Parim liha- ja kartuliretsept
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 945, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 40 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 192 mg naatrium 1437. aasta mg suhkur 5 G.
Kalorid 945, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 40 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 192 mg naatrium 1437. aasta mg suhkur 5 G.
See veiseliha- ja kartulipüree retsept rõõmustab teid mitte ainult oma maitse, vaid ka valmistamise lihtsusega. See on maitsev, täpselt nagu restoranis, ja valmis vaid poole tunniga! Mahlakas New Yorgi steik praetakse kuumal pannil krõbedaks. Kuni see puhkab, valmistatakse samal pannil kiire sinepi-, valge veini- ja ürtidega kaste, mis sobib lihaga harmooniliselt. Steiki serveeritakse kiirkartulipüreega, mis on valmistatud mikrolaineahjus kuumutatud kartulipüreest spinati, mädarõika ja hapukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,2 kg kartuleid, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1/3 tassi hapukoort
- 2 spl valmis mädarõigast
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 2 tassi väikest spinatit
- 2 New Yorgi steiki, 2,5 cm paksused (umbes 350 g kumbki)
- 1 küüslauguküüs
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur šalottsibul, hakitud
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 spl värskeid tüümianilehti, hakitud
- 1 tass kuiva valget veini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, veiseliha, spinat, valge vein, mädarõigas, hapukoor, Dijoni sinep, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi ja lisa 2 supilusikatäit vett. Kata tihedalt kilega ja torka kilesse paar auku. Kuumuta kartuleid mikrolaineahjus umbes 15 minutit, kuni need on pehmed ja kahvliga kergesti purustatavad.
- Eemalda ettevaatlikult kile (ole ettevaatlik, et sa end kuuma auruga ära ei kõrvetaks), lisa kaussi hapukoor, mädarõigas, 4 supilusikatäit võid, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning püreesta ühtlaseks massiks. Sega hulka spinat, kuni see on närtsinud ja ühtlaselt jaotunud.
- Hõõru iga praadi mõlemad pooled küüslauguküünega ja aseta küüs suurde malmpannile. Puista praadidele mõlemalt poolt 2 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart.
- Lisa pannile oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see läigib. Lisa steikid pannile ja küpseta neid liigutamata, kuni tekib koorik (steik peaks pannilt kergesti lahti tulema), umbes 5 minutit. Pööra steike ja jätka küpsetamist, kuni koorik on pruunistunud ja sisetemperatuur on 51 °C (medum-rare). Tõsta steikid lõikelauale ja lase neil enne viilutamist 10 minutit puhata. Eemalda küüslauguküüs.
- Samal ajal lülita kuumus välja ja lase pannil umbes 2 minutit jahtuda. Keera kuumus keskmise-madala peale ja lisa šalottsibul. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja sügavkuldne, umbes 2 minutit. Lisa sinepi- ja tüümianilehed ning sega, et need ühtlaselt jaotuksid.
- Vala juurde valge vein ja hauta tasasel tulel 4-5 minutit, kuni see on paksenenud ja poole võrra vähenenud. Sega hulka ülejäänud 2 supilusikatäit võid, kuni see on sulanud.
- Lõika steigid õhukeselt risti kiuga viiludeks ja aseta taldrikutele. Nirista peale kastet ja serveeri kartulitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
