Euroopa köögi retseptid

Prantsuse madeleine'e küpsetatakse traditsiooniliselt kammkarbi kujul, kasutades Genoa biskviitkooki mandlijahuga. Kuna biskviitkook ei sisalda kergitusainet, sõtkutakse tainast...

Jõulupuding ehk ploomipuding on Briti pühadelaua põhiroog. Anglikaani kiriku traditsiooni kohaselt alustati ettevalmistustega alati mitu nädalat enne jõule. ...

Kokanduses puutume sageli kokku roogadega, millel on tänapäeval küll veidi peenust, aga mis algselt loodi majanduslikel põhjustel. Näiteks prantsuse röstsai on sisuliselt magusad krutoonid, ükshaaval...

See peen crème brûlée pärineb 17. sajandist. Inglased ja hispaanlased vaidlevad siiani selle üle, kumb retsept – inglise või katalaani – oli selle prantsuse magustoidu aluseks. ...

Croquembouche (prantsuse keelest croquer en bouche – krõbe suus) on üks silmapaistvamaid näiteid 19. sajandi alguse Prantsuse kõrgköögist. Magustoit on valmistatud suurest...

Kuninglik šarlott erineb tavapärasest õunašarlottist põhimõtteliselt oma välimuse, koostise ja maitse poolest. Selle šarlotti pompoosne disain õigustab täielikult selle kuninglikku tiitlit. Selline...

Kerge, ilus ja maitsev kook, mis on valmistatud kreemja täidisega biskviitpõhjal ja kaunistatud värskete maasikatega. Frézier' koogi eripäraks on selle šikk disain...

Kui olete kord proovinud Itaalia magustoitu Tiramisu, ei unusta te kunagi selle legendaarset maitset, mis ühendab kohvi noote õrna, haarava toorjuustitäidisega. Klassikaline retsept...

See lehttaigna retsept erineb traditsioonilisest lehttaignast selle poolest, et see rullitakse lahti teistpidi. Kui klassikalises prantsuse retseptis mähitakse tainasse võid, siis siin on või...

Naelakook on üks populaarsemaid küpsetisi kogu maailmas. Traditsiooniliselt oli selle retseptis vaja ühte naela võid, ühte naela suhkrut, ühte naela jahu ja ühte muna. Kuid aja jooksul proportsioonid muutusid ja...

Šoti küpsiseid valmistatakse traditsiooniliselt võist, suhkrust ja jahust. Seda minimaalset koostisosade komplekti leidub peaaegu igas kodus ja neid kokku segades...

Beignetid on Prantsuse ja Kreooli köögis populaarne delikatess. Kui prantslased valmistavad praetud beigneteid tušštainast, siis Kreooli köögis on need pärmisõõrikud, sageli ruudukujulised.

Hellita ennast klassikalise prantsuse beseekoogiga Dacquoise, mis tähendab "Dacist", kuna see pärineb Prantsuse linnast Dax'ist. Klassikaline Dacquoise on kohev, pähkline beseekook, mis on valmistatud vahustatud...

Kana ja köögiviljade samaaegne grillimine loob vaid poole tunniga täieliku ja maitsva eine. Jaga grillrest kaheks tsooniks: üks kana ja teine ​​köögiviljade jaoks, kasutades selleks ahjuplaati, mis on valmistatud...

Maitsev ja kiire tomatikastmega pasta, mis ei vaja keetmist. Valmista see riivides härjasüdame tomatit. See on väga lihakas, aromaatne ja rikkaliku maitsega. Maitsesta...

See pasta valmib minutitega ja maitseb lihtsalt imeliselt. Sa pead vaid keetma orecchiette'i (või merikõrva) ja segama selle päikesekuivatatud tomatite, rohelise salati ja juustuga.

See pastasalat ühendab endas Itaalia köögi kõige traditsioonilisemad maitsed: tomati, basiiliku ja juustu. Sega keedetud pasta pestokastme ning sidrunimahla ja -koorega tänu...

Inglise kuklid erinevad teistest kuklitest selle poolest, et need valmivad kiiresti ja on tehtud hapnemata tainast. Kuklid tulevad kuldpruunid, maitsvad ja seest pehmed. Küpseta neid soolase täidisega...

Mis võiks olla kuumal suvepäeval maitsvam kui jäätis? Sellel delikatessil on üle 4000 aasta pikkune ajalugu. See on arenenud Hiina keisrite peenest magustoidust kõige populaarsemaks...

Hakklihapirukas on traditsiooniline magus jõulupirukas ingliskeelsetes riikides, mille täidiseks on hakitud õunad ja kuivatatud puuviljad, mis on segatud suhkru, mee, aromaatsete...

Beseekoogid rõõmustavad alati oma kerge, krõbeda tekstuuri ja uskumatu maitsega. Üks selline kook on Dacquoise, mis leiutati Prantsuse linnas Daxis. Selle nimi tähendab sõna-sõnalt...

Clafoutis tähendab prantsuse keelest tõlgituna "täidetud". See imeline magustoit, mis on prantsuse koduperenaiste seas väga populaarne, on kirssidega täidetud vormiroog. Selle tekstuur...

Pappa al Pomodoro (itaalia keeles "tomatipuder") on valmistatud Toscana köögi kõige elementaarsematest ja olulisematest koostisosadest, peegeldades selle iseloomu, lihtsust ja rikkust.

Valmista kuulsast prantsusepärasest tomati-, baklažaani-, suvikõrvitsa- ja paprikahautisest toekas ja paks supp. Et ratatouille'i supp oma prantsuse maitset ei kaotaks, ära unusta lisada...

Kiire rohelise salati retsept, mis nagu paljud Itaalia eelroad, uhkeldab lihtsate koostisosade vapustava ja maitsva kombinatsiooniga. Kombineeri Bibbi salatilehti aromaatse mündi ja...

Kerge Itaalia magustoit, mis on valmistatud külmutatud puuviljapüreest, suhkrust ja meest. Erinevalt jäätisest on Itaalia jäätis piimavaba ja kergemini seeditav, lisades värskust ja...

Trifle on traditsiooniline inglise kihiline magustoit, mille ajalugu ulatub 16. sajandisse. Tavaliselt valmistatakse seda läbipaistvas klaasnõus, et paljastada likööriga immutatud vahelduvad kihid...

Mereannid on Provence'i köögi tunnusjoon. Tavaliselt sisaldavad selle rannikupiirkonna road rohkelt värskeid hooajalisi köögivilju, aromaatseid ürte ja mitmesuguseid pastasid. Meistriklass...

Vahel tekib küsimus: kuidas üllatada külalisi, kui nad pearooga ootavad? Ja need lihtsad, krõbedad võileivad on ideaalne lahendus. Maitsete ja tekstuuride harmoonia. Need...

Suurepärane kahe magustoidu kombinatsioon ühes kausis. Traditsiooniline Itaalia magustoit Affogato (itaalia keeles affogato – uppunud) on kühvel vaniljejäätist, mille peal on tass...

See pommkook kehastab kõike, mida ameeriklased armastavad. Ameerika šokolaadiküpsis küpsetatakse poolkerakujuliselt, sellest ka koogi nimi, ja see on täidetud kihtidega...

Itaalia magustoit semifreddo (itaalia keeles "poolkülm") ühendab endas jäätise, koogi ja vahukoore parimad omadused. Semifreddo valmistatakse vahukoorest, munadest ja suhkrust ning...

Panzanella on Itaalia suvesalatite seas kõige lihtsam ja maitsvam. Magusad küpsed tomatid, krõbedad, aromaatsed sibulad, hapukas oliiviõli ja äädika kaste ning kuivanud leiva tükid...

Röstitud tomatid annavad kastmele sügavama ja rikkalikuma maitse. Lisa tomatitele sibulat, küüslauku ja ürte ning saad tõeliselt imelise kastme! Rösti kõike aeglaselt ahjus ja seejärel...

Itaalia gnocchid on nii maitsvad ja mitmekülgsed, et need peaksid kindlasti teie toidusedelisse lisama. Neid saab valmistada suurtes kogustes ja külmutada ning seejärel vastavalt vajadusele uuesti keeta...

Itaalia risotto eristub teistest riisiroogadest oma kreemja tekstuuri ja õrna, võise maitsega, mida täiendavad teised koostisosad. Näiteks proovige risottot beebimaisiga,...

Ratatouille, köögiviljahautis, muutub grillil veelgi maitsvamaks ja maitsvamaks. Traditsiooniliselt sisaldab ratatouille tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat ja sibulat. Grilli küpsed köögiviljad sütel, haki need ja...

Imeline magustoit ilma liigse magususeta, täiusliku maitsete ja tekstuuride kombinatsiooniga. Karamelli korralikuks tahenemiseks peate siirupit võib-olla keetma veidi kauem kui 8 minutit, kuni see...

Prantsuse kammkarbikujulised küpsised on juba ammu populaarsed olnud ka väljaspool oma kodumaad. Seda delikatessi on mainitud Marcel Prousti romaanis "Kadunud aja otsinguil" ja...

Risotto on riisiroog, mis on keedetud pudrutaoliseks konsistentsiks. Kui risotto muutub kreemjaks, lisatakse parmesani juust, köögiviljad ja liha. Selle retsepti õrn tekstuur saavutatakse ...

See roog sobib suurepäraselt nii pereõhtusöögiks kui ka seltskonnasöögiks. See pasta on kiire ja lihtne valmistada ning tulemused ületavad kõik ootused. Kammkarbid annavad kastmele erilise...

Rikkalik, kuid kerge roog peaaegu täiusliku oliivide, kapparite ja basiiliku kombinatsiooniga. Marinara kastme alus (värsked tomatid ja küüslauk) saab täiesti uue elu...

See imeline kohvikook sobib pigem täiskasvanutele. Selle iseloomulik vaniljemaitse tuleb Itaalia vanilje-tsitruseliköörist Tuaca, mille 500-aastast retsepti rangelt valvatakse. Tükid...

Mis on suurepärase sünnipäevatordi saladus? Atraktiivne disain ja peen maitse. Aga mis siis, kui mängida veidi kujuga ja lisada väike üllatus – tarretisekook? Need ainulaadsed piñata-koogid...

Maitsev Itaalia focaccia on ainulaadne eelroog või leivaasendaja. See retsept lisab tainale keedetud kartuleid, luues pehme ja õrna tekstuuri. Krõbe koorik...

Hispaania köögiviljasupp gazpacho on pikka aega olnud populaarne suveroog kaugel oma kodumaast kaugemal. Värskendav, jahe ja vitamiinirohke, see tekitab alati täiskõhutunde ja samal ajal...

Bruschetta, Itaalia eelroog, on lai valik minisalateid, mida serveeritakse röstitud saiaviiludel. Nende hulka kuuluvad köögiviljad, liha ja mereannid, mis kõik on valmistatud nii, et...

Nagu iga Itaalia pasta, sobib ravioli suurepäraselt köögiviljadega. Kuid köögiviljakastme asemel serveeri neid peeneks hakitud hautatud baklažaani ja tomatitega. Maitsev baklažaan sobib ideaalselt...

Itaalia kulinaarne sümbol Caprese salat on vaagen viilutatud tomatitest, mozzarella juustust ja basiilikulehtedest, millele on niristatud oliiviõli. Itaallased tõenäoliselt ei solvu, kui lisate...

Emadepäeva hiline hommikusöök võib alata köögist õhkuva imelise aroomiga. Need maitsvad petipiimakoogid valmivad kiiresti. Need on kohevad, pigem nagu küpsisekook ja...