Pearoogade retseptid

"Mulle väga meeldib see lähenemine hautatud roheliste valmistamisele, sest see on meeskonnatöö ja vastutus, millele annavad ellu lisakäed, mida on vaja koorimiseks ja hakkimiseks..."

Oma bataadipüree rikkalikkuse ja intensiivsuse maksimeerimiseks kasutab Alex Guarnaschelli küpsetatud bataate. Pärast küpsetamist on viljaliha lusika või vispliga lihtne purustada. Alex patsutab kartulipüree kuivaks...

Akara on joruba ja igbo keeles praetud ubafritterite kohta käiv sõna. See on populaarne tänavasuupiste kogu Lääne-Aafrikas ja sellel on oluline koht kreooli köögis kogu Uues Maailmas.

Need mahlased kana enchiladad, mis on küpsetatud mole kastmes, on suurepärane viis nautida mole coloraditot, traditsioonilist kastet Mehhiko Oaxaca osariigist. Mole coloradito valmistamisel kasutatakse seda paksendajana...

Paljud inimesed arvavad, et Caesari salat on Itaalia roog, aga tegelikult leiutati see Caesari restoranis Tijuanas Mehhikos. See retsept sisaldab maisi, mis on valmistatud Caesari stiilis.

"Chilorio on sealihahautis, mis on pärit Sinaloa osariigist Mehhiko Vaikse ookeani rannikul. Esimene asi, mis seda rooga eristab, on selle erkpunane värvus. Mäletan, kui ma esimest korda chilorio't proovisin..."

See pidulik roog sisaldab rohkelt grillitud valke, sealhulgas kana, kala ja mereande. See uurib ka Aafrika püha Karamu (Kwanzaa) sümboolikat ja kontseptsiooni...

See retsept sobib nii jamssi kui ka bataadiga. Pikuti pooleks lõigatud mugulad niristatakse või ja pruuni suhkru seguga ning puistatakse peale röstitud vürtse, sealhulgas apteegitilli,...

Sunny Anderson lisab oma kodusele kana maitseainete segule särtsu, röstides pannil kuivatatud pasilla ja ancho paprikat ning seejärel püreestades need köögikombainis soola, küüslaugupulbri...

Marcus Samuelsson maitsestab kanatükke omaenda maitseainete seguga, mis sisaldab berberit, suitsupaprikat, sellerisoola, köömneid, küüslaugupulbrit ja jahvatatud valget pipart. Osa segust...

Ree Drummond küpsetab kana kaanega malmpannil. Kuna ta kasutab terve kana tükke, tõstab ta pruunistatud koivad ja rinnad küpsetusplaadile ning küpsetab ahjus lõpuni.

Molly Yeh teeb nende võileibade kartulikrõpsud ise nullist. Tulemuseks on kohevad ja mõnusalt pehmed kuklid, mis sobivad ideaalselt külmutamiseks või kiireks hommikuseks nautimiseks tükeldamiseks.

See kaste meeldib sulle kindlasti: see on valmistatud värsketest või külmutatud tomatitest, seega pole vaja koorida ega tükeldada! Lisa lihtsalt terved tomatid kastrulisse koos vähese sibulaga,...

See klassikaline pruun kaste on üks viiest Prantsuse köögi põhikastmest ning seda kasutatakse alusena paljudele teistele liha- või linnulihakastmetele, sealhulgas bordelaise, robert, chasseur,...

"Olenemata sellest, kas võõrustate vegankülalisi või püüate piimatoodete tarbimist vähendada, garanteerin, et see makaronide ja juustuga versioon meeldib kõigile. Toitumispärm lisab juustuse maitse...

Uskumatu, et kreemjat Alfredo kastet saab valmistada ka piimavabalt! India pähklid on segatud röstitud aromaatsete vürtside, toidupärmi ja mandlipiimaga ning...

See Tex-Mex stiilis roog on järjekordne taimetoitlaste "kuldne kesktee", mis meeldib nii taimetoitlastele kui ka lihasõpradele. Kolme tüüpi konservube – mustad, punased...

Klassikalise tšilli con carne maitsev taimetoitlastele sobiv versioon. Köögiviljade, ubade ja vürtside rohkus muudab selle soojendavaks ja täitavaks ning et isegi lihasõbrad seda tšillit igavaks ei peaks, proovige...

Mahlased sea- ja vasikalihapallid sametises veinikastmes seentega serveeritakse keedetud munanuudlitega. Valmistamisel kasutatakse nii šampinjone kui ka kuivatatud puravikke. Maitse on...

Vaatamata uhkele nimele on see väga lihtne roog elegantseks pühadeõhtusöögiks. Õhukesed vasikakarbonaadid praetakse kiiresti pannil (paar minutit) ja need...

Vasikaliha kammkarbid Marsala kastmes seentega on traditsiooniline Itaalia roog, mida on lihtne kodus valmistada. See on ajaproovile vastu pidanud lemmikroog ja populaarne peaaegu igas Itaalia restoranis.

Erinevalt traditsioonilisest minestronesupitest on see talvine versioon paksem, rikkalikum ja soojendav. See sisaldab talviseid köögivilju, sealhulgas kõrvitsat, rohkelt ube ja väikest pastat. Pärast seda, kui supp on seisnud,...

See köögiviljalasanje on täis suve erksat küllust. Suvikõrvits, baklažaan, tomatid ja ohtralt mozzarellat muudavad selle suviselt kergeks, kuid samas täitavaks ja toitvaks. Lasanjeplaatide asemel on see...

Selle retsepti jaoks vajate suurt ahjukindlat kaanega vormirooga. Kanakoivad hautatakse valges veinis punase sibula, porgandi, kuivatatud aprikooside, küüslaugu ja rosmariiniga ning...

Kanakoivad praetakse krõbedaks, seejärel asetatakse pannile hautatud seente, fenkoli, sibula, tüümiani ja rosmariiniga täidetud voodile, valatakse peale valge vein ja saadetakse...

Sellele klassikalisele õllepurgis kana retseptile on antud peenem maitseelamus, kasutades ülimat suvist jooki: purgis vahuveiniroosat veini. Tulemuseks on mahlane ja maitsev lind...

Rikkalikud, maitserikkad ja maitsvad küpsetatud tammetõru-kõrvitsaviilud sobivad nii eelroaks kui ka lisandiks. Selles retseptis kasutatakse palju võid ja pruuni suhkrut. Aga ärge laske sellel...

Kui valmistate seda gratääni pidulikul puhul, serveerige seda muljetavaldavalt eraldi serveerimisnõudes. Kartulipüree pehme parmesani juustuga on kaetud magusa karamelliseeritud sibula ja tüümianiga ning puistatud...

Chaat on India nimetus mitmesugustele eelroogadele ja sellest on palju variatsioone. See bataadi ja karambola chaat on kerge salat, mis pakub imelist maitsete kombinatsiooni...

See kohev, toekas ja toitev omlett sobib ideaalselt hommikusöögiks, vahepalaks või õhtusöögiks. Soolased praetud peekonitükid sobivad ideaalselt maguskartuli, lehtkapsa ja...

Grillitud mais on Mehhikos populaarne tänavasuupiste. Tänavamüüjad müüvad oma lettidelt maisi, mis on heldelt maitsestatud vürtsiseguga ja kaetud juustuga. See retsept järgib ühte...

Kana leotatakse tund aega mee-soolvees, seejärel küpsetatakse ahjus ja pintseldatakse paar minutit enne valmimist meeglasuuriga. Saadud liha on uskumatult pehme ja mahlane ning nahk...

„Ma armastan omatehtud makarone ja juustu ning tahtsin luua tervislikuma versiooni, mida saaksin oma perele sageli teha ilma süümepiinu tundmata,“ jagab retsepti autor Alex Caspero. „Kuigi see retsept...

Isegi kui sul pole spetsiaalset suitsuahju ega grilli, õpetab Trisha Yearwood sulle, kuidas kodus liha otse pliidil suitsutada. Vaja läheb vaid omletti, tugevat fooliumi ja aurutuskorvi sisetükki. Järgi...

Seda mac 'n' cheese'i versiooni võiks vabalt nimetada "Kolme juustuga". Roog on valmistatud kolmest Itaalia juustust: fontina, parmesan ja taleggio. See on maitsev ja nätske! Praetud seened täidavad kreemja...

See tärkliserikas, tainataoline puder on populaarne Lääne-Aafrika riikides, aga seda süüakse ka Kesk-Aafrikas ja Kariibi mere piirkonnas. Fufut serveeritakse sageli lisandina paksu...

Et ribid oleksid võimalikult maitsvad, hõõru neid kuiva marinaadiga ja pane üleöö külmkappi. Järgmisel päeval küpseta fooliumis poolküpseks ja seejärel pintselda magushapu...

Kui sulle meeldivad mahlased ribid, proovi seda Hawaii versiooni ribidest kleepuvas meeglasuuris laimimahla, guajaavi ja sojakastmega. Iga magusa ja soolase austaja on vaimustuses...

Sellest retseptist saab 12 portsjonit, mis on enam kui küll suvise õuepeo või tavalise õhtusöögi jaoks lisandiga. Sea ribid küpsetatakse esmalt aeglaselt ja seejärel kastetakse...

Maitsev ja terviklik Tai köögist inspireeritud eine: aromaatne laimiriis serveeritakse mahlase lõhefileega kleepuvas sojaglasuuris ja krõbedate aurutatud brokoliga. Värske koriander annab viimase lihvi.

Kleepuv (tuntud ka kui magus) riis on populaarne teravili suures osas Aasiast. Seda kasutatakse nii magusates kui ka soolastes roogades, sealhulgas Jaapani mochis, Korea riisikookides ja Hiina pudrus.

Grilli maitsvaid veiseribisid kleepuvas, karamellise maitsega glasuuris, mis on valmistatud pruunist suhkrust ja ketšupist. Värske ingver, punane pipar, sinep ja riisiäädikas sobivad ideaalselt...