Kale'i mähitud ubade burrito
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 250, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 9 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 15 mg naatrium 280 mg suhkur 4 G.
Kalorid 250, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 9 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 15 mg naatrium 280 mg suhkur 4 G.
Kapsalehed, mis on kuumas vees kergelt aurutatud, kuni need on painduvad ja erkrohelised, sobivad ideaalselt burritode valmistamiseks tortiljade või pitaleiva asemel. Auruta terve kimp lehti ja hoia neid niiskete paberrätikute vahel virnas külmkapis, kuni saad need käepärast oleva toiduga täita ja kiirelt maitsvat burritot nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 suurt rohelist lehtkapsa lehte (umbes 300 g)
- 1/3 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 1/4 tassi tihedalt pakitud koriandrilehti
- 1 supilusikatäis hakitud marineeritud jalapeño'sid
- 1 tl marineeritud jalapeno soolvett
- 1,5 tassi külmutatud pruuni riisi, sulatatud
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 1 küps keskmine tomat, tükeldatud
- 1 keskmine avokaado, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi riivitud Mehhiko juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, pruun riis, jalapeno pipar, tomatid, mustad oad, Avokaado, Monterey Jacki juust, koriander, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kapsalehtedelt jämedad sooned ära. Aseta iga leht tasasele pinnale. Leia varre kõige paksem koht ja lõika köögiviljakoorijaga ülemine osa ühtlase paksuse saavutamiseks ära (nii on lehti kergem rullida).
- Täida suur ja lai praepann veega, nii et see kataks põhja. Aseta paar lehte ringikujuliselt panni põhja, nii et need kattuksid üksteisega, ja puista kergelt soola. Korda ülejäänud lehtedega.
- Aseta pann keskmisele-kõrgele kuumusele ja kui aurutamine on lõppenud, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja auruta lehti 5–6 minutit, kuni need on erkrohelised, pehmed ja painduvad. Tõsta tulelt ja tõsta lehed tangidega küpsetusplaadile täielikult jahtuma.
- Väikeses kausis sega kokku hapukoor, koriander, 1 supilusikatäis vett, marineeritud jalapeño ja soolvesi. Keskmise suurusega mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku riis, mustad oad, tomat ja 1/4 teelusikatäit soola. Kata kilega ja tee keskele lõhe, et aur välja pääseks. Kuumuta mikrolaineahjus 100% võimsusel kuni läbiküpsetatud, segades üks kord, 4-5 minutit.
- Burrito:
Aseta kaks suurt tainalehte vertikaalselt tööpinnale, kergelt teineteise kattudes, et moodustuks 25 cm laiune "ümbris". Ümmargune leht pole ka. Vormi lehtede ümber veerandi riisi ja ubadega rulliks umbes 7 cm kaugusel alumisest servast, jättes mõlemale küljele 2,5 cm vaba ruumi. Nirista peale veerand kastmest, seejärel kata veerand avokaado ja juustuga. Murra lehtede küljed riisisegu servade peale ja keera tihedalt rulli. Korda sama ülejäänud lehtede ja täidisega. - Lõika iga burrito diagonaalselt pooleks ja naudi või hoia enne serveerimist lõikamata kujul paar tundi külmkapis.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
