Vegan tartletid kartulite, paprikate ja oliividega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - vegan kartuli-, paprika- ja oliivitartlette

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 170, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool - mg naatrium 470 mg suhkur 1 G.

Need krõbedad kartulitartletid on kindel maiuspala igaks peoks või tähtpäevaks: neid on lihtne kaasa võtta, need on maitsvad ja mis kõige tähtsam, meeldivad nii veganitele kui ka lihasõpradele. Püreesta keedetud kartulid ekstra neitsioliiviõli ja toidupärmiga, et saada sile, kreemjas ja juustune püree. Suitsutatud paprika lisab peekonivihje, konserveeritud paprikad ja mustad oliivid aga sügavust. Täidise saab ette valmistada ja külmkapis hoida ning seejärel vahetult enne serveerimist kokku panna ja küpsetada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 keskmine kartul, kooritud ja lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
2 spl toidupärmi
1 keskmine šalottsibul, peeneks hakitud
2 supilusikatäit punase veini äädikat
1 teelusikatäis tomatipastat
0,5 tl magusat suitsupaprikat
Näpuotsaga cayenne'i pipart
0,5 tassi lahtiselt pakitud värskeid petersellilehti, hakitud
2 suurt konserveeritud piquillo paprikat, peeneks hakitud
12 Kalamata oliive, peeneks hakitud
30 minifilotartletti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, pärm, šalottsibul, veiniäädikas, tomatipasta, paprika, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell, piquillo pipar, oliiv, Kalamata oliivid, tartletid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kartulid väikesesse kastrulisse ja lisa piisavalt vett, et need oleksid kaetud. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed, umbes 10 minutit. Kurna kartulid sõelas ja loksuta korralikult. Pane kartulid tagasi kastrulisse ja lisa 2 supilusikatäit oliiviõli, toidupärm ja 1/2 teelusikatäit soola. Purusta kahvliga ühtlaseks massiks (mõned tükid on lubatud). Pane kõrvale.
Kuumuta väikesel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, lisa šalottsibul ja näpuotsatäis soola ning kuumuta sageli segades, kuni see on pehmenenud ja hakkab tumenema, umbes 3 minutit. Lisa äädikas, tomatipasta, paprika ja cayenne'i pipar ning kuumuta pidevalt segades, kuni vürtsid on röstitud ja õli muutub telliskivipunaseks, umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja sega viimne kui killuke kartulipüree hulka. Lisa pool petersellist ja piprateradest, oliivid ja 3/4 teelusikatäit soola ning sega läbi. Täidise võib valmistada päev varem ja hoida külmkapis.

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Laota filotartletid küpsetusplaadile ja täida igaüks ühe kuhjaga teelusikatäie kartuliseguga. Küpseta 4-5 minutit, kuni tartletid on läbi kuumenenud. Kaunista ülejäänud peterselli ja piquillo pipraga.

Kategooriad: