Punutud halah mustade sõstardega
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Üksikasjalik retsept omatehtud küpsetiste jaoks koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass sooja vett (umbes 43 °C)
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 2 tl aktiivset kuivpärmi
- 4 tassi nisujahu, pluss umbes 1 tass taigna sõtkumiseks
- 1/3 tassi mett
- 2 tervet CO muna
- 3 munakollast CO-kategooria munadest
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl jämedat soola
- 3/4 - 1 tass musti sõstraid
- 1 spl mooniseemneid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis vesi ja suhkur. Puista peale pärm. Lase umbes 8 minutit seista, kuni segu vahustub.
Pane 1 tass jahu suurde kaussi ja tee keskele süvend. Väikeses kausis klopi kokku mesi, 1 terve muna, munakollased, oliiviõli ja sool. Vala segu süvendisse. Sega.
Lisa pärm, ülejäänud 3 tassi jahu ja sõstrad ning sega, kuni moodustub pehme ja tükiline tainas. Sõtku tainast kergelt jahuga ülepuistatud pinnal umbes 10 minutit, kuni see on pehme ja painduv. - Vormi tainast pall ja aseta see kergelt õlitatud kaussi. Kata puhta köögirätikuga ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes tund aega. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, sõtku minut aega, vormi palliks ja pane tagasi kaussi. Kata kinni ja lase uuesti kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes tund aega.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vormi päts vastavalt järgmistele juhistele: Aseta tainas puhtale tööpinnale ja jaga see kolmeks võrdseks tükiks. Rulli ja venita iga tükk 30–38 cm pikkuseks nööriks. Aseta nöörid tööpinnale kõrvuti. Alustades kaugemast otsast, punu nöörid kokku. Kui punutis on valmis, pane otsad sisse ja näpi need kokku. Aseta päts ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Kata leib puhta ja kuiva köögirätikuga ning lase kerkida, kuni see kahekordistub, umbes tund aega.
Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 190 °C-ni. Klopi lahti ülejäänud muna. Pintselda kukkel munaga ja puista peale mooniseemneid. Küpseta kuldpruuniks umbes 35 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
