Itaalia köögi retseptid

Viimasel ajal on isegi suurtel pidudel või tähtpäevadel üha populaarsemaks eelroaks muutunud toored köögiviljad – toored või blanšeeritud köögiviljad, mida serveeritakse tervelt või ribadeks viilutatud kujul. Ja...

Need crostini’d on peekonisse mähitud mitte ainult esteetika pärast. Küpsetamise ajal tilgub sulatatud peekon otse leivale, pruunistades viile, muutes need kuldpruuniks, krõbedaks ja maitsvaks.

Panettone on Itaalia magus kuivatatud puuviljadega leib, mis sarnaneb lihavõttekoogiga, aga küpsetatakse Itaalias jõulupühadeks. Pärast jõule jäävad kergelt seisnud leiva ülejäägid...

On mitmeid maitsvaid roogasid, milles sibul mängib võtmerolli. Juba ainuüksi prantsuse sibulasupp on tõeline maiuspala. Kuid seda lihtsat ja ehk ka kõige odavamat köögivilja saab kasutada ka...

Khorasani nisu ehk Kamut erineb tavalisest nisust oma pikema kuldse värvusega tera poolest. Selle keetmine võtab kaua aega, kuid see omandab meeldivalt kindla tekstuuri ja sooja pähklise maitse.

See valgete ubade lisand valmib minutitega, kui kasutate tooreste ubade asemel konserveeritud ube. Kõik, mida peate tegema, on lisada Vahemere maitseid, soojendades neid pannil koos ...

Vaatamata rikkalikule vitamiinisisaldusele on brokoli rapinil ehk lehtköögiviljadel mõru maitse. Õigesti valmistades saab sellest kasu ja köögiviljad säravad...

Blanšeeritud roheliste ubade maitse elavdamiseks ja maitsvaks lisandiks muutmiseks on olemas ülilihtne viis. Puista keedetud ube gremolataga – Itaalia maitseainega, mis on valmistatud värskest petersellist, küüslaugust ja...

Speltanisu salatid on Itaalia köögis ja eriti piirkondlikus Vahemere köögis tavaline roog ning neid saab nautida koduses trattorias. Need on väga toitvad, täidavad kõhtu ja neid saab serveerida...

Selle lihtsa vormiroa jaoks kasuta õõnsat pastat. Pastatorusid on erineva suurusega, kuid need peaksid mahutama piisavalt kastet, et vorm püsiks niiske ja mitte...

Itaalia tortellini pasta, mis sarnaneb väikestele pelmeenidele erinevate täidistega, saab kasutada mitte ainult maitsva pearoa, vaid ka toeka supi valmistamiseks, millel on huvitav maitsete ja tekstuuride kombinatsioon.

See jahuvaba frittata pakatab varajaste roheliste mahlasusest ja värskusest. Soovi korral saab seda toekamaks muuta, lisades veidi riivjuustu. Spargel on eelnevalt maitsestatud...

Vaadates seda maitsvat kanavorsti ja paprikaga pastavormi, mis on kaetud krõbeda juustukoorikuga, võite vaid ette kujutada, kuidas see ahjus nõrgus, kus kõik...

Itaaliapärane frittata omlett valmistatakse mitmesugustest lisanditest, kaetakse lahtiklopitud munadega ja küpsetatakse ahjus. Selle retsepti järgi frittata valmistamisel kuumutatakse kõik köögiviljad kõigepealt kergelt...

See pähkline suupiste, mis on rikas raua ja kiudainete poolest, meeldib kõigile teie perepeol. Need on toitvad, täidavad kõhtu ja on suurepärane viis oma menüüsse rohkem rohelisi lisada, mis...

Nimi "minestrone" tähendab itaalia keelest "suurt suppi". Ja tõepoolest, see on üsna suur, otsustades selle järgi, kui palju koostisosi tavaliselt lisatakse, et see oleks rikkalik ja...

Itaalia minestronesupp on nagu köögiviljade segu, mida saab valmistada kõigest, mis teil külmkapis leidub, luues iga kord uue maitse. See minestronesupp on valmistatud kolmest tüübist...

Florentini küpsised on krõbedad mandli- ja karamellimaitselised küpsised. Nende valmistamiseks tuleb mandleid jahvatada, et need ei muutuks jahuks ega pastaks, vaid jääksid pigem väikesteks tükkideks.

Kuigi Itaalia lasanjet küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus, saab sama maitsva versiooni valmistada ka aeglases pliidis. Ja mis kõige parem – see on väga lihtne. Valmista täidis ette, sel...

Neutraalse maitsega ja mitmekülgselt valmistatavast kanarinnast saab valmistada maitsvat Milanese kanarooga. Ärge laske nimel end heidutada. Liha on väga lihtne ja kiire valmistada. Fileelõigud...

Nagu nimigi ütleb, pärineb Napoli jäätis Itaaliast. See magustoit on monoliitne kihiline jäätisekvoot, mis sisaldab tavaliselt vaniljet, šokolaadi ja...

Ricciarelli küpsiseid hakati valmistama 14. sajandil Itaalia Toscana piirkonnas. Neid küpsetatakse siiani sageli jõulude ajal, täites õhu imelise aroomiga.

Taralli Dolci ehk magusad Taralli küpsised on Itaalia küpsised, mis on väga sarnased meie kringlitega, mida tavaliselt küpsetatakse kergelt magusalt või mõnikord isegi vürtsikalt. Aga lõunaosariikide lihavõttepühade maiuspalaks...

Need Itaalia küpsised on valmistatud kuuest eraldi küpsetatud kihist, mis on kokku ühendatud üheks suureks koogiks, mis seejärel lõigatakse väikesteks ruutudeks. Kolm erineva suurusega mandlikooki...

Need küpsised pärinevad Itaaliast rasketel aegadel, kui nisuhinnad tõusid ja pagarid olid sunnitud need asendama traditsioonilise ja odavama polenta ehk maisijahuga. Siiski...

Euroopa riikides seostatakse jõuluküpsetisi lisaks vürtsikate vürtside ja mandlite aroomidele ka õrnade aniisivihjetega. Näiteks Itaalias kuuluvad nende hulka krõbedad vahvliküpsised, mida nimetatakse pizzelledeks. Need...

Sitsiilia Pignoli küpsised on väikesed, pehmed ja nätsked mandlitainast küpsetatud pallid, mis on täidetud krõmpsuvate männipähklitega. Kuigi Pignoli valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa,...

Mostacioli küpsised on traditsiooniline Itaalia jõuluküpsis. Selles retseptis pakutav versioon on tõeline maiuspala, mis on täidetud kreeka pähklite, šokolaaditükkide ja...

Need kuulsad Firenze küpsised küpsetatakse õhukestes, pitsilistes lehtedes mandlitükkidega. Neil on rikkalik karamellimaitse, kuid need võivad noote kergesti muuta olenevalt...

Võileivaküpsised hõivavad Itaalia küpsetiste seas suure niši. Neid on saadaval mitmesuguste maitsetega. Need küpsised näevad alati pidulikud välja, nagu minikoogid, ja neid valmistatakse...

Ricotta on mitmekülgne Itaalia juust, mis sobib mitte ainult kuumade roogade, vaid ka paljude magustoitude jaoks. Lisaks kasutatakse magustoitudes ricottat mitte ainult täidisena, vaid ka...

Itaaliapärased Baci di Dama küpsised on maitsvad šokolaaditäidisega pähklivõileivaküpsised. Need pärinevad Itaaliast Piemonte piirkonnast, mis on rikas sarapuupähklite poolest ja toodab...

Pehmed ja kerged sidruniküpsised miniatuursete kuklite kujul, kaetud suhkruglasuuriga. Pärit Lõuna-Itaaliast ja kuigi nende ajalugu on suuresti teadmata, armastavad paljud itaallased neid küpsetada...

Regina seesamiküpsised pärinevad Sitsiilia linnast Palermost, kus neid peetakse traditsiooniliseks küpsetiseks. Need näevad välja nagu väikesed ovaalsed kujukesed, mis on täielikult kaetud seesamiseemnetega. Sõtku tainast, vormi...

Biscotti, kuiv Itaalia küpsis, mis tähendab "kaks korda küpsetatud", meenutab magusaid kreekereid, mida traditsiooniliselt serveeritakse kohvi, kuuma šokolaadi ja piimaga. Nende küpsiste peamine eelis on...

Mäletate vestlust kartuliroogadest saates "Girls"? Neid saab praadida, aurutada või keeta. Aga kartulipüreel on nende seas ehk eriline koht. See on imeline lisand, mis sobib hästi...

See lihtne roog tekitab soovi seda ikka ja jälle teha. Kuigi seda serveeritakse lisandina, pälvib kartulipüree kindlasti rohkem komplimente kui mahlane lihatükk.

Kuigi see salat maitseb praktiliselt identselt traditsioonilise Itaalia caprese eelroaga, mis koosneb tomativiiludest, mozzarellast ja oliiviõliga niristatud basiilikulehtedest, näeb see üsna...

See, mis esmapilgul tundub šokolaadikoogina, on tegelikult õrn vahukoor ja selle "paberist ümbris" pole mitte ainult söödav, vaid ka uskumatult maitsev. Et valge šokolaad sulaks ühtlasemalt,...

See šokolaadikook on uskumatult kiire ja lihtne valmistada ning eristub tavalistest kihilistest kookidest oma lihtsa, Itaaliast inspireeritud välimusega. See koosneb vaid ühest kihist, mis on küpsetatud...

Crostini on Itaalia eelroog, mis koosneb röstitud leivaviilust erinevate lisanditega. Crostini võti peitub leiva krõbeduses, mis peaks jääma krõbedaks ka siis, kui...

Eelroog, mille valmistamine võtab vaid paar minutit. See on eriti hea külaliste saabudes. Need serveerimisvaagnale asetatud pesto ja kitsejuustuga rullid näevad välja ja maitsevad isuäratavalt.

Itaalia ravioolid pole mitte ainult täidlane õhtusöök, vaid ka maitsev ja krõbe eelroog pehme ja juustuse täidisega. Selle valmistamiseks kata külmutatud ravioolid jahu, munade ja... seguga.

Traditsiooniline Itaalia panzanella salat valmistatakse tomatitest, kuivanud leivast, sibulast, oliiviõlist ja äädikast. See on lihtne, maitsev, värske ja suvine. Kuid salat särab uute maitsetega...

See taimetoitlasanje ühendab ideaalselt kaks asja, mis sobivad ideaalselt kokku: kuuma juustuvõileiva ja tomatisupi. Nii maitsev ja lohutav kodune roog...

Kuulus Itaalia lasanje pole ammu enam uudne; selle valmistamiseks mõeldud plaate võib leida peaaegu igast supermarketist ja paljud inimesed teavad retsepti, isegi kui nad pole seda kunagi teinud...

Valmista kiire, kihiline liharoog kanarinnast, andes neutraalsele lihale rikkaliku ja erksa maitse. Kanarinnad valmivad väga kiiresti, seega on küpsetamise ajal kõige parem...

Kui otsid täiesti uut pitsaelamust, proovi valget pitsat. See erineb tavalisest pitsast tomatikastme puudumise poolest, mis annab sellele iseloomuliku magushapu maitse.