Köögiviljapaella lillkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 390, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 55 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 390, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 55 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Traditsioonilise Hispaania roa taimetoitlastele mõeldud versioon – riis, lillkapsas, seened, oliivid ja röstitud punased paprikad. Selle maitsva paella riis on keedetud valge veini ja ürtidega ning see meeldib kindlasti köögiviljasõpradele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi ümarateralist riisi või arborio riisi
- 2 tassi lillkapsaõisikuid
- 250 g viilutatud seente segu
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 rohelist sibulat, hakitud (valge ja roheline osa eraldi)
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl mahedat suitsutatud paprikat
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 suur punane pipar, ribadeks lõigatud
- 10 kivistatud oliivi, pooleks lõigatud
- 2 spl hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, lillkapsas, valge vein, magus pipar, šampinjonseened, paprika, oliivid, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis kõrgel kuumusel 3 tassi vett, kuni see aurab; alanda kuumust ja kata kaanega, et soojas püsiks. Kuumuta paellapannil või väga suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa lillkapsas ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, segades, kuni see on pruunistunud, umbes 2 minutit. Tõsta kaussi.
- Lisa pannile veel 2 supilusikatäit oliiviõli. Laota seened ühtlase kihina laiali, maitsesta soola ja pipraga. Keera kuumus kõrgeks ja küpseta 4-5 minutit, segades, kuni need on pruunistunud ja pehmenenud.
- Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, sibula valge osa, küüslauk ja paprika; sega 30 sekundit, kuni paprika on röstitud. Sega hulka vein ja kuumuta, kuni pann on peaaegu kuiv, umbes 1 minut.
Lisa 3 tassi kuuma vett, lillkapsas, riis, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud pipart. Sega üks kord, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, seejärel ära enam sega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale; kata kaane või fooliumiga ja hauta, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, umbes 15 minutit. - Laota peale paprikad ja oliivid. Suurenda kuumust keskmisele, et põhi krõbedaks muutuks, liigutades panni ühtlase pruunistumise tagamiseks veel umbes 1 minut. Puista peale peterselli ja rohelist sibulat.
Taimetoitlaste retsept Paella roheliste ubadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
