Soome küpsised

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 võileivaküpsist

See on küpsisevorm (Soome keel: Lusikkaleivat) erineb enamikust Skandinaavia jõuluküpsistest oma iseloomuliku pähklise maitse poolest, mis tuleb röstitud pruunist võist. Rösti võid, sõtku see puruks taignaks ja vormi küpsised lusikaga kuplikujulisteks. See on lusika (soome: lusikallinen) annab küpsistele nende nime ja või praadimisviis annab neile värvi. Liimi kaks küpsist moosi abil kokku ja puista peale tuhksuhkrut. Need näevad välja elegantsed, graatsilised ja pidulikud ning maitsevad lihtsalt imeliselt, sulades suus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g võid
2 tassi premium-jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
Näpuotsatäis peent soola
1 suur munakollane
3/4 tassi suhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
1/4 tassi maasika-ploomimoosvõi murakatest
Tuhksuhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun või, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonmattidega.
Sulata väikeses paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel või. Kuumuta, aeg-ajalt panni keerutades, kuni või on pruunistunud ja kergelt pähkline, umbes 15 minutit. Tõsta või keskmise suurusega kaussi, kraabi ära kõik pruunistunud tükid ja lase veidi jahtuda.

Samal ajal sega teises keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.
Vahusta munakollane, suhkur ja vanill jahtunud pruuni või hulka. Sega kuivad koostisosad võisegu hulka ja sõtku, kuni segu on ühtlane, kuid purune, nagu märg liiv.
Kasuta teelusikat (mitte mõõtelusikat, vaid serveerimislusikat), et tainas kaussi tõsta. Liiguta lusikat õrnalt edasi-tagasi, surudes seda kausi serva vastu, et tainas kokku suruda, ja vormi küpsised lusika kujuliseks. Eemalda sõrmedega lusikalt liigne tainas ja tõsta küpsised küpsetusplaadile, säilitades nende kuju. Veendu, et sul oleks paarisarv küpsiseid, sest see lihtsustab hiljem võileibade tegemist.

Kulinaariaalane nõustamine

Tainast saab mitu tundi ette valmistada ja toatemperatuuril hoida.
Küpseta küpsiseid kuldpruuniks, umbes 12-15 minutit. Lase küpsetusplaatidel peaaegu täielikult jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Määri jahtunud küpsise lamedale küljele 0,5 tl moosi ja kata teise küpsisega. Liimi ülejäänud pooled samamoodi kokku. Puista küpsised kergelt tuhksuhkruga üle ja serveeri. Hoidke võileivaküpsiseid õhukindlas anumas 3 päeva..

Märkus

Valmis küpsiseid võib enne kokkupanekut kuni 2 nädalat sügavkülmas hoida, kui need tihedalt kilesse ja seejärel fooliumisse mässida. Enne serveerimist sulatage toatemperatuuril ja katke moosiga..