Kuldse üllatuskoogi pott

Hääled: 5

Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Mis on piduliku koogi saladus? Atraktiivne disain ja peen maitse. Aga mis siis, kui mängida veidi kujuga ja lisada väike üllatus – tarretisekook? Need ainulaadsed piñata-koogid sobivad ideaalselt pidulikule lauale ja rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

2,5 tassi premium-jahu, pluss lisa pannide tolmutamiseks
1 spl küpsetuspulbrit
3/4 tl soola
165 g võid, toatemperatuuril
1 ja 1/3 tassi suhkrut
4 suurt munakollast, toatemperatuuril (kasuta valgeid glasuuri jaoks)
1 spl vaniljeekstrakti
1 ja 1/3 tassi täispiima

Glasuur ja täidis

4 suurt munavalget, toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut
1/3 tassi merevaigust siirupit või mett
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
220 g pluss 6 spl (90 g) tükkideks lõigatud ja kergelt pehmendatud võid
1,5 tassi kuldseid M&M'si komme
1 väike pakk söödavat kuldpulbrit (saadaval erikauplustes või veebis)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, mesi, dražee

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks 20 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi küpsetusspreiga ja kata põhjad küpsetuspaberiga. Pihusta küpsetuspaberile küpsetussprei ja puista vormide põhi ja küljed jahuga üle, raputades üleliigse jahu maha.
Küpsise ettevalmistamineKeskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.

Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, 3–5 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalale; lisa munakollased ükshaaval, lisades järgmise munakollase alles siis, kui eelmine on täielikult segunenud. Lisa vanill. Vahusta sisse 3 portsjonit jahu, vaheldumisi 2 portsjoniga piima, kuni tainas on täielikult ühtlane (pole hullu, kui tainas meenutab kodujuustu). Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja vahusta veel 1 minut.

Jaota tainas ettevalmistatud vormide vahel ühtlaselt laiali. Küpseta umbes 40 minutit, pöörates kooke poole küpsetusaja pealt; pealt peaks saama kuldpruun ja keskelt peaks kergelt vajutades veidi tagasi tõusma. Lase neil 15 minutit vormides seista, seejärel libista noaga kookide servade ümber, et need külgedelt lahti tuleksid. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda; eemalda küpsetuspaber.
Glasuuri ettevalmistamineKeskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel paar sentimeetrit vett tasasel tulel.

Vahusta köögikombaini kausis munavalged suhkru ja siirupiga. Aseta kauss kastruli kohale ja sulata, segades, kuni suhkur on lahustunud, munavalged on vahused ja segu on soe, umbes 5 minutit. Tõsta kauss köögikombaini ja vahusta vispliga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud.
Lülitage vispel vispli otsakule. Segage sisse vanill ja jätkake segamist ühtlaseks massiks, lisades järk-järgult võid tükkhaaval (pole hullu, kui kate tundub ebaühtlane).

Lõika koorimisnoaga koogi keskele 9 cm läbimõõduga auk; pane mõlemad tükid praegu kõrvale.

Märgi teise koogikihi keskele 9 cm läbimõõduga ring ja kühvelda lusikaga keskosa välja, jättes keskosa poole allapoole. Tõsta koogikiht ettevaatlikult serveerimisalusele. Määri sellele 1 tass glasuuri (vältides keskosa).

Aseta esimene koogikiht, millel on auk, teise koogikihi peale ja täida tekkinud süvend M&M’s kommidega.

Lõika ülejäänud 9 cm koogikihilt horisontaalselt ülemine 1,25 cm ja aseta see kommide peale kaane moodustamiseks.
Kata kogu kook ülejäänud glasuuriga. Pane umbes 20 minutiks külmkappi, et glasuur veidi taheneks.
Kasta väike kuiv pintsel söödavasse kulda ja kaunista kook kullaga, koputades pintsliga ja töödeldes seda raskesti ligipääsetavates kohtades.