Hiiglaslik kreeker toorjuustutäidisega

Hääled: 1

Kuidas teha - hiiglaslikke toorjuustukreekerid

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 598, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 19 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 1 G., kolesterool 132 mg naatrium 708 mg suhkur 4 G.

See tohutu juustuga täidetud küpsisevõileib on teie peol hitt. Serveerige seda tavalise juustukastme või juustulaua asemel ja teie külalised mäletavad seda maiustust kaua. Küür ise on krõbe ja maitsvalt murenev, samas kui juustutäidis on kreemjas. Serveerimiseks lõigake küpsis viiludeks, et saaksite koorikust tükke murda ja juustu sisse kühveldada. Serveerige värskete köögiviljadega, näiteks porgandipulkade ja selleriga. Need on samuti maitsvad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi premium-jahu + lisaks tööks
2 supilusikatäit suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
10 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
2 supilusikatäit taimeõli
1 munavalge, lahtiklopitud
450 g riivitud kollast cheddarit
2 pakki 220 g toorjuustu
0,5 spl riivitud parmesani
0,5 tl paprikat
Näpuotsaga cayenne'i pipart
Porgandi- ja selleripulgad serveerimiseks
SpetsiaalvarustusRöövitud koogivorm, läbimõõt 22 cm, puidust varras, pikkus 30 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kreekerid, munad, toorjuust, cheddari juust, Parmesani juust, porgand, seller, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Sega köögikombaini kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja 0,5 teelusikatäit soola ning pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa 8 supilusikatäit võid ja taimeõli ning pulseeri, kuni moodustuvad peened purud. Lisa 0,5 tassi külma vett ja pulseeri, kuni tainas on ühtlane.

Puista küpsetuspaberi tükk jahuga üle. Aseta tainas küpsetuspaberile ja rulli see 0,3 cm paksuseks ringiks. Pööra 22 cm läbimõõduga sooniline koogivorm ümber ja lõika selle abil tainast ring välja. Tõsta küpsetuspaber ja ring küpsetusplaadile.
Puista teisele küpsetuspaberilehele jahu, kogu ülejäänud tainas kokku, rulli see lahti ja lõika välja teine soonikkoes ring. Tõsta küpsetuspaber ja tainas teisele küpsetusplaadile.
Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid väikeses kausis mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega. Pintselda iga tainatükk võiga. Puista puust varda lameda otsaga ringi sisse augud. Puista igale ringile soola.
Küpseta 10 minutit, seejärel pintselda tainas munavalgega. Jätka küpsetamist, kuni kreekerid on krõbedad ja servad kuldpruunid, veel 5-10 minutit. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda, umbes 20 minutit.
Samal ajal sega keskmises kastrulis cheddar, toorjuust, parmesan, paprika ja cayenne'i pipar. Kuumuta keskmisel kuumusel sageli segades, kuni juust sulab ja segu muutub siledaks ja oranžiks, 5-7 minutit.
Tõsta kaste kaussi ja lase toatemperatuuril jahtuda, umbes 20 minutit.
Aseta üks kreeker serveerimisvaagnale. Määri peale juustukaste (kiht peaks olema umbes 2 cm paksune). Aseta teine kreeker peale ja silu juustu servad sõrme või nihkega spaatliga mööda külgi ühtlaseks.
Pane külmkappi, kuni täidis on täielikult tahenenud, umbes 1 tund. Lõika viiludeks ja serveeri külmalt porgandipulkade ja selleriga.