...

Itaalia crostini on suurepärane eelroog igal üritusel. Tavaliselt on need krõbedad leivaviilud erinevate lisanditega. Aga maisicrostini, mis on valmistatud polentast ja...

Filet mignon steik ehk medaljon on kõige õrnem ja hinnatum veiselihatükk. Selle täielikuks nautimiseks on oluline see õigesti küpsetada, et see jääks mahlane ja...

Prantsuse röstsai pole midagi muud kui magusas munasegus leotatud praetud valge saia krutoonid. See sobib ideaalselt maitsvaks hommikusöögiks või magustoiduks. Valmistamine...

Šokolaadi-sarapuupähklikoogi valmistamiseks vajad valmis pirukatainast. Rulli see lahti ja aseta koogivormi, surudes seda kindlalt põhja ja külgede vastu. Täidise jaoks sega kokku munad, jahu, suhkur,...

Küpseta lihtne ja kiire Itaalia prosciuttoga täidetud leib. Võid kasutada valmis prantsuse leivatainast. Rulli see lahti, pane peale prosciuttoviilud ja rulli...

Hõõgveini on Euroopas sajandeid peetud traditsiooniliseks talvejoogiks, mis soojendab oma maitse, vürtsika aroomi ja piduliku meeleoluga. See madala alkoholisisaldusega jook on suurepärane...

Klassikaline inglise iirisepuding on niiske ja rikkaliku maitsega vürtsikas kook, millel on tänu datlipastale ja karamellikastmele imeline karamellise maitse. See magustoit...

Clafoutis on prantsusepärane suflee-magustoit, mis on nii pirukas kui ka puuviljavorm. Värskete puuviljade tükid kaetakse munadest, suhkrust ja jahust valmistatud taignaga ning küpsetatakse. Saate...

Kuigi Itaalia panzanellat peetakse traditsiooniliselt suviseks salatiks, mis koosneb tomatitest, sibulast, kastmest ja salatimahlaga leotatud leivaviiludest, siis selle talvine versioon kana ja...

Vahemere maitsetega täidetud kauss on inspireeritud traditsioonilisest Kreeka roogast souvlaki – liha- või linnulihavardad, mis on marineeritud oliiviõli, pune, küüslaugu ja ... segus.

Armastad soolatud veiseliha, aga vihkad päevi ootamist selle valmimisega? Selle retsepti järgi valmib see sama maitsev, aga kõigest paari tunniga. Pane soolatud veiseliha aeglasesse pliiti koos...

Polenta valmib aeglases pliidis kõigest 10 minutiga, seega pole vaja selle kohal seista, seda segada ega kõrbemise pärast muretseda. Lihtsalt vala maisijahule vesi peale, lisa sool ja sea kiirkeetja kõrgele kuumusele. Ja...

Jahimehe kana ehk Itaalias cacciatore küpseta aeglases pliidis. Selleks prae maitsestatud kanatükid eraldi, seejärel prae peekon eraldi, seejärel sibul ja...

Valmista kõige maitsvam pühapäevane lõunasöök lihapallide ja kastmega, mis on valmistatud veise- ja sealihast ning vürtsikast Itaalia vorstist ning kõik see on aeglases pliidis hautatud. Pühapäevane kaste valmistatakse traditsiooniliselt Itaalia...

Cacciatore on Itaaliapärane kanaroog, mis on valmistatud jahimehe stiilis kanast. Kanatükid praetakse eraldi ja seejärel hautatakse tomatite, sibula, küüslaugu, seente ja vürtsidega väikeses puljongis. Et...

Survekeetja abil saate kiiresti kogu Itaalia frittata maitse mahutada mugava suurusega eelroaks. See roog on suurepärane tervislik ja toitev hommikusöök. Lisaks minifrittatad...

Sauerbraten ehk hapu praad on Kesk-Saksamaal uskumatult populaarne. Tavaliselt valmistatakse seda veiselihast, kuid mõnes variatsioonis kasutatakse ka...

Amaretto biscotti on Itaalia kuivküpsised, mis sobivad ideaalselt tassi kohviga, lisades imelise mandli aroomi. Nende valmistamine võtab aega, aga...

Nende krõbedate Belgia vahvlite saladus peitub või ja köögiviljarasva võrdsetes kogustes, mis annavad neile maitsva krõmpsuvuse. Need vahvlid on ideaalne eelroog...

Lasanjet peetakse tihti maitsvaks ja toitvaks roaks, aga ka üsna rasvaseks ja kaloririkkaks. Selle arvamuse viimast osa lükkab pakutav retsept kergesti ümber. Lasanje koos...

Kuum jook on soojendav Briti jook, mis on valmistatud viskist, meest ja sidrunist. Mõnikord maitsestatakse seda ürtidega ning seda nauditakse enne magamaminekut või külma ilmaga võimsa...

See mitmekülgne tušštainatainas sobib ideaalselt õhuliste küpsetiste, näiteks ekleeride, profitroolide ja gougère'ide jaoks.

Taralucci on Itaalia küpsised, mis sarnanevad meie kourabie'dega. Kuid see retsept pakub magusat taraluccit karamellikastmega; soolatud karamellikaste lisab unustamatu maitse. Protsess...

Need küpsised (soome keeles: Lusikkaleivat) erinevad enamikust Skandinaavia jõuluküpsistest selle poolest, et neil on iseloomulik pähkline maitse, mis tuleb röstitud pruunist võist.

Nagu iga Itaalia küpsis, eristub ka amarettidest peen ja õrn maitse. Nimi räägib enda eest: need küpsised on küpsetatud jahvatatud mandlitega, ilma jahuta. ...

Jamie Oliveri Ameretti küpsised on gluteenivabad ja sobivad ideaalselt talvepühadeks. Need õhulised ja krõbedad Itaalia küpsised uhkeldavad õrna mandlimaitsega...