Euroopa köögi retseptid

Negroni kokteil on nime saanud selle leiutaja itaalia krahvi Camillo Negroni järgi. Traditsiooniliselt koosneb jook džinnist, magusast vermutist ja apelsinibitteritest, mida kaunistab viil...

Basiiliku, juustu, männipähklite ja oliiviõliga valmistatud Itaalia pestokastmel on nii elav maitse ja aroom, et see võib muuta iga lihtsa roa tõeliseks kulinaarseks naudinguks. Prae...

Spritzer ehk schorle on traditsiooniliselt veinist ja gaseeritud veest valmistatud kokteil. See jook on eriti populaarne Euroopas, kus seda tarbitakse peamiselt suvel värskendava ja...

Toscana stiilis austrid valmistatakse Vahemere köögile iseloomulikest koostisosadest. Grilli need ja kata krõbeda röstitud Itaalia pancetta ja aromaatse...

Selle kokteili alkohoolne baas on rakia, tugev Balkani brändi aniisiga, mida tavaliselt serveeritakse jää ja veega. Baarmenid pehmendavad rakia tugevat lagritsa maitset vürtside ja kannatuslillepüreega.

Kaks toekat rooga üheks terviklikuks eineks – see uus ja põnev variatsioon on külaliste seas hitt. Iga ampsuga saate nautida nii maitsvat hakklihakotletti kui ka juustust lasanjet kastmega.

Polenta – Itaaliapärane paks maisipuder – on suurepärane, sest see sobib hästi peaaegu iga roaga: liha, köögiviljade, mereandidega. Kui teil on eelmisest päevast polentat üle jäänud, siis see...

Grilli või prae pannil kanarindu ja serveeri spinati, männipähklite ja parmesani pesto kastmega. See kaste on kreemjama ja mahedama maitsega kui traditsiooniline...

Suure seltskonna toitmiseks on mereandidega paellat kõige parem küpsetada suurel grillpannil. Nii muutub mitte ainult toiduvalmistamine ise huvitavamaks ja lõbusamaks, vaid ka grillitud koostisosad...

Sangria on Hispaania alkohoolne jook, mis on valmistatud odavast veinist, millele on lisatud puuviljatükke ja mõnikord vürtse. Seda aromaatset puuviljajooki serveeritakse traditsiooniliselt suvel jahutatult ja...

Valmista selle Itaalia retsepti järgi omatehtud focaccia leiba ja saad Itaalia stiilis võileiva grillkana ja spinati-marineeritud artišokivõidega. Focaccia on Itaalia...

Valmista laisk kook küpsistest, pehmest juustust ja limoncello-infusiooniga vaarikatest. See magustoit on kiire ja lihtne ning ei vaja küpsetamist ega erilisi kulinaarseid oskusi. Püreesta vaarikad...

Valmista Scarpetta, trendika USA Itaalia restorani, signatuurkokteili. Kokteili ergas maitse on loodud vermutist, likööridest ja tsitrusmahlast, mis sobivad ideaalselt hapuka burbooniga.

Gazpacho on kuulus Hispaania suvine supp. Algselt peeti seda vaese mehe roaks, talupojad valmistasid seda äädika, vee, leiva, oliiviõli ja küüslauguga. Hiljem lisati tomatid ja...

Muffuletta on võileib, mis on valmistatud ümmargusest 22–25 cm läbimõõduga muffuletta leivast ning täidetud oliivisalati, salami, martella vorsti, capicola singi ja juustuga...

Trifle on inglise magustoit, mis on valmistatud koogikihtidest, marjadest ja vahukoorest. Üksikute trifle'ide eeliseks on see, et neid saab teha ülejäänud koogikihtidest, muffinitest ja marjadest. Näiteks...

Pimm's on traditsiooniline inglise jook, mis on valmistatud džinnist ja aromaatsetest ürtidest. Pimm'si kasutatakse peamiselt samanimeliste suviste puuviljakokteilide valmistamiseks. Alkohoolne...

Fra Diavolo, mis tõlgitakse itaalia keelest kui "Vend Kurat", on vürtsikas Itaalia mereandide pasta. See on nime saanud Itaalia bandiidikangelase Michele Pezza järgi, hüüdnimega...

Väga lihtne magustoit, aga valge veini ja konjaki kasutamise tõttu sobib see ainult täiskasvanutele. Grillimine karamellistab virsikuid kergelt, tuues nende maitse veelgi paremini esile...

Grillitud mais on lihtne, kuid uskumatult maitsev roog. Mais on vähem mahlane kui keedetult, kuid siiski väga kindel ja maitsev. Kaste lisab mahlakust ja ainulaadset maitset...

Hispaania roog "Gambas al Ajillo" (küüslaugukrevetid) on elav näide Vahemere köögist: lihtne valmistada, uskumatult maitsev, tervislik ja maitsev. Praetud krevetid...

See Itaalia kokteil, millel on peen maitse ja õrn virsiku- ja Prosecco-veini aroom, leiutati 20. sajandi alguses kuulsas Veneetsia asutuses "Bar Harry" ja omanik nimetas selle auks...

Schorle on suvine värskendav jook, mis on tavaliselt veini või mahla ja gaseeritud vee segu. Sega apelsinimahl mineraalveega ja lisa kokteilile vürtsikas likööri...

Värskendav jook, mis garanteerib hiti igal peol. See punase veini sangria retsept pakub ideaalset tasakaalu hapukuse ja magususe vahel. Katseta erinevate puuviljadega...

Hiline hommikusöök lamamistoolil serveeritakse selle pika joogiga. See populaarne Itaalia kokteil on Rahvusvahelise Baarmenide Assotsiatsiooni ametlik liige ja nime saanud maalikunstniku järgi...

Traditsiooniliselt valmistatakse Hispaaniast ja Portugalist pärit churrod tušštainapõhjal ja praetakse õlis. Ameerika maisimuffinid küpsetatakse ahjus. Neid kahte retsepti kombineerides...

Kui sulle meeldib külmutatud Margarita, siis see laimimaitseline granita meeldib sulle kindlasti. Sega kokku peamised koostisosad: tequila, laimimahl, triple sec, lisa suhkur...

Panzanella on imeline suvine Itaalia salat, mis koosneb kuivanud leivatükkidest, küpsetest ja mahlastest köögiviljadest ning kastmest. Traditsiooniliselt valmistati Itaalias Panzanellat ainult sibulaga, mida maitsestati...

Isuäratavad ja aromaatsed grillitud ploomid sobivad ideaalselt gelato, Itaalia madala rasvasisaldusega jäätise kõrvale. Soovi korral võite selle asendada mis tahes muu gelatoga.

Valmistage grillitud puuviljasalatiga särav, kerge ja tervislik magustoit. Et puuviljad ja marjad pudruks ei muutuks, valige kindlad ja veidi valmimata puuviljad. Grillige neid kuni...

Kui juhised on uskumatult lihtsad, on rooga raske untsu keerata. See kehtib ka klassikalise omleti retsepti kohta – roog, mis on küll üsna tavaline, aga võib hommikusöögi helgemaks muuta...

See traditsiooniline Briti liharoog kartulipüreega koorikuga premeerib teid oma maitsega, kuid selle valmistamine nõuab veidi kannatlikkust. Arvatakse, et lambakarjase piruka puhul...

Piadina on Itaaliapärane leib, mida saab küpsetada või grillida. Emilia-Romagna piirkonnas on see populaarne kiirtoit, mida pakutakse arvukates tänavamüüjate juures.

See kook on Prantsusmaal väga populaarne ja see võitis juba ammu Julia Childi südame, kes pani oma versioonile nimeks "Le Glorieux" (kuulsusrikas). Algne retsept ei ole päris...

2011. aastal, kui prints William abiellus Kate Middletoniga, murdis ta kuningliku traditsiooni: ta tellis oma pulmadeks klassikalise Briti jäätisekoogi eriväljaande küpsistega. See kook on valmistatud...

Mis võiks olla itaaliapärasem kui Caprese salat? Värske, aromaatne basiilik, õrn mozzarella ja päikeseküpsed tomatid loovad traditsioonilise salati ainulaadse maitse...

„Moules frites” on traditsiooniline Belgia roog, mis koosneb rannakarpidest ja friikartulitest. Rannakarpe serveeritakse tavaliselt samas potis, milles neid keedeti, friikartulid aga eraldi vaagnal.

Valmista kerge Vahemere stiilis õhtusöök prantsusepäraste rannakarpidega, mis on pošeeritud lõhnavas küüslaugu-koore-veinikastmes koos ürtidega. Selle roa jaoks kasuta ainult kvaliteetseid ja värskeid...

Klassikaline Bolognese kaste ehk Itaalias Ragù alla Bolognese on lihaga serveeritav ragù, mida serveeritakse lasanje või pastaga. See muudab roa väga täidlaseks ja uskumatult maitsvaks.

Iirimaa on muutunud peaaegu Guinnessi sünonüümiks, kuid viimastel aastatel on see kuulus bränd laienenud tumedast stoudist õllest kaugemale. See kokteil toob esile kerge pilsneri tsitruselised noodid, mis on tüüpiliselt...

Mõned ajaloolased leiavad viiteid sellele kuulsale šokolaadi-kirsikoogile (Saksamaal nimetatakse seda Musta Metsa koogiks) juba 16. sajandist. Kuid tõenäolisem on, et kook sai oma nime ja populaarsuse...

Ühel päeval 1832. aastal käskis Austria diplomaat Klemens von Metternich oma kokkadel valmistada kõrgetele külalistele ebatavalise magustoidu. Kuid tema kokk oli sel päeval haige. Köögis olev õpipoiss...

Genoise'i ehk genoese käsnkooki peetakse keeruliseks valmistada, kuid kui järgida rangelt kõiki klassikalise retsepti proportsioone ja soovitusi, saate igale koogile õrna ja õhulise põhja...

Martini on elegantne kokteil, mis on valmistatud džinnist ja vermutist. Alates selle leiutamisest Ameerikas 19. sajandi lõpus on jookide proportsioonid pidevalt muutunud. See on sõltunud isiklikest...

Minestronesupp, mis itaalia keeles tähendab "suurt suppi", on üks Itaalia vanimaid roogasid. Seda valmistati juba Vana-Roomas. Kuna minestronet peeti vaese mehe roaks,...

Panzanella on suvine Itaalia leivasalat, mille ajalugu ulatub keskaega. Kuni 20. sajandi alguseni valmistati seda aga ainult sibulatest, millele oli lisatud äädikat, õli ja...

Itaalia marinara kastme (või meremehekastme) leiutasid Napoli meremehed 16. sajandi keskel, kui tomatid olid juba Uuest Maailmast Euroopasse toodud. Meremehed avastasid, et tänu...

Itaalia kohvidessert Tiramisu, mida võib tõlkida kui "tõsta mind üles", leiutati suhteliselt hiljuti – 1960. aastatel. Sellest ajast alates on selle õrn ja peen maitse võitnud miljoneid...

Lasanje on üks populaarsemaid Itaalia roogasid kogu maailmas. Kuigi selle juured ulatuvad tagasi Vana-Rooma aega, on lasanje tänapäevasel kujul tuntud juba 14. sajandist. Roog koosneb...

Prantsuse kastet nimetatakse ka vinegretiks või vinegrettikastmeks, mis tuleneb prantsuse sõnast vinaigre, mis tähendab äädikat. Kasutatava taimeõli ja äädika tüübid võivad eri retseptides erineda. Neid segatakse...