Itaalia köögi retseptid

Need miniatuursed võileivad meenutavad Veneetsia cicchette'sid – kergeid eelroogasid, mida tavaliselt serveeritakse klaasi veini või õllega. Nagu kõik traditsioonilised teevõileivad, on ka need võileivad valmistatud valgest...

Hellita oma lähedasi selle toeka itaaliapärase pereõhtusöögiga. Pannil praetud veiselihasteik, mis on hõõrutud lõhnava rosmariiniga, lõigatakse õhukeselt viiludeks ja serveeritakse mõne...

Kuigi täidetud pastakarpide valmistamine võtab aega, on see roog vaeva väärt, kuna see tuleb väga esinduslik ja sobib ideaalselt...

Kondita sealiha sisefilee (palu lihunikul see lapikuks või liblikõõsaks lõigata) sobib ideaalselt sealiharulaadi valmistamiseks. Esiteks on see pehme liha,...

Mõru joogi asemel on selles Manhattani versioonis kasutatud Itaalia aperitiivi Aperoli, mis annab joogile värskendavaid tsitruselisi noote. Kokteil valmistatakse punšikausis seltskonnale ja...

Ziti pasta küpsetatakse omatehtud tomati-lihakastmes paksu mozzarella ja parmesani juustu kihi all, kuni juust sulab, luues maitsva ja nätske kooriku. Selle torukujuline kuju...

Paltusfileed küpsetatakse lõhnaval tüümiani, peterselli ja loorberilehega kaetud alusel kuivas vermutis, mis annab kalale terve rea maitseid. Seejärel vähendatakse pannilt eralduvaid aromaatseid mahlu...

See retsept muudab külmutatud kartulignokid tavalisest kiirtoidust toitvaks, tervislikuks ja kiudainerikkaks peretoiduks, mis on kiirelt valmistatav ja ideaalne...

Proovi uute maitsenootidega basiilikupestot, kus mandlid asendavad traditsioonilisi männipähkleid ja Asiago juust pecorino juustu. Selle kastme tipphetk on tomat. Tükelda see ja...

Rullitud pitsa on kompaktne, mugav ja ideaalne kaasavõetavaks söömiseks. Seda pitsatüüpi nimetatakse stromboliks ja selle valmistamine pole palju keerulisem kui klassikalise versiooni. Selles retseptis rullitud...

See salat ühendab endas populaarse antipasti, Itaalia eelroa, mida serveeritakse enne pearooga. Salatilehed, konserveeritud kikerherned, röstitud paprikad, artišokid ja oliivid...

See pasta valmistatakse kõigi eelroogadega, mida populaarselt Itaalia antipasti taldrikult leiab. See sisaldab delikatessiliha, artišokke, oliive, köögivilju ja juustu. Antipastit serveeritakse tavaliselt enne...

See steikirull on täidetud Itaalia antipasti eelroa, juustuvaliku, delikatessilihade ja köögiviljadega. See on valmistatud lamedast flank-steigist (kõhust),...

Õrn inglijuuksega pasta (capellini) anub kerget ja elegantset kastet nagu see pesto trapanese – pesto variatsioon, mis on valmistatud riivitud värsketest hooajalistest tomatitest ja jahvatatud mandlitest männipähklite asemel...

Vana traditsiooni kohaselt tähistavad Ameerika Ühendriikides elavad Itaalia pered jõululaupäeval "seitsme kala pidu". Kõik sugulased kogunevad suure laua taha, söövad mereande ja joovad veini, oodates samal ajal jõuluvana. See...

See pidulik leib põhineb sibulafocaccial, mida harmooniliselt täiendab magus Itaalia vorst fenkoli, muskaatkõrvitsa, lehtkapsa ja parmesaniga. Osa parmesani...

See itaaliapärane saiatäidis, mida serveeritakse kalkuniga, meeldib eriti juustusõpradele, mis tähendab, et see meeldib enamikule teie külalistele! Fontina juustukuubikud lisavad sellele vormiroale tekstuuri...

Giada De Laurentiis valmistab pühadekalkunile itaaliapärase täidise. See on tehtud maisileivast ja kaetud magusa Itaalia kalkunivorstiga, aurutatud...

Lisa traditsioonilisele Ameerika kalkunilisandile Itaalia hõngu pehme, kergelt magusa panettone leiva, kuivatatud puuviljade, ürtide, köögiviljade ja...

See Itaalia hõrgutistega täidis erineb traditsioonilisest Ameerika täidisest, mida tavaliselt tänupühade ajal kalkuniga serveeritakse. Lisaks röstitud saiakuubikutele...

Nendel biscottidel on sama soe, vürtsikas maitse ja krõbe tekstuur, mida kõik piparkoogimeeste juures armastavad, aga neid on kiirem ja lihtsam valmistada kui klassikalisi jõuluküpsiseid. Iga küpsis...

See lihtne roog, mis valmib kõigest 20 minutiga, pakub klassikalist Itaalia vorsti ja paprika kombinatsiooni. Keeda Itaalia vorstiga täidetud ravioole, samal ajal kui tomatikaste podiseb...

See laisa lasanje retsept on elupäästja, kui peate kiiresti valmistama maitsva ja toitva eine, mis meeldib kogu perele. See sisaldab peaaegu kõiki traditsioonilise lasanje koostisosi – pastat,...

Ravioli on maitsev Itaalia pasta juustuse täidisega ja selle maitsvaks valmistamiseks on palju võimalusi. Selles retseptis visatakse ravioli pannil koos praetud kanarinda, tomatite...

Valge pitsa erineb traditsioonilisest pitsast selle poolest, et selles puudub tomatikaste. Ainult üks koostisosa, aga pitsa on täiesti erinev, tundudes kergem, värskem ja kevadisem. Kreemjas ricotta kaste,...

Rõõmusta oma sõpru peol suurejoonelise eelroaga, mis koosneb täidetud lehttainastest, mis on asetatud ringikujuliselt ümber kausi kastmega. See maiuspala on eriti populaarne lihasõprade seas:...

Spagetid õrnas kreemjas kastmes koos praetud pancetta (Itaalia peekoni) soolaste tükkidega… Mis võiks olla lihtsam ja maitsvam?! See roog nõuab väga vähe koostisosi, aga koos…

Selle kiire, kuid peene Itaalia-inspireeritud eelroa valmistamiseks mässis Jeff Mauro basiilikulehe sisse mozzarellakuubiku ja pistis sisse väikese marineeritud picante pipra. "Mulle meeldib...

See omatehtud kreeka pähkli pesto on valmis minutitega. Traditsioonilise basiiliku ja männipähklite asemel on see tehtud kreeka pähklite, peterselli ja näpuotsatäie tüümianiga. Serveeri kohe...

Kui leivaküpsetamine 2020. aasta karantiini ajal populaarsust kogus, sai focacciast Instagrami superstaar. Koduküpsetajad hakkasid tainast tühja lõuendina kasutama, luues keerukaid...

Sunny Anderson soovitab pühadeeine ootamist helgemaks muuta nende crostini'dega: röstitud baguette'i viilud, määritud kitsejuustuga ning kaetud jõhvikakastme ja tervete marjadega. Tuleb välja...

Kes ütles, et Itaalia Bolognese kaste sobib ainult pastaga? Proovi seda kartulignokkidega! Eraldi keedetud gnocchid pannakse valmis hakklihakastme peale ja ongi kõik...

Need Itaalia küpsised on valmistatud puuviljakoogi stiilis, kuivatatud puuviljade, suhkrustatud koorte, pähklite ja alkoholiga. Seda tüüpi koogid on läänes populaarsed talvepühade ajal, eriti jõulude ajal. Miks mitte teha ka üks...

Pehmet ja kreemjat polentat serveeritakse oliiviõlis praetud seente, küüslaugu ja lõhnava rosmariiniga. Komplekssema ja rikkalikuma maitse saamiseks kasutage segu...

Nautige selles liha- ja piimavabas veganlasanjes hautatud seente ja fenkoliseemnete maitsvat kombinatsiooni. Lisaks seene- ja tomatikastmele on see vegan...

Kui kaalute võileibade asemel suupisteks kuivatatud vorsti, tehke kerge ja maitsev Itaalia salat. Lisaks õhukeselt viilutatud vorstile vajate salatilehti, paari tomatit, natuke...

Itaalia minestronesupp pakub tänu köögiviljadele, ubadele, väikesele pastale, parmesanile ja aromaatsele pestokastmele tervet maitsete ja tekstuuride buketti. See supp sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks ja selle...

Polentat hautatakse vees raske koorega ja segatakse seejärel kõige lõpus riivitud fontina juustuga, mille tulemuseks on väga pehme ja kreemjas polenta. Serveeritakse kreemjas kastmes hautatud seentega. Seene maitse esiletoomiseks...

Selle kerge Vahemere salati staar on apteegitill. Vaja läheb nii juurt kui ka rohelisi. Apteegitilli lagritsalaadset magusust täiendavad ideaalselt verejuure tükid...

Brokkoli rapini (lehtbrokkoli) on laialdaselt kasutusel Itaalia köögis, kus seda kasutatakse sageli kergete ja maitsvate lisandite valmistamiseks. Lihtsaim neist on oliiviõlis hautatud rapini koos...

Kui kokk ja telesaatejuht Alex Guarnaschelli asus kirjutama oma raamatut "Cook with Me", otsustas ta selle üles ehitada lihtsa idee ümber: "Minu lemmikud kodused toidud, kui ma...

Valmista õhtusöögiks see Itaalia lasanje laisk versioon. Cavatappi (korgitserikujuline) pasta rikkalikus vorsti ja tomatitega lihakastmes küpsetatakse ricotta ja juustu kihi all. Serveeri...

Nüüd saad spagette lihapallidega tomatikastmes käes süüa, mitte sügavast kausist süüa. Iga amps sellest pastavormiroast on täis pisikesi mahlaseid lihapalle ja...

See klassikaline Itaalia-Ameerika roog sobib ideaalselt suurtele pereõhtusöökidele ja pühadele – kindel valik, mis meeldib kõigile. Marsala vein ja seened annavad kastmele rikkaliku...

Selle lasanje teeb kõige maitsvamaks paks lihakaste, mis peab kõigi maitsete ja aroomide väljaarendamiseks mitu tundi podisedes olema. Lisaks ricottale sisaldab juustukiht ka parmesani juustu, millel on meeldiv...

Sitsiilia caponata on kiire köögiviljahautis, mis on valmistatud baklažaanist ja hautatud tomatite, sibula, selleri ja kapparitega. See retsept sisaldab caponatat mee ja veiniäädikaga ning...

Fritto misto on Itaalia eelroog, mis on valmistatud paneeritud ja fritüüritud köögivilja- ja mereannitükkidest. Selles retseptis pakutakse krevette koos delikatesskõrvitsa, bataadi, punase sibula rõngaste ja rohelise sibulaga.

See Sitsiilia kana retsept on üks neist, mis nõuab minimaalselt pingutust, kuid annab tulemuseks tõeliselt erakordse roa. Kanakoivad küpsetatakse ahjus võimalikult kõrgel temperatuuril...

Magusad kirsstomatid, aromaatne rosmariin ja küüslauk annavad pastale imelise Vahemere maitse ja aroomi. Kasutatakse konservtomateid omas mahlas, seega...

Värskendav Itaalia magustoit granita on ideaalne jäätise alternatiiv ja seda on lihtne kodus valmistada. Selleks on vaja vaid mõnda koostisosa – puuvilju ja suhkrut – ning teil pole isegi jäätisemasinat vaja. Puuviljad...