Prantsuse röstsai maasikakreemitäidisega

Hääled: 1

Kuidas teha - maasikakreemiga prantsuse röstsai

Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Küpseta seda lõhnavat omatehtud hallah'd apelsinimahlaga Molly Yeh' retsepti järgi. See on maitsev samal päeval ja järgmisel päeval, kui see on veidi kuiv, saab sellest imelist prantsuse röstsaia. Lõika paksu hallah'viilu küljele tasku ja täida see toorjuustu ja maasikamoosiga. Kasta leib munasse, rösti ja serveeri prantsuse röstsaia kondenspiimaga niristatud ja värskete maasikatega kaunistatud. Ideaalne hommikusöögiks või magustoiduks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

170 g pehmendatud toorjuustu
2 spl maasikamoosi
4 viilu apelsinihallah'd, paksusega 2,5 cm.
2 suurt muna
0,5 tassi piima
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl mandliekstrakti
2 supilusikatäit soolamata võid
Magustatud kondenspiim serveerimiseks
Värskelt viilutatud maasikad serveerimiseks

Hala apelsinimahlaga

6 tassi (780 g) nisujahu + lisa taigna töötlemiseks
1/4 tassi (50 g) suhkrut
2 ja 1/4 tl (1 pakk) kiirpärmi
1 apelsini koor
1,5 tl jämedat soola
1 tass (236 ml) sooja vett
0,5 tassi (118 ml) apelsinimahla (umbes 2 apelsinist)
2/3 tassi (132 g) neutraalset taimeõli
3 suurt muna
Mooniseemned puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hallah, toorjuust, maasikamoosi, Apelsinimahl, kondenspiim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane toorjuust köögikombaini kaussi, millel on labaotsak, ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa moos ja näpuotsatäis soola ning jätka vahustamist ühtlaseks massiks. Tee väikese noaga igale saiaviilule täidise jaoks 5–8 cm pikkune ja sügav pilu. Jaota täidis spaatliga ühtlaselt leivataskute vahel, veendudes, et see ei jääks tükiliseks. Pane kõrvale.
Pane munad, piim, suhkur ja mandliekstrakt madalasse kaussi. Sega kahvliga ühtlaseks massiks. Kasta halah-leib segu sisse, keerates seda mõlemalt poolt, et see katta. Lase leival liguneda, kuni õli kuumutad.

Kuumuta suurel mittenakkuval pannil võid keskmisel kuumusel, kuni see läigib. Lisa halah ja prae kuldpruuniks ning läbi küpsenud, keerates seda üks kord, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt.
Aseta prantsuse röstsai serveerimisvaagnale. Serveeri kondenspiimaga niristatud ja maasikatega kaunistatud.
Hala apelsinimahlaga

Saagis: 4 pätsi

Suures kausis või köögikombaini kausis sega kokku jahu, suhkur, pärm, apelsinikoor ja sool ning vahusta ühtlaseks massiks. Keskmises kausis sega kokku vesi, apelsinimahl, taimeõli ja 2 muna.

Lisa märg segu jahusegule ja sõtku tainaks. Sõtku kas käsitsi jahuga ülepuistatud pinnal või tainakonksuga mikseriga keskmisel kiirusel 7-10 minutit, lisades vajadusel jahu (kuid ära üle pinguta!), kuni saad sileda ja kergelt kleepuva taina.

Pane tainas suurde, määritud kaussi. Kata kilega ja lase toatemperatuuril kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 2 tundi. Teise võimalusena võid tainast üleöö külmkapis hoida ja seejärel enne vormimist 1 tunniks toatemperatuurile tõsta.

Jaga tainas neljaks tükiks. Jaga iga tükk kolmeks köieks ja punu need punutiseks. Aseta tükid ühtlaselt kahele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata tihedalt kilega ja lase 30 minutit kerkida.
Kuumuta ahi 190°C-ni.
Väikeses kausis vahusta ülejäänud muna 1/4 tassi veega. Pintselda tainas lahtiklopitud munaga ja puista peale mooniseemneid. Küpseta, kuni kuklid on kuldpruunid ja sisetemperatuur on 88 °C; kontrolli küpsust 18 minuti pärast. Tõsta halah restile, lase veidi jahtuda ja naudi. Halah on kõige parem süüa 24 tunni jooksul. Seda saab hiljem kasutada prantsuse röstsaia sees. See sobib hästi ka külmutamiseks.