Küpsetamata porgandikoogi küpsised kookose ja ananassi toorjuustu glasuuriga

Hääled: 1

Kuidas teha - küpsetamata porgandikoogiküpsised kookose-ananassi-toorjuustuglasuuriga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 172, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 3 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool 9 mg naatrium 75 mg suhkur 1 G.

Need porgandikoogi maitsega küpsised ei vaja küpsetamist, on gluteenivabad ja neid saab valmistada veganina. Nende küpsiste valmistamine muudab portsjonite kontrollimise lihtsaks. Küpseta üks portsjon ja pane osa hilisemaks külmutama. Toorjuustukate tardub, aga see on ikkagi maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 suurt porgandit, kooritud
1 tass tooreid pekanipähkleid
0,5 tassi india pähkleid
0,5 tassi suhkrutamata kookoshelbeid + lisaks kaunistuseks
1/4 tassi mandlipastat
2 tl jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
1/4 teelusikatäit soola
2 spl + 2 tl vahtrasiirupit
1,5 tl vaniljeekstrakti
110 g pehmendatud toorjuustu või vegan toorjuustu
3 spl ananassimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, india pähklid, porgand, mandlipasta, Ananassimahl, toorjuust, vahtrasiirup, jahvatatud ingver, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata küpsetusplaat fooliumi ja küpsetuspaberiga ning pane kõrvale.
Haki porgandid suurteks tükkideks ja pane need viilutuskettaga köögikombaini. Töötle peeneks. Lisa pekanipähklid, india pähklid, kookos, mandlivõi, kaneel, ingver, sool, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit ja 1 teelusikatäis vanilli. Töötle ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel köögikombaini külgi. Segu peaks olema niiske, kuid mitte vedel, ja on valmis, kui see hakkab köögikombaini külgedelt lahti tulema ja moodustab palli.

Vormi puhaste kätega tainast 15 võrdset umbes 3 cm suurust palli. Aseta pallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru need pöidlaga lapikumaks, jättes sisse süvendi.
Valmista glasuur kausis, segades toorjuustu ja ananassimahla ülejäänud 2 teelusikatäie vahtrasiirupi ja 0,5 teelusikatäie vaniljeekstraktiga. Vahusta käsimikseriga kreemjaks. Veganversiooni jaoks kasuta vegan toorjuustu, näiteks Daiya toorjuustu või Tofutti Better Than toorjuustu.
Lusikaga kata iga küpsisega sorts glasuuri ja puista soovi korral kookoshelvestega. Pane küpsised enne serveerimist 1-2 tunniks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma. Küpsiseid võib säilitada külmkapis või sügavkülmas.

Kategooriad: