50 röstsaia pealekandmise ja määrimise retsepti

Proovi uusi röstsaiakatteid ja -määrdeid – valikuid on kümneid!

Röstsaia lisandid ja määrded

1. Toorjuust köögiviljadega. Püreesta köögikombainis 110 g toorjuustu 1 spl hakitud tilli, murulaugu, estragoni ja peterselliga; maitsesta soola ja pipraga. Määri segu neljale viilule röstitud rukkileivale. Kata õhukeselt viilutatud porgandi, redise, kurgi ja seentega.


2. Omlett spargliga. Vahusta 3 muna 1/4 tassi hakitud kirbukurgi, 1 teelusikatäie soola ja paari näpuotsatäie pipraga; sega hulka 1 tass õhukeselt viilutatud keedetud sparglit. Küpseta võiga määritud mittenakkuva kattega praepannil keskmisel kuumusel segamata 3–5 minutit, kuni see on tahenenud. Küpseta 180 °C juures veel 3 minutit või kuni see on läbi küpsenud. Murra pooleks ja lõika ribadeks. Võiga määri 4 viilu röstitud pumpernickel-leiba; kata omletiga.



3. Munad Benedictus. Sega kokku 55 g pehmendatud võid, 1 spl igast koostisosast: oliiviõli, valge veiniäädikas, hakitud kapparid ja hakitud estragon; maitsesta soola ja pipraga. Määri segu neljale viilule röstitud saiale. Kata keedetud Kanada peekoniviilude, hakitud kõvaks keedetud munade, hakitud estragoni ja rohelise sibulaga.


4. Ubade ja mündiga. Keeda 1 tass ube (ilma kaunadeta) keevas soolatud vees 2 minutit; nõruta sõelas ja jahuta jäävees, seejärel koori. Püreesta köögikombainis 1/3 tassi oliiviõli, 3 supilusikatäie hakitud piparmündi, 2 supilusikatäie riivitud pecorino juustu ja 2 teelusikatäie sidrunimahlaga; maitsesta soola ja pipraga. Laota 4 viilu röstitud oliivileiba; kata pecorino ja piparmündiga.


5. Vürtsika avokaadoga. Püreesta 1 küps avokaado 1 teelusikatäie riisiäädikaga, maitsesta soola, pipra ja chipotle kastmega; määri neljale viilule röstitud täisteraleivale. Kata õhukeselt viilutatud redise, rohelise sibula ja lutsernivõrsetega.


6. Mango, avokaado ja chipotle. Sega 2 supilusikatäit majoneesi 2 teelusikatäie hakitud tšillipipraga adobo kastmes. Määri segu neljale röstitud juuretisega leivaviilule. Puista peale viilutatud mangot ja avokaadot ning õhukeselt viilutatud punast sibulat; nirista peale laimimahla ja maitsesta soola ja tšillihelvestega.



7. Krabi ja avokaado. Sega 3/4 tassi marineeritud krabiliha 1 supilusikatäie hakitud murulaugu ja sidrunimahlaga. Püreesta 1 küps avokaado 1 teelusikatäie riisiäädikaga, maitsesta soola, pipra ja chipotle kastmega; määri neljale viilule röstitud täisteraleiba. Kata krabisalatiga ja maitsesta soola ja pipraga.


8. Pesto ja avokaado. Määri pesto neljale röstitud saiaviilule. Lisa viilutatud avokaado, nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla ning maitsesta soola ja pipraga. Puista peale riivitud parmesani, röstitud männipähkleid ja rebitud basiilikut.


9. Rohelise sibula pesto ja ricotta. Keeda ühte peotäit hakitud rohelist sibulat keevas soolatud vees 1 minut; nõruta sõelas ja loputa külma veega. Püreesta köögikombainis koos 1/3 tassi oliiviõli, 1/2 sidruni mahla, 2 supilusikatäit hakitud peterselli, riivitud parmesani ja röstitud kreeka pähklitega ning 1/4 tl tšillihelbeid ja soola. Määri neljale viilule röstitud juuretisega leiba; kata ricottaga. Nirista peale oliiviõli ja puista peale sidrunikoort ja pipart.


10. Juustuvääre. Määri 4 viilu röstitud valget leiba pimento juustuga. Kata viilutatud kõvaks keedetud munade, viilutatud marineeritud jalapeño paprika ja rohelise sibulaga; maitsesta soola ja pipraga.


11. Mehhiko mustad oad. Püreesta 3/4 tassi nõrutatud ja loputatud purk musti ube 2 supilusikatäie hapukoorega; maitsesta kuuma kastmega. Määri peale 4 viilu röstitud kartulileiba; kata riivitud suitsutatud cheddariga. Grilli kõrgel kuumusel, kuni juust on sulanud. Kata viilutatud jalapeño paprikate, murendatud keedetud peekoni ja hakitud koriandrit.


12. Hautatud oad. Kuumuta mikrolaineahjus 1 tass konserveeritud küpsetatud ube ja püreesta seejärel kergelt. Määri segu neljale viilule röstitud kartulileiba. Kata keedetud iiri peekoni ja riivitud cheddariga.


13. Terav cheddar. Kuumuta 1 supilusikatäis tomatipastat 55 g võiga keskmisel kuumusel 3–5 minutit, kuni see on tumepunane; lisa sorts Worcestershire'i kastet ja maitsesta soola ja pipraga. Määri neljale viilule röstitud saia. Puista peale riivitud teravat cheddari juustu; grilli kõrgel kuumusel, et juust sulaks. Kata viilutatud rohelise sibulaga.



14. Cheddar ja chutney. Määri viigimarja- või õunatšatnit neljale täisteraleivaviilule. Kata laagerdunud cheddari viiludega. Küpseta 220 °C juures kuldpruuniks ja mullitavaks.


15. Prantsuse sibul. Karamelliseeri 2 viilutatud sibulat 2 supilusikatäie või ja 2 supilusikatäie oliiviõliga keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades 45 minutit; maitsesta Worcestershire'i kastme, soola ja pipraga. Jaga nelja viilu röstitud saia vahel; puista peale riivitud Gruyère'i juustu. Küpseta kõrgel ahjul, et juust sulaks. Puista peale murulauku.


16. Pepperoni. Püreesta köögikombainis 1/4 tassi pepperonit 3 supilusikatäie pehmendatud võiga. Määri segu neljale röstitud Itaalia leivaviilule. Lisa viilutatud mozzarella ja hakitud basiilik. Nirista peale oliiviõli.


17. Vürtsikas kappa. Püreesta köögikombainis 1/2 tassi majoneesi 1/4 tassi marineeritud pimento paprikaga (eemalda seemned). Määri segu neljale röstitud juuretisega leivaviilule. Kata õhukeselt viilutatud coppa või capicolaga.


18. Burrata ja mortadella. Püreesta köögikombainis 110 g (4 untsi) burrata juustu, 1 tass hernevõrseid ja 1 sl oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga. Määri neljale viilule röstitud täisteraleiba. Lisa mortadella viilud, riivitud parmesan ja hernevõrsed.


19. Vürtsikas pastrami. Määri täisterasinepit neljale röstitud marmorrukkileivaviilule. Kata viilutatud pastrami ja viilutatud Šveitsi ja köömnetega Havarti juustuga; grilli, kuni need on sulanud.


20. Suitsulõhe. Püreesta köögikombainis 110 g toorjuustu 1 spl hakitud tilli, murulaugu, estragoni ja peterselliga; maitsesta soola ja pipraga. Määri segu neljale röstitud pumpernickel-leivaviilule. Kata suitsulõhe, beebirukola ja sidrunimahlaga. Maitsesta pipraga.


21. Lõhe ja miso. Sega 110 g pehmendatud võid 1 spl misopastaga. Määri segu neljale röstitud pumpernickel-leivaviilule. Kata suitsulõhe, rohelise sibula viilude ja suitsuse meresoolaga.

Soovitame
22. Valge kala ja õun. Lõika 1 roheline õun ribadeks; sega 3 supilusikatäie Dijonnaise'i kastmega (või sinepi ja majoneesi seguga). Määri poest ostetud valge kala salat neljale viilule röstitud marmorist rukkileiba. Puista peale õuna ja murulauguga.


23. Krevettidega salat. Sega kokku 230 g hakitud keedetud krevette, 1/4 tassi majoneesi, 1 supilusikatäis hakitud šalottsibulaid, 1 supilusikatäis hakitud tilli ja 1 supilusikatäis sidrunimahla, 1 teelusikatäis Dijoni sinepit, 1/4 teelusikatäit cayenne'i pipart ja soola. Võiga määri 4 viilu röstitud tumedat rukkileiba. Lisa Bibbi salatilehed ja krevetisalat.


24. Sink-salat. Püreesta köögikombainis 230 g sinki. Lisa 1/3 tassi majoneesi, 1 tl Dijoni sinepit ja 2 supilusikatäit hakitud murulauku; pulseeri. Määri majonees neljale röstitud kartulileivaviilule. Lisa Šveitsi juustuviilud, sink ja marineeritud kurgiviilud.


25. Lähis-Ida munasalat. Püreesta 2 kõvaks keedetud muna; sega 1/3 tassi hummuse ja 2 teelusikatäie harissaga (Maroko tšillipasta). Määri neljale viilule röstitud täisteraleiba; nirista peale oliiviõli ja puista peale hakitud piparmünti ja koriandrit.


26. Marineeritud peet ja munad. Võiga määri 4 viilu röstitud pumpernickel-leiba; kata tilliga kaetud Havarti juustuviilude, kõvaks keedetud munade ja marineeritud peediga. Maitsesta soola ja pipraga; puista peale tilli.


27. Oliivid, hummus ja munad. Sega kokku 1/4 tassi hakitud kivistatud Kalamata oliive ja hakitud röstitud punast paprikat, 1/2 sidruni koor ja mahl, 1 supilusikatäis oliiviõli ja hakitud petersell. Määri hummus neljale röstitud saiaviilule; kata oliivisegu ja hakitud kõvaks keedetud munadega.


28. "BLT" küpsetatud küüslauguga. Köögikombainis pulsseeri 110 g pehmendatud võid, 1 spl iga purgis röstitud küüslauku, hakitud murulauku ja peterselli, 1 tl riivitud sidrunikoort ja soola. Sega kokku 1 tass hakitud vesiheina, 1/2 tassi pooleks lõigatud kirsstomateid, 1 tl iga sidrunimahla ja oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga. Määri küüslauguvõi neljale röstitud saiaviilule; kata salati ja hakitud keedetud peekoniga.


29. Peekon muna ja sinihallitusjuustuga. Sega 55 g pehmendatud võid 1/4 tassi murendatud sinihallitusjuustuga. Määri segu neljale viilule röstitud marmorrukkileiba; pane igale viilule peale murendatud keedetud peekonit, praemuna ja hakitud murulauku. Maitsesta pipraga.


30. Peekonimoos. Prae pannil 170 g hakitud peekonit krõbedaks. Lisa viilutatud sibul ja küüslauguküüs; kuumuta kuldpruuniks. Lisa 1/4 tassi vett, keedetud kohvi, õunasiidriäädikat ja vahtrasiirupit; maitsesta pipraga ja hauta paksenemiseni. Püreesta köögikombainis; maitsesta soolaga. Määri 4 viilu röstitud juuretisega leiba; puista peale hakitud peterselli.



31. Sink moosiga. Võiga määri 4 viilu röstitud täisteraleiba ja määri seejärel apelsinimarmelaadiga. Lisa ribadeks lõigatud Musta metsa sinki, riivitud laimikoort ja pipart.


32. Peekon mustikate ja vahtrasiirupiga. Sega 90 g pehmendatud toorjuustu 1,5 supilusikatäie vahtrasiirupiga; määri neljale viilule röstitud juuretisega leiba. Kata murendatud keedetud peekoni ja mustikatega; nirista peale vahtrasiirupit.


33. Õunad peekoniga. Sega köögikombainis 2 supilusikatäit pehmendatud võid ja maitsestamata Kreeka jogurtit. Määri segu neljale röstitud kaneeli-rosina leivaviilule. Lisa õhukeselt viilutatud õunad ja vahtrasiirupis purustatud keedetud peekon; nirista peale vahtrasiirupit.


34. Viigimarjad prosciuttoga. Võiga määri 4 suurt röstitud baguette'i viilu, seejärel määri peale viigimarjamoosi; puista peale meresoola. Kata õhukeselt viilutatud prosciuttoga.


35. Kohupiim moosiga. Määri toorjuust neljale röstitud päevalilleseemneleivaviilule. Kata aprikoosimoosiga ja maitsesta pipraga.


36. Kodujuust kaneeliga. Püreesta köögikombainis 1/2 tassi kodujuustu, 2 tl mett ja 1/2 tl riivitud apelsinikoort. Määri segu neljale röstitud kaneeli-rosina leivaviilule. Puista peale riivitud muskaatpähklit ja kaneeli-suhkrut.


37. Vürtsikas õunapüree. Sega kokku 50 g võid, 1 tl riivitud ingverit ja näpuotsatäis cayenne'i pipart; määri neljale viilule röstitud pähklileiba. Pintselda õunakastmega ja puista peale 1 supilusikatäis suhkrut, mis on segatud 1/4 tl kõrvitsapiruka vürtsiga.


38. Greip ingveriga. Püreesta köögikombainis 55 g pehmendatud võid 2 spl hakitud kristalliseerunud ingveriga. Määri segu neljale röstitud saiaviilule. Lisa greibiviilud ja puista peale suhkrut.



39. Ananass kookosega. Küpseta 8 viilu kooritud ananassi 1 supilusikatäie kookosõli ja 1 supilusikatäie fariinsuhkruga keskmisel kuumusel 3-5 minutit mõlemalt poolt kuni karamellistumiseni. Pintselda 4 viilu valget leiba kergelt kookosõliga; küpseta 180 °C juures, kuni need on röstitud. Sega hulka ananass ja röstitud kookospähkel.


40. Sidrunikreem. Määri kergelt võiga 4 viilu röstitud valget leiba. Määri peale sidrunikreemi, kata vahukoorega ja keeruta keerulisteks massideks.


41. Sidrunikreem vaarikatega. Määri kergelt võiga 4 viilu röstitud valget leiba. Määri peale sidrunikreemi, lisa rõõska koort ja sega keerulisteks massideks. Kata vaarikate ja sarapuupähklitükkidega. Puista peale tuhksuhkrut.


42. Maasikad mooniseemnetega. Sega kokku 225 g pehmendatud toorjuustu, ühe sidruni koor ja mahl, 2 supilusikatäit tuhksuhkrut, 1 supilusikatäis mooniseemneid ja ½ tl vanilli. Määri segu neljale viilule röstitud hala. Kata viilutatud maasikatega.


43. Maasikad rabarberiga. Prae 1/2 tassi viilutatud rabarberit võis pehmenemiseni; sega hulka 3 supilusikatäit vahtrasiirupit. Sega kokku 2 supilusikatäit pehmenenud võid, 1/2 teelusikatäit iga vaniljet ja kaneeli. Määri segu 4 viilule hallah'd; küpseta kõrgel kuumusel, kuni need on röstitud. Sega hulka rabarberi- ja maasikaviilud. Puista peale tuhksuhkrut.


44. Mandlipasta marjadega. Sega 1/2 tassi vaarikaid ja mustikaid 1 teelusikatäie sidrunimahla ja hakitud estragoni hulka. Määri mandlipasta neljale röstitud täisteraleivaviilule. Kata marjaseguga ja nirista peale mett.


45. Šokolaadimääre banaani ja peekoniga. Määri šokolaadi-maapähklivõid neljale röstitud pumpernickel-leivaviilule. Kata banaaniviilude ja murendatud küpsetatud peekoniga; nirista peale mett.



46. ​​​​Šokolaad tšillipulbriga. Määri pähklivõi neljale kaneeli-rosinaleivaviilule; puista peale tšillipulbrit ja kaneeli-suhkrut ning kata šokolaaditükkidega. Küpseta 220 °C juures, kuni leib on röstitud ja šokolaad kergelt sulanud.


47. Viinamarjamoos pekanipähklitega. Võiga määri 4 viilu röstitud seemnetega rukkileiba ja määri peale viinamarjamoosi. Puista peale röstitud pekanipähkleid ja meresoola.


48. Maapähklivõi kondenspiimaga. Määri kreemjat maapähklivõid neljale röstitud saiaviilule. Nirista peale magustatud kondenspiima.


49. "Šokolaadiküpsis" Kata 4 viilu saia õhukeste võiviiludega. Puista igale viilule vanillisuhkrut või granuleeritud suhkrut ja lisa šokolaaditükke. Küpseta 220 °C juures, kuni leib on röstitud ja šokolaad kergelt sulanud.


50. Maasikad küpsisepastaga. Levita seda küpsisepasta (Speculos) Määri neljale viilule röstitud täisteraleivale, seejärel määri peale maasikamoosi. Kata viilutatud maasikatega.



Kategooriad: