Juudi köögi retseptid


Autor:
Latkes sellerijuure ja seentegaVaatamisi: 1939

Krõbedad juudi pannkoogid (latkes) on maitsev hommikusöök või suupiste, mis sobib ideaalselt dipikastmega. Nende peamine koostisosa on kartul ja praekartuleid on võimatu mitte armastada:...

Hapukoor, murulauk, veiniäädikas, kartul, sellerijuur, sibul, munad, matsajahu, universaalne jahu, šampinjonid, tüümian, küüslauk...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 12 tk.
Autor:
Bataadi ja lehtkapsa latkesVaatamisi: 3 131

Juudi pannkooke (latkesid) valmistatakse traditsiooniliselt riivitud kartulist ja sibulast, millele on maitse andmiseks lisatud muid köögivilju. Näiteks see latkese versioon on valmistatud võrdsetes osades kartulist ja bataadist...

Majonees, tšillipiprad adobo kastmes, petipiim, kartulid, jogurt, bataat, munad, roheline sibul, lehtkapsas, jahvatatud cayenne'i pipar, matsajahu, jahu...
Aeg: 45 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 12 tk.
Kategooriad: Kastmed, Kastmed, .
Autor:
Kikerherne hummusVaatamisi: 11 432

Lisaks traditsioonilise hummuse peamistele koostisosadele – kikerherned ja tahini, seesamipasta – sisaldab see suupiste ka värsket ja granuleeritud küüslaugu- ja sibulapulbrit. Need vürtsid rikastavad pastat...

kikerherned, tahini, sidrunimahl, kuivatatud sibul, küüslaugugraanulid, küüslauk...
Aeg: 10 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 4 spl.
Kategooriad: Pearoad, Kiirtoit, Pita, .
Autor:
Iisraeli stiilis baklažaanipitaVaatamisi: 3786

Iisraelis nimetatakse seda rooga ka sabihhiks ja see on Tel Avivis üks populaarsemaid tänavatoite. Sooja värsket pitaleiba serveeritakse praetud baklažaani, keedetud munade, marineeritud köögiviljade, salati...

Baklažaan, munad, tahini, sidrunimahl, ploomtomatid, kurgid, petersell, pitaleib, hummus, banaanipipar...
Aeg: 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 642
Kategooriad: Eelroad, Kanepid, Võileivad, Juust, .
Crostini küpsetatud tomatite ja 3 tüüpi juustugaVaatamisi: 2436

Sinihallitusjuust ja kreemjas ricotta sobib ideaalselt küpsetatud tomatitega. See kolme juustu segu krõbedal saiaviilul pakub tõelist Itaalia...

Baguette, kirsstomatid, pesto kaste, ricotta juust, sinihallitusjuust, pecorino romano juust, basiilik, krutoonid...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 16 suupistet
Kategooriad: Pearoad, Pasta, Lind, .
Autor:
Grillitud kanakoivad Iisraeli kuskussigaVaatamisi: 4507
Retsepti sisu:

See lihtne roog pakub tervet maitsebuketti. Kana on marineeritud Kreeka stiilis sidruni-, küüslaugu- ja punemarinaadis. Rosinad, oliivid ja fetajuust lisavad sellele Iisraeli kuskussi retseptile stiili...

kanakoivad, ptitim, fetajuust, pune, rosinad, mandlid, oliivid...
Aeg: 55 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6
Kategooriad: Salatid, Pastaga, .
Autor: - kuulus kokk
Iisraeli kuskus ja grillitud köögiviljasalatVaatamisi: 5404

Erinevalt araabiakeelsest versioonist on Iisraeli kuskus ehk ptitim pigem pastalaadne roog, mis on väikeste pallide kujuline. Ptitim leiutati Iisraelis 1950. aastatel, kui riik...

Ptitim, suvikõrvits, kollane kõrvits, spargel, paprika, kirsstomatid, Dijoni sinep, palsamiäädikas, basiilik, petersell...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Portsjonid: 4 Kalorisisaldus: 276
Kategooriad: Pearoad, Munad, piimatooted, .
Autor:
ŠakshukaVaatamisi: 3998

Arvatakse, et roog oma praegusel kujul pärineb Tuneesiast ja selle araabiakeelne nimetus tähendab "segu". Kuna peamine koostisosa on munad, serveeritakse shakshukat sageli hommikusöögiks. Kuid...

munad, tomatid, paprika, köömned, paprika, koriander, pitaleib...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Portsjonid: 2
Kategooriad: .
Autor:
Kookosrull moosigaVaatamisi: 1708
Retsepti sisu:

Matsal, mida traditsiooniliselt süüakse juudi paasapüha ajal, pole kindlat maitset, aga see ei tähenda, et sama kehtib ka sellega valmistatud roogade kohta. Värvikas...

matsa, munad, kookos, vaarikamoos...
Aeg: 1 tund 50 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 8–10
Šokolaad "Babka"Vaatamisi: 5091
Retsepti sisu:

Meie pere ei teinud seda rooga kunagi, sest see on aeganõudev. Ostsime selle ühest Vene või Poola pagaritöökojast Chicagos. Aga ma õppisin selle retsepti Lidialt, kes on kokk...

jahu, suhkur, piim, vaniljeekstrakt, munad, või, ghee, mandlipasta, tume šokolaad...
Aeg: 4 tundi 45 minutit Keerukus: keskmine Portsjonid: 24
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Autor: - kulinaarne kirjanik
Challah safranigaVaatamisi: 3001

Samm-sammult retsept punutud leiva küpsetamiseks patsi kujul....

esmaklassiline jahu, pärmitainas, munad, safran...
Aeg: 1 tund ja 25 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 1 päts
Kategooriad: Pearoad, Pasta, Liha, .
Autor: - kuulus kokk
Lamba- ja matsalasanjeVaatamisi: 7 819

Juudi roa valmistamise detailne retsept...

Hakkliha, matsa, suvikõrvits, paprika, fetajuust, sibul, küüslauk, tšillihelbed, ploomtomatid, tomatikaste, rosmariin, pune...
Aeg: 2 tundi. Keerukus: kergesti Portsjonid: 8
Kategooriad: Pearoad, Pasta, Liha, .
Sefardi lasanje kalkuni ja baklažaanigaVaatamisi: 7581

Üksikasjalik pastaroa retsept koos fotodega...

Kalkunihakkliha, vasikahakkliha, matsa, spinat, baklažaan, šampinjonseened, kriminiseened, shiitakeseened, sibul, küüslauk, tomatikaste, munad, petersell, kaneel, mesi...
Aeg: 1 tund 10 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 16–20
Kategooriad: Pagariäri, Pirukad, .
Autor: - kokk
Suitsulõhe juustukookVaatamisi: 9671

Üksikasjalik retsept fotodega.

Suitsulõhe, toorjuust, crème fraîche, sibul, mädarõigas, munad, koor, hapukoor, tärklis...
Aeg: 1 tund 10 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 6
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Tšernivtsi hallahVaatamisi: 8729

Detailne retsept omatehtud küpsetiste valmistamiseks koos fotodega....

kondiitritoodete jahu, pärmitainas, munad, seesamiseemned...
Aeg: 1 tund. Keerukus: kergesti Kogus: 2 pätsi
Kategooriad: Magustoidud, Küpsis, .
RugelakhVaatamisi: 6870
Retsepti sisu:

Üksikasjalik retsept fotodega.

jahu, pärmitainas, munad, koor, pekanipähklid, rosinad, kaneel...
Aeg: 20 minutit
LatkesVaatamisi: 6007

Üksikasjalik retsept fotodega.

kartulid, sibulad, sidrunimahl, munad, piim, muskaatpähkel, vesihein, crème fraîche, lõhekaaviar, jahu...
Aeg: 40 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 12
Kategooriad: Magustoidud, Puuviljad, .
Lihavõtteõuna magustoit "Haroset"Vaatamisi: 5 817

Üksikasjalik retsept fotodega.

Õunad, viigimarjad, datlid, kreeka pähklid, pekanipähklid, mandlid, punane vein, kaneel, jahvatatud ingver, kardemon, mesi...
Aeg: 30 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 8 eelroaks
Kategooriad: Magustoidud, Küpsis, .
HamentashenVaatamisi: 6368
Retsepti sisu:

See on traditsiooniline juudi või Iisraeli küpsis, mis on seotud Purimi pühaga. Nimi tõlgitakse heebrea keelest kui "Hamani müts", "Hamani taskud" või "Hamani kõrvad". Kolmnurkne kuju...

jahu, küpsisetainas, munad, kuivatatud aprikoosid, apelsinikoor, mesi...
Aeg: 2 tundi. Keerukus: kergesti Kogus: 35 küpsist
Porganditsimme aeglases pliidisVaatamisi: 9878

Üksikasjalik retsept fotodega.

Porgandid, bataadid, õunad, pirnid, kuivatatud aprikoosid, kirsid, kuivatatud kirsid, pruun suhkur, apelsinimahl, valge vein, ploomid, kaneel...
Aeg: Kell kümme. Keerukus: kergesti Kogus: 12–16 portsjonit magustoiduna
Kategooriad: Supid, Köögiviljad, .
Taimetoitlaste boršVaatamisi: 7540

Üksikasjalik retsept fotodega.

Peet, kartul, valge peakapsas, puravikud, porgand, pastinaagi juur, selleri juur, sibul, küüslauk, õunasiidriäädikas, tomatipasta, hapukoor, till...
Aeg: 2 tundi. Keerukus: kergesti Portsjonid: 8
Kategooriad: Magustoidud, Küpsis, .
Autor:
Aprikoosi- ja sarapuupähklirullid "Rugelach"Vaatamisi: 7874
Retsepti sisu:

Juudi rugelach-kroissante serveeritakse sageli Hanuka (või "valgusfestivali") roana. Muretainas, mis on täidetud puuviljamoosi ja pähklitega, on valmistatud ilma munadeta ja seda on lihtne valmistada...

Toorjuust, jahu, küpsisetainas, sarapuupähklid, aprikoosimoos, rosinad, munad, hapukoor, jogurt...
Aeg: 1 tund ja 25 minutit Keerukus: kergesti Kogus: 36 bageli
Kategooriad: Pagariäri, Leib, .
Hallah röstsaia jaoksVaatamisi: 5 805

Üksikasjalik retsept fotodega.

halah, pärmitainas, jahu, munad...
Aeg: 3 tundi. Keerukus: kergesti Kogus: 1 päts
Kategooriad: Pearoad, Kala, Eelroad, Kala, .
Kapsarullid kalatäidisega paasapühadeksVaatamisi: 4924

Üksikasjalik retsept fotodega.

Valge peakapsas, ahven, matsa, valged pipraterad, jahvatatud cayenne'i pipar, mädarõigas, peet, porgand, munad, porrulauk, petersell, estragon...
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit Keerukus: kergesti Portsjonid: 12

Retseptid tähestikulises järjekorras

Soovitame lugeda

Toidu kaaluühikud