50 retsepti keedetud kondenspiimaga

Kokad on valmistanud kümneid uusi viise keedetud kondenspiima kasutamiseks.

2. Karamelliseeritud peekon. Aseta 12 peekoniviilu küpsetusplaadile asetatud restile. Pintselda 3 supilusikatäie kondenspiimaga. Küpseta 10 minutit 200 °C juures. Pööra ümber ja pintselda veel 3 supilusikatäie kondenspiimaga. Küpseta 12–15 minutit, kuni viilud on krõbedad.


3. Hollandi pannkook keedetud kondenspiimaga. Kuumuta ahjukindel pann (25 cm läbimõõduga) ahjus 10 minutit 200°C juures. Püreesta blenderis 2 muna, 1/2 tassi jahu ja 1/2 tassi piima, 3 supilusikatäit keedetud kondenspiima, 1 supilusikatäis sulatatud võid, 1 tl vanilli ja 1/2 tl soola ühtlaseks massiks. Kata kuum pann 2 supilusikatäie (30 g) võiga ja vala seejärel tainas sisse. Küpseta 20 minutit, kuni segu on kohev. Nirista peale karamellikastet.

4. Granola keedetud kondenspiimaga. Ääristatud küpsetusplaadil sega kokku 3 tassi kaerahelbeid, 1 tass igat mandlilaastu, magustatud kookoshelbed ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta kastrulis 1/2 tassi keedetud kondenspiima 1/4 tassi taimeõliga, pidevalt vispeldades. Vala kaerahelveste segu peale ja sega läbi. Küpseta 1 tund 120 °C juures kuldpruuniks, segades iga 15 minuti järel. Lase jahtuda.

5. Karamelliröstsai. Rösti paksud leivaviilud ja määri need heldelt võiga. Puista peale näpuotsatäis soola ja määri seejärel 2 teelusikatäit keedetud kondenspiima ja 2 teelusikatäit magustatud kondenspiima.

6. Toorjuust jõhvikate ja keedetud kondenspiimaga. Köögikombainis püreesta 225 g pehmendatud toorjuustu, 1/4 tassi iga keedetud kondenspiima, kuivatatud jõhvikad, hakitud kreeka pähklid ja 1/2 teelusikatäit kaneeli.


7. Õunapirukad. Prae pannil keskmisel-madalal kuumusel 3 kooritud ja viilutatud Golden Delicious õuna koos 1/4 tassi keedetud kondenspiima, 2 supilusikatäie (30 g) või ja 1/4 teelusikatäie kaneeliga, kuni need on pehmenenud, umbes 15 minutit. Jahuta. Võta 2 ümmargust ettevalmistatud õunalehte. pirukatainas, lõika igaüks kaheksaks kolmnurgaks. Aseta õunatäidis kaheksale neist tükkidest ja kata igaüks ülejäänud tainakolmnurkadega. Näpi servad kinni; pintselda lahtiklopitud munaga ja puista peale kaneeli-suhkrut. Küpseta 15 minutit 200 °C juures kuldpruuniks.

8. Vürtsikas kõrvitsa-karamellikaste. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 1 tass keedetud kondenspiima, 1/2 tassi vett ja 1/2 tassi kõrvitsapüreed, 2 kuivatatud ancho tšillipipart ja näpuotsatäis cayenne'i pipart, segades 15-20 minutit, kuni pakseneb. Jahuta; viska tšillipiprad ära.

9. Kohvi-karamellikaste. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 1 tass keedetud kondenspiima ja 1 tass kanget kohvi koos 1 kaneelipulgaga, pidevalt segades, 15-20 minutit, kuni segu pakseneb. Sega hulka 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti. Lase jahtuda; eemalda kaneelipulk.


10. Õllekaste keedetud kondenspiimaga. Vala kastrulisse 340 ml tumedat stoutiõlut ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni õlu on poole võrra aurustunud. Lisa 1 tass keedetud kondenspiima ja 2 laia apelsinikoore riba. Kuumuta aeg-ajalt segades 15–20 minutit, kuni segu pakseneb. Sega hulka 2 spl apelsinimahla. Lase jahtuda.

11. Karamellikaste kirssidega. Keskmisel kuumusel keeda 1 tassi külmutatud kirsse 1 supilusikatäie kirsilikööriga 10 minutit, kuni need on pehmenenud. Sega hulka 1/2 tassi keedetud kondenspiima. Lase jahtuda.

12. Pirnikujuline tagurpidi pirukas ingveriga. Sulata 1/2 tassi keedetud kondenspiima 2 spl (30 g) võiga. Vala määritud 23 cm läbimõõduga ümmargusse koogivormi; kalluta põhi, et see oleks kaetud. Kata kahe kooritud ja viilutatud pirniga. Vahusta kokku 1 3/4 tassi jahu, 2 spl hakitud suhkrustatud ingverit, 1 tl iga küpsetuspulbrit ja 1 tl jahvatatud ingverit, 1/2 tl iga söögisoodat ja soola. Eraldi kausis vahusta 4 untsi (110 g) pehmendatud võid 1 tassi suhkruga; klopi sisse 2 muna, ükshaaval. Lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi 1 tassi petipiimaga, kuni segu on ühtlane. Vala pirnide peale. Küpseta 1 tund temperatuuril 350 °F (180 °C). Jahuta 5 minutit; keera taldrikule.


13. Glasuuritud kuklid pähklitega. Määri 20 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm taimeõliga; määri vormi 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja puista peale 1/2 tassi hakitud pekanipähkleid. Võta kaks 230-grammist pakki croissant-rullitainast; lõika iga rull 8 ringiks ja aseta lõikepind allpool vormi. Nirista peale võid ja puista peale kaneeli. Küpseta 30–35 minutit 180 °C juures, kuni kuldpruun. Pööra soojalt taldrikule.


14. Kõrvitsakoogid. Sega kokku 2 tassi jahu, 1/2 tassi iga suhkrut ja hakitud röstitud pekanipähkleid, 1 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soola ja 1/4 tl söögisoodat. Eraldi vahusta kokku 2 muna, 1/2 tassi iga keedetud kondenspiima, hapukoort ja tavalist kõrvitsapüreed, 110 g sulatatud võid ja 1/4 tassi heledat fariinsuhkrut ning sega seejärel kuivade koostisosade hulka. Jaga segu 12 pabervormidega vooderdatud muffinivormi vahel. Küpseta 30 minutit 180 °C juures. Pintselda soojad muffinid karamellikastmega.

15. Karamelli dipikaste. Hauta kastrulis keskmisel kuumusel 2 tassi keedetud kondenspiima ja 1/4 tassi vahukoort, segades umbes 5 minutit, kuni segu pakseneb. Sega hulka 2 supilusikatäit õunabrändit ja 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti. Serveeri õunaviiludega dipikastmeks.

16. Kasta šokolaadimassi sisse. Kuumuta kastrulis 1 tass keedetud kondenspiima ja 1 tass šokolaadi-sarapuupähklivõiet, pidevalt segades. Serveeri kringlitega dipikastmeks.


17. Ahvileib keedetud kondenspiimaga. Võtke 4 pakki valmistooteid skoonitainas Lõika 210 g tainast ja lõika iga tükk neljaks tükiks. Sega 3/4 tassi suhkru ja 1 teelusikatäie kaneeliga. Pane pool tainast määritud, keskele auguga koogivormi. Vala peale 1/3 tassi keedetud kondenspiima, laota ülejäänud tainatükid peale ja lisa veel 1/2 tassi kondenspiima. Küpseta 35–40 minutit 180 °C juures, kuni leib on küps. Keera soe leib taldrikule.


18. Krõbe riisimagustoit keedetud kondenspiimaga. Suures kastrulis kuumuta 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja 2 supilusikatäit (30 g) võid keemiseni; keeda 1 minut. Tõsta tulelt; sega hulka 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit, soola ja vaniljet. Sega hulka 4 tassi riisihelbeid ja 1/2 tassi soolatud röstitud maapähkleid. Tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja suru ühtlaseks kihiks. Küpseta 120 °C juures 1 tund, kuni krõbe. Lõika ruutudeks.

19. Mini karamelli-brownie'd. Sulata 3/4 tassi šokolaaditükke 4 supilusikatäie (60 g) võiga. Vahusta kokku 2 muna, 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja 1/4 tassi suhkrut, seejärel sega hulka 3/4 tassi jahu. Jaga 30 paberist küpsetuspaberiga vooderdatud minimuffinivormi vahel. Küpseta 12-15 minutit 180 °C juures, kuni brownie'd on tahenenud. Torka soojadesse brownie'desse mitu korda puust vardaga augud ja pintselda seejärel karamellikastmega.


20. Popkornipallid. Kuumuta 3/4 tassi kondenspiima, kuni see hakkab keema. Vala peale 8 tassi popkorni. Lase veidi jahtuda. Sega hulka 1/2 tassi minivahukomme ja 2 supilusikatäit tuhksuhkrut. Määri käed rasvainega ja vormi segust 8 palli.

21. Sinep keedetud kondenspiimaga. Sega kokku 1/4 tassi kondenspiima, täistera sinepit ja kollast sinepit. Serveeri kringlitega.

22. Maisileib keedetud kondenspiimaga. Sega kokku 1 tass universaalset jahu, 1 tass kollast maisijahu, 1/4 tassi suhkrut, 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja 1 teelusikatäis soola. Lisa 1 tass piima, 1/2 tassi kondenspiima, 4 supilusikatäit sulatatud võid ja 1 muna, kuni segu on ühtlane. Vala määritud ja jahuga ülepuistatud 23 cm läbimõõduga malmpannile. Küpseta 25–30 minutit 200 °C juures või kuni pätsi sisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Pintselda soe päts karamellikastmega.


23. Banaanid šokolaadi-karamelliglasuuris. Kuumuta kastrulis 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja šokolaadi-sarapuupähklivõiet, pidevalt segades. Pista puust vardaga sisse 4 kooritud banaani. Kasta karamellisegusse, et need kattuksid; tõsta küpsetusplaadile ja külmuta 10 minutit, kuni need on kergelt tahenenud. Kasta banaanid 110 grammi sulatatud poolmagusasse šokolaadi, kata; puista peale hakitud pähkleid või puisteid. Külmuta umbes 15 minutit, kuni need on tahenenud.

24. Pirnid karamellikastmes. Koori 2 pirni, lõika need pooleks ja eemalda südamikud. Sega need kastrulis 1 tassi keedetud kondenspiima, 1 tassi vee ja 1 laia sidrunikooreribaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 25 minutit pehmeks, keerates pirne poole peal. Sega hulka poole sidruni mahl.

Soovitame 25. Õunapüree keedetud kondenspiimaga. Hauta 6 kooritud ja viilutatud Golden Delicious õuna 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja õunasiidri, 2 supilusikatäie (30 g) või ja 1/4 teelusikatäie kaneeliga, osaliselt kaane all, umbes 25 minutit, kuni õunad on pehmenenud. Jahuta ja püreesta.

26. Küpsetatud brie kuivatatud aprikoosidega. Eemalda väikeselt brie juusturattalt ülemine koor; aseta juust suurde vormi või väikesesse ahjuvormi. Sega kokku 1/4 tassi keedetud kondenspiima, hakitud kuivatatud aprikoose ja 1/8 teelusikatäit pimenti; vala brie peale. Küpseta 230 °C juures umbes 15 minutit, kuni juust on pehmenenud ja mullitab. Serveeri saiaviiludega.

27. Rummi ja rosinate trifle. Kastrulis kuumuta keemiseni 1 tass keedetud kondenspiima, rosinaid ja vett. Keeda 1 minut, seejärel eemalda tulelt ja sega hulka 1/3 tassi tumedat rummi. Aseta trifle-kaussi või sügavasse kaussi ühtlase kihina 1 nael kuubikuteks lõigatud brioche-saiakesi; kata karamelliseguga. Kata 2 tassi sulatatud kirsse ja 1 tükeldatud ananass. Pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Kata 2 1/2 tassi ettevalmistatud vaniljepudingiga ja vahukoorega.

28. Kaerahelbeküpsised keedetud kondenspiima ja rosinatega. Vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 110 g pehmendatud võid, 1/3 tassi keedetud kondenspiima, granuleeritud suhkrut ja fariinsuhkrut 2 minutit kohevaks vahuks. Lisa 2 muna, seejärel 3 tassi kaerahelbeid, 1,5 tassi jahu ja 3/4 teelusikatäit söögisoodat. kõrvitsapiruka vürtsid ja soola kuni segu on ühtlane. Sega hulka 1 tass kollaseid rosinaid. Lusikaga tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaatidele, jättes iga taigna vahele 5 cm; küpseta umbes 15 minutit 180 °C juures kuldpruuniks.


29. Sõõrikuvõileivad jäätisega. Kuumuta kastrulis 1 tass keedetud kondenspiima ja 1 poolitatud vanillikaun (kühvelda seemned välja ja lisa need eraldi), kuni segu vaevu keeb. Aseta väikesed kühvlid vaniljejäätist poolitatud sõõrikute vahele ja nirista peale karamellikastet.

30. Kohvijäätis sõõrikutega. Sega 500 ml pehmenenud kohvijäätise hulka 1 tass juhuslikult lõigatud sõõrikuid, 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja hakitud šokolaadiga kaetud kohviube. Külmuta kuni jäätis on tahenenud.

31. Šokolaadi-karamelli trühvlid. Kuumuta kastrulis madalal kuumusel 1/3 tassi keedetud kondenspiima ja vahukoort, segades ühtlaseks massiks. Vala peale 225 g hakitud tumedat šokolaadi; lase 10 minutit seista, et see sulaks. Sega hulka 1 tl vaniljeekstrakti. Jahuta ja klopi mikseriga paksenemiseni. Pane 2 tunniks külmkappi. Vormi väikesed pallid; veereta kakaopulbris.


32. Karamellibatoonid. Kata küpsetusplaat silikoonmatiga; laota soolaküpsised ühe kihina. Kastrulis kuumuta 1 tass kondenspiima keemiseni; keeda aeg-ajalt segades 4 minutit. Vala kaste küpsistele ja küpseta 200 °C juures umbes 7 minutit, kuni need mullitavad. Puista peale 1 tass šokolaaditükke; lase 5 minutit seista, seejärel laota šokolaad ühtlase kihina laiali. Puista peale 1/2 tassi mandlilaastu. Lase taheneda ja murra seejärel batoonideks.

33. Karamelliseeritud pähklid vürtsidega. Sega kokku 1 tass suvalisi pähkleid, 2 supilusikatäit keedetud kondenspiima ja ½ teelusikatäit tšillipulbrit, soola ja pipart. Tõsta määritud küpsetusplaadile; küpseta umbes 20 minutit 160 °C juures, sageli segades, kuni kuldpruuniks. Jahuta ja murra tükkideks.

34. Grillaaž keedetud kondenspiimaga. Sega kokku 1 tass erinevaid pähkleid, 2 supilusikatäit keedetud kondenspiima ja näpuotsatäis soola. Pane segu määritud küpsetusplaadile, üks supilusikatäis korraga, ja küpseta 20 minutit 160 °C juures kuldpruuniks. Jahuta. Nirista peale sulatatud šokolaadi; lase taheneda.

35. Sabayon keedetud kondenspiimaga. Kuumuskindlas kausis, mis on asetatud vaevu keeva veega kastruli kohale, klopi kokku 3 munakollast, 1/2 tassi keedetud kondenspiima, 2 supilusikatäit burbooni ja 2 supilusikatäit vett ning keeda 10 minutit, kuni segu on kergelt vahune. Serveeri biscotti'dega.


36. Fritüüritud küpsised. Kuumuta kastrulis taimeõli 5 cm (2 tolli) sügavusele 182 °C-ni (350 °F). Vahusta 2 muna 1,5 tassi (1,5 tassi) piima ja 1/2 tassi (1/2 tassi) keedetud kondenspiimaga. Sega hulka 2,5 tassi (2,3/4 tassi) jahu, 2 teelusikatäit (2 teelusikatäit) küpsetuspulbrit ja 1/4 teelusikatäit (1/4 teelusikatäit) muskaatpähklit ja soola. Vala segu plastpudelisse, millel on dosaator või lehter (kattes lahtise otsa); vala segu õhukeste ribadena kuuma õli sisse, et moodustada ümmargused pitsilised küpsised. Prae 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Nõruta paberrätikutel; korda ülejäänud tainaga. Puista peale tuhksuhkrut ja nirista peale karamellikastme.


37. Kõrvitsapuding toorjuustuga. Vahusta ühtlaseks massiks 230 g pehmendatud toorjuustu, 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja tavalist kõrvitsapüreed ning 1/2 tl. kõrvitsapiruka vürtsidVahusta 1/2 tassi vahukoort pehmeks vahuks; lisa kõrvitsasegule. Sega 1/2 tassi purustatud piparkooke 2 supilusikatäie sulatatud võiga; suru segu 4 väikese klaasi põhja. Kata kõrvitsaseguga. Kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi. Kata karamelli ja küpsisetükkidega.

38. Riisipuding keedetud kondenspiimaga. Sega keskmisel kuumusel kastrulis kokku 4 tassi piima, 3/4 tassi kondenspiima, 2/3 tassi jasmiiniriisi, 1 kaneelikoor, 1 tl vanilli, 1/4 tl soola ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Keeda umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni riis on pehme ja vedelik on peaaegu täielikult imendunud. Eemalda kaneelikoor. Jaga nelja väikese klaasi vahel, kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.


39. Karamellipirukas. Pane 1/2 tassi keedetud kondenspiima ümmargusse koogivormi (20 cm); küpseta umbes 5 minutit 180 °C juures, kuni tekivad mullid. Jahuta. Vahusta kokku 4 muna, 1 purk suhkrutamata kondenspiima (400 g), 1 purk suhkruta kondenspiima (340 g) ja 2 supilusikatäit vaniljet ühtlaseks massiks. Vala karamellikastmega vormi, seejärel aseta see 23 x 33 cm suurusesse ahjuvormi ja täida teine ​​pool kuuma veega. Küpseta 40 minutit, kuni servad on hüübinud, aga keskosa on veel lahti. Jahuta; libista noaga vormi servade ümber ja keera flan taldrikule.

40. Šokolaadikaramelli puding. Sega kastrulis 1/2 tassi suhkrut, 1/4 tassi iga suhkrutamata kakaopulbrit ja maisitärklist, seejärel lisa 2 tassi täispiima. Lase keema tõusta; keeda pidevalt segades 2 minutit. Tõsta tulelt; sega hulka 1/2 tassi iga keedetud kondenspiima ja 1/2 tassi šokolaaditükke. Lase jahtuda. Jaga 6 väikesesse klaasi; kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.


41. Leivapuding keedetud kondenspiimaga. Suures kausis klopi lahti 6 muna, lisa 2 tassi vahukoort, 3/4 tassi iga keedetud kondenspiima, rosinaid ja pekanipähkleid ning 1 teelusikatäis kaneeli ja vanilli. Sega hulka 1 kuubikuteks lõigatud hasp-leib. Tõsta määritud 9 x 13-tollise (23 x 33 cm) ahjuvormi; lase 30 minutit liguneda. Kata fooliumiga ja küpseta 375 °F juures 190 °C juures 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta kuldpruuniks, 15 minutit. Nirista peale karamellikastet ja lase veidi jahtuda.

42. Banaanipuding. Sega 1 viilutatud banaan 1/4 tassi keedetud kondenspiimaga. Lusikaga vala 1/4 tassi valmis vaniljepudingut ühtlase kihina väikesesse klaasi. Kata pool banaanisegust ja puista peale purustatud vaniljevahvlid. Korda kihtide lisamist, lisades pudingi, ülejäänud banaanid ja vahvlid.

43. Banaanifoster. Sulata pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid. Lisa 2 paksult viilutatud banaani ja 1/2 tassi kondenspiima; kuumuta segades 2-3 minutit, kuni segu on läbi kuumenenud. Sega hulka 1/4 tassi tumedat rummi. Suurenda kuumust ja kuumuta segades 1-2 minutit. Serveeri jäätisega.

44. Banaani ja tšiia smuutid. Sega 2 hakitud külmutatud banaani, 1,5 tassi jääd, 1 tass vaniljejogurtit, 1/2 tassi keedetud kondenspiima ja 1 supilusikatäis tšiaseemneid.

45. Piimakokteil gaseeritud veega. Sega 2 supilusikatäit keedetud kondenspiima 3/4 tassi külma piima hulka; lisa külm gaseeritud vesi ja sega korralikult läbi. Serveeri kohe.


46. ​​​​Õunapunch. Kannus sega 1/2 tassi keedetud kondenspiima 3 tassi toatemperatuuril õunasiidriga ja sega kuni lahustumiseni. Lisa 1 viilutatud õun, 1 ploom ja 1 tass punaseid viinamarju (pooleks lõigatud). Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Sega hulka 2 tassi jahutatud vahuveini sisaldavat kerget viinamarjamahla.

47. Teelatte keedetud kondenspiimaga. Hauta tasasel tulel, ilma keema laskmata, 3 tassi piima, 1/3 tassi keedetud kondenspiima, 1 kaneelikoor, 5 nelki, 5 kardemoni kauna, 1 tl igat pimenthernest, koriandriseemneid ja 1/2 tl fenkoliseemneid 10 minutit. Tõsta tulelt; lisa 5 musta tee kotti ja lase 8 minutit tõmmata. Kurna; lisa maitse järgi karamelli.


48. Kakao keedetud kondenspiimaga. Kastrulis keskmisel kuumusel klopi kokku 4 tassi piima, 6 supilusikatäit kakaopulbrit ja 6 supilusikatäit kondenspiima. Serveeri karamellikastmega niristatud vahukommidega.

49. Kuum kreemjas rumm. Kuumuta kastrulis 2 tassi vett, 1 tass tumedat rummi, 1/2 tassi keedetud kondenspiima, 1 supilusikatäis (15 g) võid ja 2 teelusikatäit vanilli peaaegu keemiseni. Serveeri riivitud muskaatpähkliga puistates.

50. Valge vene kokteil keedetud kondenspiimaga. Sega loksutis kokku 1/2 tassi vahukoort, 1/4 tassi kondenspiima, 60 ml viina ja 60 ml kohvilikööri. Loksuta korralikult. Serveeri jääga.





Kategooriad: