Hiiglaslik Muffuletta võileib
Hääled: 3
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Muffuletta on võileib, mis on valmistatud ümmargusest muffuletta leivast (läbimõõduga 22–25 cm) ning täidetud oliivisalatiga, salami, martella vorsti, capicola singi ja provolone juustuga. Kuigi kõik muffuletta koostisosad pärinevad Itaaliast ja võileiva leiutasid Ameerika Ühendriikidesse saabunud Itaalia immigrandid, on Itaalias tavaline süüa kõiki koostisosi eraldi. Muffuletta kukli asemel võib kasutada ükskõik millist ümmargust nisuleiba, millel on krõbe koorik ja niiske, kindel sisu, mis imab salatimahla hästi. Hiiglasliku muffuletta eeliseks on see, et ühest võileivast piisab mitmele inimesele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Võileib
- 2 pätsi boule'i või Itaalia ümmargust leiba, läbimõõduga 22 cm, eelistatavalt seesamiseemnetega puistatud
- 450 g õhukeselt viilutatud laagerdunud provolone juustu
- 450 g õhukeselt viilutatud mortadellat (Itaaliapärane keedetud sealihavorst seapekiga)
- 450 g õhukeselt viilutatud salaamit
- 450 g õhukeselt viilutatud kapicolat (kuivsoolatud seakaela- või õlaliha)
Tapenaadipasta
- 1 tass kivistatud musti oliive
- 1 tass kivistatud rohelisi oliive
- 0,5 tassi oliiviõli
- 0,5 tassi röstitud punast paprikat
- 1/4 tassi kapparid, nõrutatud
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 tl purustatud kuivatatud punast pipart
- 1 teelusikatäis suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, mortadella vorsti, salaami, provolone juust, tapenaad (oliivipasta), oliiv, veiniäädikas, punase pipra helbed, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika pätsid külgedelt pooleks. Piserda alumisi pooli oliivisalatiga. Jaga kõik koostisosad kahe poole vahel ja laota peale juust, martadella, salami, capicola ja oliivisalat.
- Kata võileivad pätsi ülemiste pooltega, viiluta need pirukakujulisteks viiludeks ja serveeri.
Oliivi tapenaadipasta.
Pane mustad oliivid, rohelised oliivid, oliiviõli, röstitud punane paprika, kapparid, äädikas, purustatud punane paprika ja suhkur köögikombaini ning töötle ühtlaseks ja peeneks massiks. Maitsesta ja vajadusel lisa maitseaineid.
Kategooriad:
retsept / Külmad toidud / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Itaalia köök / Jeff Mauro
Sarnased retseptid
