Lihapallidega sub friikartulitega

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Krõbedatel kuklitel lihavõileivad, mis on täidetud õrnade lihapallidega maitsvas tomati-marinara kastmes ja Itaalia provolone juustuga. Serveeritakse ahjus küpsetatud friikartulitega vürtside lisandiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Võileib

4 krõbeda koorikuga võileivakuklid puistatud mannaga, eelistatavalt seesamiseemnetega
300 g riivitud Itaalia juustude segu (2,5 tassi), provolone, mozzarella, pecorino romano ja fontina juustu
Basiilik ja rukola kaunistuseks

Lihapallid

700 g hakkliha veise sisefileest (ülemine sisefilee)
1 suur muna, lahtiklopitud
1 tass Itaalia riivsaia
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, pressitud ja purustatud
1/2 tl jahvatatud punase pipra helbeid
2 tl Worcestershire'i kastet
1/4 tassi hakitud peterselli
1/4 spl riivitud Parmesani või Pecorino Romano juustu

Marinara kaste

1 purk (800 g) konserveeritud püreestatud tomateid
1 purk (400 g) konserveeritud püreestatud tomateid
2 spl oliiviõli
4 küüslauguküünt, pressitud ja purustatud
1/2 tl jahvatatud punase pipra helbeid
Peotäis hakitud peterselli (umbes 2 supilusikatäit)
1/2 tl kuivatatud oreganot

Friikartulid

4 keskmist valge koorega kartulit, lõigatud 8 pikaks õhukeseks viiluks
Grilli maitseainesegu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: võileivakuklid, hakkliha, marinara kaste, tomatid, rukola, basiilik, küüslauk, petersell, oregano, Parmesani juust, provolone juust, Friikartulid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni.
Pane lihapallisegu suurde kaussi ja tee keskele süvend. Täida süvend muna, riivsaia, sibula, küüslaugu, tšillihelveste, Worcestershire'i kastme, peterselli, juustu ja vähese soola ja pipraga. Sega lihapallide koostisosad ühtlaseks, aga ära sega üle. Jaga segu neljaks võrdseks osaks, veereta igast osast neli palli ja jaota need ühtlaselt mittenakkuva küpsetusplaadile.

Pane lihapallid ahju ja küpseta umbes 12 minutit. Enne ahjust väljavõtmist murenda lihapallid, et need oleksid läbi küpsenud.
Kuumuta keskmise suurusega kastrul keskmisel kuumusel. Lisa taimeõli ja küüslauk. Kui küüslauk hakkab susisema, lisa ürdid ja jahvatatud pipar. Lase õlil pool minutit tõmmata, seejärel sega hulka tomatid ja maitsesta kaste soola ja pipraga. Lase kaste keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni lihapallid on ahjus.
Sega lihapallid kastmega ja aseta need võileivasaiadesse, 4 lihapalli võileiva kohta. Puista peale riivjuustu ja aseta võileivad grilli, et juust sulaks.
Kata võileibu hakitud basiiliku ja rukolaga ning serveeri friikartulitega.

Retsept Sealihapallidega võileivad ja marineeritud porgandeid.

Küpsetatud friikartulid

Nirista kartulitele ohtralt oliiviõli. Sega kartulid vürtsiseguAseta kartulid mittenakkuva küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit või kuni need on pehmed. 10 minuti pärast raputa küpsetusplaati korralikult, et need ei kleepuks kokku.