Kiche liha ja kartulitega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 476, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 18 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 214 mg naatrium 748 mg suhkur 3 G.

See maitsev quiche on täidetud kartulipüree, peekonitükkide ja praetud Itaalia vorstiga. See on täidlane ja sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka õhtusöögiks koos kerge, krõbeda salatiga vinegretikastmes.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 leht jahutatud pirukatainast (400 g pakendist)
450 g tooreid Itaalia vorste ilma ümbristeta (magusad või vürtsikad)
6 viilu peekonit, tükkideks lõigatud
1 tass ülejäänud kartulipüreed
6 suurt muna
1,5 tassi 10% rasvasisaldusega koort
1 keskmine pea frisée või rooma kapsas
2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
1 spl Dijoni sinepit
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, kupaty (praetud vorstid), peekon, munad, kreem, kartulipüree, frisée-salat, Dijoni sinep, õunasiidriäädikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Vala tainas pirukavormi, murra servad sisse ja kata fooliumiga. Aseta fooliumile pirukaraskused, kuivatatud oad või riis ja küpseta, kuni põhi on tahenenud, umbes 20 minutit. Eemalda foolium ja raskused ning jätka küpsetamist, kuni kuldpruun, umbes 15 minutit. Võta põhi ahjust välja ja lase jahtuda. Vähenda ahju temperatuuri 190 °C-ni (350 °F).
Pane vorst ja peekon külmale suurele pannile keskmisele kuumusele ja küpseta, purustades vorsti puust lusikaga, kuni see on pruunistunud, umbes 10 minutit. Nõruta rasv.

Laota kartulipüree ühtlaselt pirukapõhjale. Kata vorsti ja peekoniga. Vahusta keskmises kausis munad koore, 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga; vala munasegu liha peale. Küpseta, kuni quiche on tahenenud, 35–40 minutit. Pane kõrvale ja lase quiche'il veidi jahtuda.
Rebi frisée suupärasteks tükkideks ja pese hoolikalt. Sega salatikausis äädikas, sinep, 0,5 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Vahusta aeglase ja ühtlase joana hulka oliiviõli, et tekiks sile ja kergelt paksem kaste, seejärel lisa frisée ja sega, et see oleks ühtlaselt kastmega kaetud.
Serveeri quiche'i soojalt või toatemperatuuril salatiga.

Kategooriad: