Euroopa köögi retseptid

Gimleti kokteil sai oma nime väidetavalt võimest jätta joomisele järgneval hommikul mällu auke. Teise teooria kohaselt sai jook nime härra...

Itaalia murdest tõlgituna tähendab Rooma roa nimi "cacio e pepe" "juustu ja pipart". Selle põhjal pole raske arvata, millised on peamised koostisosad. Vee lisamine,...

Spanakopita on üks paljudest Kreeka soolaste pirukate (pita) variatsioonidest, mis on täidetud spinatiga (spanaki). Röstitud küüslauk annab maitsva aroomi ja...

Souvlaki on populaarne Kreeka kiirtoit, mis koosneb vardas grillitud lihatükkidest. Nii nimetatakse seda rooga Makedoonias ja teistes Põhja-Kreeka piirkondades. Samal ajal riigi lõunaosas, ...

Moussaka valmistatakse traditsiooniliselt paljudes Lähis-Ida ja Balkani riikides. Retseptid on aga piirkonniti erinevad. Kreeka moussaka on kolmekihiline vormiroog:...

Béchamel, tuntud ka kui valge kaste, leiutati 17. sajandil kuningas Louis XIV valitsemisajal ja on üks Prantsuse köögi põhikastmeid. Klassikalise retsepti järgi...

Manicotti on Itaalia pastarullid, mis on kuju poolest sarnased laiade torudega ja täidetud erinevate juustu- või lihatäidistega ning küpsetatud kastmega. See...

Valmista Itaalia stiilis burger, asetades kõik pitsakatted kahe kuklipoole vahele. Hakklihale lisatud tomatid ja juust muudavad burgerikotleti uskumatult mahlaseks ja pehmeks.

Kalkuniliha on maitsev ja madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega. Seda peetakse kõige dieetilisemaks lihaks. Sellest lihast valmistatud lihapallid on kerged ja maitsvad. Maitseained...

Itaalia pastasalatit maitsestatakse harva majoneesi või hapukoorega. Itaallased kasutavad kastmetena tavaliselt oliiviõli, erinevaid äädikaid ja vürtse. Need annavad...

Pole kahtlustki, et võileivad (ja nende variatsioonid, näiteks võileivad, burgerid jne) on ühed mitmekülgsemad toiduvormid. Need on alati suurepärane suupiste kaasa võtmiseks ja...

Mis on esimene asi, mis teile Itaalia köögi peale mõeldes pähe tuleb? Tõenäoliselt pitsa, pasta ja võib-olla lasanje. Ja muidugi kõige traditsioonilisem kaste – Bolognese. Lihtne tomatite ja... kombinatsioon.

Naelakook sai oma nime sellest, et selle peamised koostisosad – suhkur, jahu, või ja munad – lisati kõik ühe naela kaupa. Aga te ei pea tingimata nii palju koostisosi kasutama. Lihtsalt...

Puruküpsis on tüüpiliselt Briti küpsetis, millel on šoti juured. Seda küpsetati esmakordselt keskajal, ainult suuremate pühade puhul. Hiljem sai puruküpsisest...

See on üks Belgia köögi tunnusmagustoite. Brüsseli tänavatel jalutades kohtab sageli arvukalt vahvliputkaid, mis on täis imelist ja iseloomulikku aroomi. Üks...

Hellita ennast prantsuse hommikusöögiga, mida on nii lihtne valmistada ja mis ei vaja ühtegi tüüpilist prantsusepärast koostisosa. Õrn prantsuse röstsai valmistatakse saiaviiludest,...

Lihtsasti valmistatava kanaroa valimisel proovige kana paprikash'i. See paks kanasupp ehk kaste pärineb Ungarist. Selle erksat ja rikkalikku maitset ning aroomi täiustavad oluliselt...

Seest õhulist ja niisket ning väljast krõbeda koorikuga leiba saab küpsetada ilma sõtkumiseta. Söögisoodaleib ei vaja kergitamist; söögisooda reageerib kohe piimhappega,...

Klassikaline Itaalia nugat Turrone on kodus lihtne valmistada. Selle traditsioonilise maiuse retsept kasutab mee, apelsini, mandli ja vanilje ekstrakte, millele on lisatud röstitud...

Ketšupi ja sinepi segamine ei tundu imelik, kui just Jägermeisteri likööri ei lisata. Viini baari "Tur 7" baarmenidele see kombinatsioon väga meeldis, nii et nad lisasid selle menüüsse...

Klassikaline juustufondüü pärineb mitmest sajandist. Levinud arvamuse kohaselt leiutasid selle Šveitsi Alpides elavad karjased. Nende töö oli üsna keeruline ja...

Kui kuumade võileibade lõhn ajab sind hulluks, proovi teha itaaliapärast panini-võileiba, mis tähendab sõna-sõnalt "väikest saia" või "väikest kuklit". See erineb teist tüüpi võileibadest...

Ameerika tänavatoit on nii mitmekesine ja omanäoline, et praktiliselt igas osariigis või suuremas linnas saab proovida "ainult seal" leiutatud võileiba. Philadelphia, mis on mänguliselt...

See kana küpsetamisviis pärineb Euroopast. Tume õlu lisab õrnale kanalihale vürtsikust, mis on selle hautise tipphetk. Taas kord...

Leivapuding on vanamoodne inglise magustoit, mida hakati valmistama juba 13. sajandil. See valmistati kuivanud leivast, mida oli leotatud vees vähese suhkru ja...

On ebatõenäoline, et leiate kedagi, kes poleks kuulnud traditsioonilisest Itaalia vormiroast lasanjest. Kuigi ka kreeklased ja skandinaavlased, kelle köögis on pikka aega sarnaseid roogasid pakutud, võivad roa päritolu enda teada väita.

Cacciatore, elav ja maitsev roog, pärineb Itaaliast. Nii valmistasid jahimehed ulukit, mida nad olid küttinud. Ja tänapäeva maailmas, kui jaht pole enam vajalik, saab tavalist kana...

Kui keegi teab, mida maitsev toit tähendab, siis on need itaallased. Itaalia köök on teenitult populaarne kogu maailmas. Paljud selle riigi road põhinevad erinevatel...

Pitsatainas on nende burgerite maitsev eelis. Lisaks ei lähe see tavalise leiva kombel lödiks. Selle roa maitsete kombinatsioon on väärt...

Selle võileiva proovimine viib teid prantsuse bistroosse. Võimalik, et tulemus ületab isegi roa, mida oleksite kogenud croque-madame'i kodumaal. Võileib tuleb välja...

Munad ja suitsulõhe on maitsev kooslus ning suurepärane idee valgurikkaks hommikusöögiks. Selle roaga sobib hästi või või toorjuustuga määritud bagel. Maitsev omlett...

See õpetus näitab teile samm-sammult fotode abil lihtsat viisi makaronivõileivaküpsiste valmistamiseks...

New York City on täis Itaalia restorane ja toidupoode, kuid Arthur Avenue Bronxis on ideaalne koht Itaalia köögi nautimiseks. See metropoli piirkond uhkeldab arvukate asutustega, mis kuuluvad...

Toekas pasta, mis on hautatud Chianti punases veinis ning praetud maitsva Itaalia vorsti ja blanšeeritud ubadega. Kaks juustusorti – parmesan ja mascarpone – lisavad roale just parajalt rikkalikku maitset.

Traditsioonilise Hispaania roa taimetoitlastele sobiv versioon – riis, lillkapsas, seened, oliivid ja röstitud punased paprikad. Selle maitsva paella riis on keedetud valge veini ja ürtidega...

Šokolaadifondant on prantsuse magustoit, mis on väikese koogikujuline ja niiske täidisega. Sellel on rikkalik maitse ja uskumatu aroom. Selle valmistamine ei võta palju aega. See magustoit...

„Fondüü” tähendab prantsuse keeles „sulatatud”. Šokolaadifondüü on lõhnav aine, mida keedetakse leegi kohal spetsiaalses anumas ja millesse torgatakse puuvilju ja koogitükke...

Kapsarullid on Ida-Euroopa köögi roog. Need koosnevad hakklihast või köögiviljadest koos keedetud riisi või tatraga, mis on mähitud kapsa- või viinamarjalehtedesse. See on maitsev...

Šokolaadifondandi („sulava šokolaadi”) magustoidu idee pärineb Prantsusmaalt. See koosneb kõvast küpsisekoorest, mille sees on vedel šokolaad. Ühe legendi kohaselt on see magustoit...

Krõbedatel kuklitel küpsetatud lihavõileivad, täidetud õrnade lihapallidega maitsvas tomati-marinara kastmes ja Itaalia provolone juustuga. Serveeritakse ahjus küpsetatud friikartulitega.

Kana Romana ehk Itaalias tuntud kui "Pollo alla Romana" pärineb Rooma ümbrusest. Isegi selle roa paprikate erksad värvid peegeldavad "Igavese Linna" lipu punast ja kollast värvi.

Prantsuse magustoit Pots de Crème, nagu kõik teisedki magustoidud, pärineb Prantsusmaalt – see on rafineeritud ja elegantne looming, mis pärineb 17. sajandist. See sarnaneb mõnevõrra kuulsamate kreemide, näiteks crème brûlée ja karamelli...

Samm-sammult fotodega juhend Croque Monsieur'i singivõileiva valmistamiseks. Croque Monsieur pärineb Prantsuse kohvikutest ja baaridest kiire suupistena ning selle nimi tuleneb sõnadest...

Makaronipirukas? Hakklihapõhjal? Kõlab intrigeerivalt? Siis proovi järgi! Tuttavate koostisosade uus kombinatsioon mugavas vormis. Keerukas segu mitmest juustust tomati-basiilikukastmega...

Bourbon on Ameerika päritolu eriline viskisort, mis on valmistatud maisist. Seda rikkalikku kuldset värvi piiritust kasutatakse sageli toiduvalmistamisel. Kombineeri bourbon ja sulatatud...

Õhtul, pärast rasket tööpäeva, ei taha keegi köögis palju aega veeta. Pasta Bolognese kastmega on suurepärane valik kiireks, kuid maitsvaks õhtusöögiks.

Sellel väärikal pastaroal on üks eripära: sees on vedel munakollane. Kuigi see on restoranivääriline, on see poest ostetud pastalehtedega üsna lihtne valmistada. Aga ikkagi...

Pehme ja maitsev lambaliha, marineeritud oliiviõlis oreganoga ja grillitud, serveeritud krõbedal Kreeka pitaleival värske kreeka salatiga...

Lisasime jahule lillkapsast, et saada pehmed ja kohevad gnocchid. Sega neid pruuni võikastme ja kapparitega, et saada maitsev gluteenivaba lõunasöök.

Selles retseptis valmistame imelise šokolaadi"palgi" pähklitükkide ja kuivatatud puuviljadega. See on suurepärane viis ülejäänud koogi- või küpsisepuru ärakasutamiseks ning magustoitu saab vürtsitada mis tahes...