Tšernivtsi hallah
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 pätsi
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 pätsi
Üksikasjalik retsept omatehtud küpsetiste jaoks koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (7 g) kiirpärmi
- 3 ja 3/4 spl. pagaritööjahu
- 3/4 tassi sooja vett (umbes 43 °C)
- 2 CO muna pluss 1 muna katmiseks
- 1/2 tassi taimeõli
- 1,5 tl lauasoola
- 1/4 tassi suhkrut
- Seesamiseemned puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, pärmitainas, munad, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega pärm ja 3/4 tassi jahu, seejärel sega juurde soe vesi, kuni segu on ühtlane. Lase kaaneta 10–20 minutit seista, kuni segu hakkab käärima ja kergelt kerkib.
- Sega kerkinud pärmi hulka 2 muna, või, sool ja suhkur. Sega, kuni munad on segunenud ning sool ja suhkur on lahustunud. Sega käte või puulusika abil hulka ülejäänud 3 tassi jahu.
- Kui segu on moodustanud lahtise palli, kummuta see tööpinnale ja sõtku tainast, kuni see on pehme ja sile, umbes 10 minutit. (Samal ajal leota kaussi kuumas vees, et seda oleks lihtne puhastada, kui kavatsed seda kergitamiseks kasutada.)
- Pane tainas sooja ja puhtasse kaussi ning kata kilega. Lase tainal kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 2 tundi, olenevalt teie köögi temperatuurist.
- Kata 1-2 suurt küpsetusplaati (sõltuvalt sellest, mitu kuklit teed) küpsetuspaberiga või määri need õliga. Jaga tainas kaheks osaks (kumbki 450 g) väikeste kuklite jaoks, jäta üks portsjon (700 g) suure pätsi jaoks (sul jääb tainast ikka piisavalt üle kolme kukli jaoks) või jaga kuklite jaoks 16 osaks (kumbki 55 g).
- Vormi leivast pats või mis tahes muu soovitud kuju, aseta see ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja kata kilega. Lase kerkida, kuni see on kolmekordistunud, umbes 1-1 tund 30 minutit.
- Samal ajal, 30 minutit enne küpsetamist, asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku, kui kasutate kahte küpsetusplaati, või asetage üks rest ahju ülemisse kolmandikku, kui kasutate ühte küpsetusplaati. Eemaldage kõik selle kohal olevad restid. Kuumutage ahi 180 °C-ni.
- Klopi ülejäänud muna näpuotsatäie soolaga lahti, et leiba määrida.
- Kui kuklid on kolmekordistunud ja sõrmega õrnalt vajutades enam punni ei lähe, pintselda neid sideainega. Soovi korral puista peale mooniseemneid või seesamiseemneid.
- Küpseta kukleid ahjus 15–20 minutit, 450 g kukleid 25–35 minutit või ühte kuklit 35–45 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- 20 minuti pärast pööra kukleid, et need ühtlaselt pruunistuksid. Kui suur päts pruunistub liiga kiiresti, kata see fooliumiga. Kui leib on küps, võta see ahjust välja ja lase restil jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
