Lihakook lasanjega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kaks toekat rooga üheks terviklikuks eineks – see uus ja põnev variatsioon on külaliste seas hitt. Iga ampsuga saate nautida nii maitsvat hakklihakotletti kui ka juustust lasanjet kastmega. Aja kokkuhoiuks võite kasutada ühe tassi oma lemmikvalmis tomatikastet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 lehte (umbes 170 g) kuiva lasanjepastat
1 spl oliiviõli, pluss lisa pasta ja määrimise jaoks
2 küüslauguküünt, 1 õhukeselt viilutatud, 1 peenelt riivitud
Näpuotsatäis tšillipipra helbeid
1 purk (400 g) terveid kooritud ploomtomateid omas mahlas, käsitsi purustatud
2-3 basiilikuoksa
5 viilu peekonit
350 g hakkliha
350 g hakkliha
1 tass riivsaia
1/2 väikest sibulat, riivitud
1/4 tassi hakitud peterselli, pluss lisa serveerimiseks
1 spl tomatipastat
1 spl Worcestershire'i kastet
2 suurt muna
2 spl riivitud mozzarellat
1/4 spl riivitud parmesani
Ricotta juust serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, hakkliha, hakkliha, mozzarella juust, Parmesani juust, ricotta juust, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, ploomtomatid, punase pipra helbed, basiilik, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa lasanjepasta ja keeda al dente konsistentsini. Kurna, sega oliiviõliga, et pasta ei kleepuks kokku, ja lase jahtuda.
Samal ajal valmista tomatikaste. Kuumuta suurel pannil õli koos hakitud küüslaugu, tšillihelveste ja 1/2 teelusikatäie soolaga keskmisel kuumusel. Sega, kuni õli kuumeneb; kui see läigib, lisa purustatud tomatid, 3/4 tassi vett ja basiilik.

Kuumuta keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 15-20 minutit, kuni vesi on aurustunud ja kaste veidi paksenenud (saad umbes 1 tassi). Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda.

Pane peekon suurde pannile ja prae keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun ja krõbe. Kui peekon on veidi jahtunud, võta see pannilt välja ja haki peeneks.

Suures kausis sega kokku peekon, hakkliha, hakkliha, riivsai, sibul, petersell, riivitud küüslauk, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, munad, 1,5 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Sega kätega hoolikalt läbi.
Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja määri õliga.
Sega kokku mozzarella ja parmesan.

Vormi poolest lihasegust 23 x 12 cm ristkülik ettevalmistatud küpsetusplaadi keskele. Tee keskele väike süvend ja täida see 1/2 tassi juustuseguga. Kata ülejäänud hakklihaga ja vormi segust kergelt ümara ülaosaga pätsike, kinnitades ja surudes servad kinni.

Kata hakklihakotlett 1/3 kastmega ja puista peale 1/3 ülejäänud juustust. Aseta peale 4 lasanjeviilu, nii et need ulatuvad kergelt üle, et need täielikult kataksid. Kata teise 1/3 kastme ja juustuga. Korda sama ülejäänud pasta, kastme ja juustuga.
Küpseta 40–45 minutit, kuni hakklihakotleti sisetemperatuur on 74 °C. Puista peale peterselli ja lase veidi jahtuda. Lõika viiludeks ja serveeri ricottaga.