Kõrvitsaburrito

Hääled: 18

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 burritot

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 433, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 18 G., süsivesikud 77 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Kõrvitsa burrito - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

425 grammi mustad oad, ilma vedelikuta
300 g külmutatud muskaatkõrvitsa tükke (ärge sulatage)
140 g noori spinativõrseid
6 täisteranisutortillat (25 cm läbimõõduga)
1 spl riivitud madala rasvasisaldusega cheddari juustu
1 spl pruuni riisi
1 spl oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
1 spl tomatipastat
2 tl tšillipipra pulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
Jäme sool
Kuum kaste
Mittenakkuva küpsetussprei burritodele (kui soojendad neid ahjus)
Serveerimisvõimalused: madala rasvasisaldusega hapukoore, salsa või guacamole (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, mustad oad, muskaatkõrvits, cheddari juust, pruun riis, kuum kaste, sibulad, tomatipasta, tšillipipar, köömned, salsakaste, guacamole kaste, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keeda pruuni riisi pakendi juhiste järgi. Tõsta see suurde kaussi ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisa tomatipasta, tšillipulber ja köömned ning kuumuta, segades, kuni need on aromaatsed, umbes 1 minut. Lisa mustad oad, kõrvits, 1 tass vett ja 1/2 teelusikatäit soola.

Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel, kuni oad on pehmed ja suurem osa vedelikust on aurustunud, kuid segu on veel pisut vedel, 8–10 minutit. Lisa spinat (vajadusel portsjonite kaupa) ja sega, kuni see on närtsinud. Lase täielikult jahtuda.

Aseta tortillad puhtale tööpinnale. Pane iga tortilla keskele, umbes 2,5 cm kaugusele servadest, 1/2 tassi riisi ja kata umbes 1/2 tassi ubatäidisega.

Puista igale tortillale 2 teelusikatäit cheddari juustu ja paar tilka kuuma kastet. Murra endapoolne serv täidise peale, murra küljed sissepoole ja keera rulli. Mähi tihedalt kilesse, seejärel fooliumisse, pane sügavkülma ja säilita kuni 2 nädalat.
Burrito mikrolaineahjus soojendamiseks: mässi külmutatud burrito pärgamentpaberisse ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 4–5 minutit, kuni täidis on keskelt kuum.

Krõbedate burritode jaoks: Kuumuta ahi 220 °C-ni. Pihusta burrito mõlemale poolele ohtralt küpsetusspreid ja aseta õmblustega pool allpool küpsetusplaadile. Küpseta 25–30 minutit, kuni burrito on kuldpruun ja väljast krõbe, keerates seda poole küpsetusaja pealt korra.

Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega, salsa (vt retsepti) ja guacamole (valikuline).