Napoli jäätis maasikatega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Nagu nimigi ütleb, pärineb Napoli jäätis Itaaliast. See magustoit on monoliitne kihiline jäätiseplokk, mis sisaldab tavaliselt vaniljet, šokolaadi ja maasikat. Kuid nagu tänapäeva köögis tavaks, võib nüüd leida ka teisi maitsekombinatsioone. Algselt imiteeris see jäätis Itaalia lippu, kasutades šokolaadi asemel pistaatsiajäätist, saavutades nii Itaalia lipul olevad rohelised, valged ja punased triibud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g maasikaid, varred eemaldatud ja pooleks lõigatud
- 1 tass vett
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 spl maisitärklist
- 115 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 4 tl kookosõli
- 2 tassi külma rasket koort
- 2/3 tassi suhkrut
- 115 g toorjuustu
- 0,5 tassi hapukoort
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, kreem, hapukoor, kookosõli, tume šokolaad, vaniljeekstrakt, tärklis, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maasikakastme valmistamineKeskmise suurusega kastrulis sega kokku maasikad, vesi, suhkur ja maisitärklis. Kuumuta keskmisel kuumusel tasasel tulel podisema, aeg-ajalt segades. Jätka keetmist, aeg-ajalt segades, umbes 25 minutit, purustades marjad õrnalt, kui need on pehmenenud, et tekiks paks moosilaadne konsistents. Tõsta väikesesse kaussi ja lase täielikult jahtuda, aeg-ajalt segades.
Saagis: 1 ja 1/3 tassi. - Samal ajal valmista šokolaadikaste.Väikeses mikrolaineahjukindlas kausis sega šokolaad ja kookosõli ning kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, iga intervalli vahel segades, kuni segu on sulanud ja sile, umbes 1,5–2 minutit. Lase veidi jahtuda.
- Jäätise valmistamineSega köögikombainis vahukoor, suhkur, toorjuust, hapukoor, vanill ja sool, kraapides aeg-ajalt kausi külgi. Töötle, kuni segu on väga paks ja kohev, umbes 2 minutit.
- Lusika umbes 1/3 jäätisesegust sügavkülmikukindlasse 2-liitrisesse vormi, seejärel määri peale 1/3 maasikakastmest ja seejärel 1/3 šokolaadikastmest (kihid ei pea olema ühtlased). Korda seda kihistamist veel kaks korda, lõpetades šokolaadikastme kihiga peal.
- Külmuta 5-10 minutit, kuni šokolaad on tahenenud, seejärel kata kilega ja külmuta vähemalt 6 tundi või üleöö. See hoiab ära jäätise kõvastumise ja võimaldab sellel saavutada lusikaga serveerimiseks sobiva konsistentsi. Lase enne serveerimist umbes 30 minutit toatemperatuuril seista, et see veidi pehmeneks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
