Ladina-Ameerika köögi retseptid

Chilaquiles on klassikaline Mehhiko hommikusöök, mis on tavaliselt valmistatud krõbedatest tortillatükkidest, mida hautatakse rikkalikus salsas ja serveeritakse munapudru, kana, queso fresco ja/või hapukoorega. Et...

Selle roa staar on kiire versioon Mehhiko moolkastmest, mis on valmistatud maapähklivõist, kakaost ja vürtsidest. Hauta selles pruunistatud kanarinda ja serveeri, niristades iga portsjoni peale heldelt. Lisandiks valmista...

Quesadillade valmistamine pole kunagi varem nii lihtne olnud! Pliiti ega praepanni pole vaja kuumutada. Vaja läheb vaid elektrilist vahvlirauda. Maitsvad krõbedad quesadillad...

Ree Drummond valmistab oma kõige maitsvamat quesadillat kolme tüüpi juustu, värskete tomatite ja hakitud konserveeritud rohelise tšilliga. See on kombinatsioon cheddarist, Monterey Jackist ja vürtsikast...

Poest ostetud Margarita segu sisaldab tavaliselt ühte või mitut tsitrusviljamahla, suhkrut või siirupit. Selles retseptis mängib segu ootamatut rolli: see...

Valmista taimetoitlastele mõeldud lillkapsa takosid. Nende maitsvamaks muutmiseks praetakse õisikud vürtsikas riisijahutainas, mille tulemuseks on maitsvalt krõbe, maitsev ja vürtsikas roog. Lisa...

Lõpeta ideaalse juustukastme retsepti otsimine – see on siinsamas! Paks ja vedel, seda on igal ajal lihtne valmistada. Serveeri seda dipikastmena või nirista nachode, hot dogide, omlettide ja muu peale.

Kõigile meeldib maitsev ja täidlane quesadilla kleepuva, ​​juustuse täidise ja krõbedate tortiljadega, aga mitme portsjoni valmistamine suurele seltskonnale võib võtta kaua aega. Ree Drummond teab, kuidas protsessi kiirendada ja...

Annatto seemned, Puerto Rico köögi traditsiooniline vürts, lisavad sellele lõhnavale ja kohevale riisile päikeselise värvi ja pähklise maitse. Tavaliselt mustade ubadega serveeritud kollane riis täidab laua...

Prae hommikusöögiks muna kartulite ja chipotle paprikaga ning mässi see seejärel tortillasse koos viilutatud avokaado ja riivjuustuga. Saad täidlase ja maitsva burrito, mis on igaühele uus...

Arvatakse, et Mehhiko roog puntas de res, mis on valmistatud lihatükkidest köögiviljakastmes, oli fajitade eelkäija. Klassikaline kombinatsioon õrnadest veiselihaviiludest, paprikast, tomatitest ja...

See vormiroog on lihtsustatud versioon Mehhiko enchiladast – lihatäidisega torudest, mis on küpsetatud kastmes riivjuustukihi all. See on peaaegu sama, ainult et vabam: kõik koostisosad...

Posole on toekas hautis, mida valmistatakse kõikjal Mehhikos. Kuigi variatsioone on palju, on põhikoostisosad endiselt liha ja maisirüüd. Kuivatatud guajillo paprikad lisavad...

Need vegan Mehhiko tamaled on täidetud muskaatkõrvitsa ja portobello seentega ning on rikkalikud ja maitsvad. See kõik on tänu omatehtud kahe tšillikastmele...

Tšilli con carnet tehakse enamasti hakklihast, aga selles retseptis otsustas Ree Drummond lisada tükeldatud veiseliha. See võtab küll veidi rohkem aega, aga tulemus...

Mehhiko fajitad valmivad kiiresti, mistõttu sobivad need ideaalselt argipäeva õhtusöögiks, kui soovite isegi pärast tööd oma peret millegi erilisega kostitada. Ribadeks lõigatud kanarind...

Mole on Mehhiko klassika, paks ja tume kaste, mis on valmistatud kuivatatud tšillipipra, vürtside ja tumeda Mehhiko šokolaadi segust. See retsept lisab ka...

Hauta kanarinda väheses tomatikastmes küüslaugu ja tšillipipraga, et saada maitsev ja paks quesadilla täidis. Kata kana praetud seente, rohke riivitud...

See retsept on suurepärane näide sellest, kuidas valmistada maitsev ja täitev eine neljale inimesele vaid 200 grammi lihaga. See on Mehhiko enchilada! Rullitud tortillad...

Pühapäeva hilishommikul kostitage oma perekonda selle maitsva Mehhiko köögist inspireeritud hommikusöögiga. Krõbedad tostadad on kaetud juustu, ubade, Mehhiko chorizo, praemuna ja...

Vermišelli praetakse kergelt kuldpruuniks ja seejärel keedetakse rikkalikus puljongis, mis on maitsestatud vürtside, chipotle paprikate ja tomatitega. See on sopa seca (Hispaania kuivsupp), üks populaarsemaid...

See Tex-Mexi retsept lisab tšilli con carne'ile (või lihtsalt tšillile) Mehhiko mole-kastme maitsva maitse, mis on täis vürtsikaid, hapukaid ja šokolaadiseid noote – vaid paar lusikatäit...

Margarita kokteil on uskumatult värskendav ja ideaalne suveks. Valmista see kannus suurele seltskonnale, segades tequilat, laimimahla, agaavisiirupit ja vett ideaalses vahekorras.

Need churrod on erilised: seest kreemjad ja pehmed, väljast krõbedad ja magusad ning kaetud aromaatse suhkru-kaneeliglasuuriga. Selle katte puhul on oluline kasutada mahesuhkrut. See on krõbedam ja...

Paljud inimesed armastavad churrosid nende maitse ja tekstuuri pärast, kuid nad kõhklevad neid kodus tegemast suure õlikoguse ja smuutitaigna tõttu. Need krõbedad servadest ja kaneeli-suhkruga kaetud pannkoogid...

Kombineeri kaks populaarset kuuma šokolaadi kaaslast – vahukommid ja churrod – ühes magustoidus, mis kindlasti rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Kodused vahukommid on pikliku kujuga...

See pidulik kook on täis Mehhiko churro maitset ja sisaldab kõiki elemente: krõbedat suhkrukoort, aromaatseid kaneeli noote, kerget vanilje sisu ja šokolaadikastet. Kooki ennast saab...

Traditsioonilised Mehhiko enchiladad on lihaga täidetud tortillatorud, mis on küpsetatud sulatatud juustuga kaetud kastmes. See pidulik versioon on valmistatud kihiti ja ühe asemel...

See juustukaste on Mehhiko vastus Euroopa fondüüle. Aeglast pliiti kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka soojenduspotina, et hoida tšilli con queso ehk lihtsalt queso soojas...

See lihtne ja maitsev aeglases pliidis valmistatud carnitase retsept avaldab muljet igale taco-sõbrale. Kui liha on küps, pruunista see pannil vahetult enne serveerimist, kuni...

"Surnute päevaks otsustasime valmistada töömahukaid tamalesid ja korraldasime tamalada, kus kogu pere koguneb kööki tamalesid valmistama. See annab meile kõigile võimaluse kokku tulla ja..."

Need kana ja juustuga täidetud Mehhiko rullid küpsetatakse ahjus tomatikastme ja chipotle paprikaga, mis annab neile vürtsika ja suitsuse maitse. Täidise jaoks kasutage valmis...

See Argentina chimichurri kastmel ja petersellil põhinev marinaad sobib ideaalselt kanarindadele või -koibadele. Kana on küpsetamiseks valmis juba kahe tunni pärast marineerimist või võite selle otse sügavkülmutada...

Selle Mehhiko posole supi lihtsustatud versiooni valmistamine võtab vaid pool tundi, kuid vürtsid, värsked jalapeñod ja konserveeritud tšillipiprad annavad rikkaliku maitse. Serveeri koos...

Kes suudaks vastu panna mahlasele burritole kaasa võtmiseks? See on suurepärane viis tutvustada laste toidulauale tervislikke köögivilju ja salateid, mis traditsioonilises keskkonnas ei pruugi neile meeldida. Burritod pruuni riisi, ubadega...

Valmista maitsvaid hakklihatäidisega takosid, mis on hautatud vürtsikas tomatikastmes tšillipipra, koriandri ja köömnetega. Kata lihatäidis riivitud jääsalati, riivjuustu ja...

Tostones on purustatud, kuldpruuniks praetud jahubanaanidest koosnev suupiste, mida müüvad tänavamüüjad kõikjal Ladina-Ameerikas. Nendele krõbedatele ja küüslaugulistele tükkidele on raske vastu panna.

Krevette marineeritakse paar minutit vürtsikas oliiviõlis tšilli, köömnete ja paprikaga, seejärel grillitakse ja serveeritakse soojadel tortiljadel värskendava hapukoore-kapsasalatiga...

Pico de gallo salsat tehakse tavaliselt tomatitega, aga arbuusihooaja kõrghetkel proovige tomati asemel kasutada arbuusi. See on värskendav eelroog, mis sobib ideaalselt kokku...

Meriahven Veracruzana salsaga on Mehhiko Veracruzi osariigi traditsiooniline roog, mis peegeldab mitmesuguseid kulinaarseid mõjutusi. Kuna Veracruzi osariik ja sadamalinn asusid ristteel...

Mehhiklased teavad, kuidas tõelist kuumust vältida, ja on leiutanud agua fresca, värskendava joogi, mis on valmistatud veest ja värsketest puuviljadest. Arbuusi, mündi ja laimi kombinatsioon on eriti värskendav. Agua fresca ei ole...

Pole midagi paremat kui terve suitsukala, mis on värskelt grillilt tulnud. Nagu kondiga liha, säilitab kala oma mahlasuse kõige paremini siis, kui seda tervelt küpsetada. Chris Hart ja Andrea Pyenson, autorid...

Järgmiseks peoks valmista paks chili con queso (tšilli juustuga) dipikaste, mis on valmistatud neljast juustusordist ja millele on lisatud värsket pico de gallo salsat. Sulatatud juust, cheddar, Monterey Jack ja...

Kiire ja vürtsikas laimimahla ja suitsutatud chipotle paprika marinaad annab neile sealihatakodele maitsva ja suitsuse maitse, mis on eriti teretulnud, kui grillite oma sealiha...

Lisa klassikalisele guacamolele grillitud maisi, tomateid ja rohelist sibulat, et saada maitsev suitsune maitse. Värsked jalapeño ja jahvatatud chipotle paprikad lisavad meeldiva...

Meile meeldib suitsune maitse, mis tuleb kuivatatud cascabeli ja guajillo paprikate kombinatsioonist. Nende kahe sordi kombinatsioon loob keeruka ja üllatavalt sügava kastme, seega proovige leida ja...

Nende takode staar on grillitud portobello seened. Sellise täidisega ei mäleta sa liha isegi! Lase seentel enne ümberpööramist kumerast küljest korralikult pruunistuda. Seega...

Krevetid on üks populaarsemaid taco täidiseid. See on kergem alternatiiv lihale ja valmib minutitega. Sega krevetid chipotle paprikatega (suitsujalapeño paprikad), prae...

Kui otsid maitsvat ja ebatavalist taco retsepti, siis kaalu seda kalatakot. Täidis on valmistatud grillitud lõhefileest, chipotle paprikast ja apelsinikoorest ning serveeritakse...