Türgi lihapallid Itaalia kastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Kalkun on maitsev, madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Seda peetakse kõige dieedisõbralikumaks lihaks. Sellest lihast valmistatud lihapallid on kerged ja maitsvad. Basiiliku, pune ja fenkoli maitseained annavad roale peene ja imelise aroomi. Tomatikaste muudab selle mahlaseks ja maitsvaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Türgi lihapallid
- 450 g kalkunihakkliha
- 450 g vürtsikaid kalkunihakkvorste Itaalia ürtidega, ümbrised eemaldatud
- 1 tass riivsaia
- 1/2 tassi peeneks riivitud Parmesani juustu, pluss veel serveerimiseks
- 1/4 tassi hakitud basiilikut
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 1/4 tassi täispiima toatemperatuuril
- 1 spl. ketšup
- 1 spl tomatipastat
- 3/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- Oliiviõli pihustamiseks
Tomatikaste
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 suurt küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 3/4 tassi hakitud basiilikut
- 2 tl peeneks jahvatatud fenkoliseemneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 2 purki (kokku 1500 g) purustatud konservtomateid
- 1/2 tassi soolamata kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kupaty (praetud vorstid), tomatikaste, fenkoli seemned, oregano, basiilik, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista lihapallid etteSuures kausis sega kokku riivsai, parmesani juust, basiilik, petersell, piim, ketšup (kui kasutad), tomatipasta, sool, pipar, munad, küüslauk ja sibul. Sega puulusikaga ühtlaseks massiks. Lisa kalkunihakkliha ja vorstiliha. Sega kõik koostisosad õrnalt ja hoolikalt kätega ühtlaseks massiks.
- Kuumuta ahi 200 ⁰С-ni.
Vormi 30-grammise küpsisekühvli või väikese jäätisekühvli abil lihasegust 3 cm läbimõõduga pallid. Saad 22–24 lihapalli. Aseta need suurele mittenakkuvale küpsetusplaadile üksteisest veidi eemale. Nirista peale oliiviõli ja küpseta 15 minutit, kuni pallid on tahenenud. - Valmista tomatikasteKuumuta oliiviõli suurel ja sügaval pannil, mille servad on 5 cm kõrgused, keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, sibul, sool ja pipar. Küpseta 5-6 minutit. Lisa 1/2 tassi basiilikut, apteegitilli, pune ja püreestatud tomateid. Lase keema tõusta. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 15-20 minutit, kuni kaste veidi pakseneb. Lisa ülejäänud 1/4 tassi basiilikut. Maitsesta soovi korral veel soola ja pipraga.
- Pane lihapallid tomatikastmesse ja hauta 10 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Soovi korral lahjenda kastet 1/4 tassi kanapuljongiga.
Enne serveerimist puista peale riivitud parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
