Aasia köögi retseptid

Kellele ei meeldiks krõbedad kanatiivad?! See retsept ei vaja fritüürimist ja sobib kõigile. Esmalt blanšeeri kanatiivad soolases keevas vees ja eemalda nahk...

Nende uskumatult maitsvate ja õrnade tiibade saladus peitub selles, et neid hautatakse aeglases pliidis magusvürtsikas hiina grillikastmes. Ja et tiivad oleksid maitsvalt krõbedad,...

See kanatiibade retsept kasutab kahte grillimistsooni: esmalt jahedamas tsoonis ja seejärel otse süte kohal. See võimaldab kanal seest korralikult läbi küpseda, samal ajal kui nahk krõbedaks muutub...

Tegelikult saab lillkapsast küpsetada nii grillil kui ka ahjus – pole vahet, sest kõige tähtsam, mis selle imemaitseliseks teeb, on kaste! Valmistatud majoneesist ja...

Nende Aasia kuklite ilu peitub koheva puru ja magusa, suhkruse katte suurepärases kombinatsioonis, mis on täidetud vürtsika sealihaga. Sealiha abatükid on marineeritud Hiina...

Üks elegantsemaid viise toidu grillimiseks on Jaapani valge tamme süsi ehk binchotan. See süsi põleb tundide kaupa äärmiselt kõrgel temperatuuril ja...

„See on üks meie parimaid suviseid magustoite Trus,“ jagab restorani kondiiter Gail Gand. „Üks selle koostisosadest on litši, lihakas valge vili punase koorega. Selle kivi meenutab...“

See retsept sisaldab kahte väikest, aga olulist koostisosa, mis muudavad need salatikausid imeliseks: marineeritud ingver ja riivitud nori. Hapukas ingver ja soolane merevetikas...

"See on kindlasti üks lihtsamaid retsepte minu kokaraamatus. Esimesel korral, kui ma seda tegin, panin panni ahju juba nelja minuti pärast. Ma...

„Japchae on kerge Korea roog, mis on valmistatud vokiroogadest ja nuudlitest. Lisan seente ja veidi lehtkapsast, et see oleks täidlasem ja toitvam...“

Korea yangnyeom-kana on praetud kanatükid kleepuvas, magus-vürtsikas glasuuris, mida serveeritakse pearoana riisiga või eelroana alkoholiga. Selle retsepti puhul on kana kõigepealt...

Yaksik, tuntud ka kui yakbap, on magus, kergelt soolane Korea magustoit, mis on valmistatud kleepuvast riisist, meest ning erinevatest pähklitest ja kuivatatud puuviljadest. See retsept sisaldab koostisosi, mida leidub kõige sagedamini...

Et ribid oleksid võimalikult maitsvad, hõõru neid kuiva marinaadiga ja pane üleöö külmkappi. Järgmisel päeval küpseta fooliumis poolküpseks ja seejärel pintselda magushapu...

Sellest retseptist saab 12 portsjonit, mis on enam kui küll suvise õuepeo või tavalise õhtusöögi jaoks lisandiga. Sea ribid küpsetatakse esmalt aeglaselt ja seejärel kastetakse...

Maitsev ja terviklik Tai köögist inspireeritud eine: aromaatne laimiriis serveeritakse mahlase lõhefileega kleepuvas sojaglasuuris ja krõbedate aurutatud brokoliga. Värske koriander annab viimase lihvi.

See on traditsiooniline Tai magustoit, mis koosneb kleepuvast riisist kookospiimas, mahlase mango ja värskendava laimivihjega. Oluline on riisi eelnevalt leotada, seega planeeri selle valmistamist päev varem...

Kleepuv (tuntud ka kui magus) riis on populaarne teravili suures osas Aasiast. Seda kasutatakse nii magusates kui ka soolastes roogades, sealhulgas Jaapani mochis, Korea riisikookides ja Hiina pudrus.

Selle retsepti jaoks vajate veise lühikesi ribisid koos rohke lihaga. Praege neid pannil krõbedaks ja hautage seejärel magusas ja hapukas kastmes, mis on immutatud Hiina maitsetega...

Salati tihedad sisemised lehed toimivad söödavate kaussidena selle imelise Aasiast inspireeritud eelroa jaoks. Kata iga leht väikese koguse magusas ja vürtsikas kleepuvas kastmes krevettidega, lisa kurgiviil,...

Neid ebatavalisi saiakesi saab serveerida nii pearoana kui ka eelroana. Praetud ribeye-steigi ribad on mähitud sojakilesse koos avokaadoviilude, riivsaia, paprika...

Valmista need Korea grillist inspireeritud takod. Maistortiljad serveeritakse grillitud praadi, krõbeda pirni- ja kimchi salati, õrnade roheliste, praetud rohelise sibula ja vürtsika...

„Ma armastan aurutatud kukleid nende tekstuuri ja kergelt magusa maitse pärast,“ jagab Molly Yeh. „See retsept sai inspiratsiooni maitsvatest praadikuklitest, mida ma ammu Hongkongis sõin. Neid serveeriti...“

Samdang on iga Korea grilli lahutamatu osa. See on maitsev ja paks pasta, mida saab kasutada dipikastmena värsketele köögiviljadele või süüa kastmena grillitud lihaga, mis on mähitud lehtedesse.

Nautige kergete ja mahlaste Aasia kevadrullide imelist maitset salatilaadses roogas. Rullide kokkupanekule pole vaja aega raisata; lihtsalt lõigake kõik koostisosad õhukesteks viiludeks ja segage riisinuudlitega...

Oma maitsvalt nätske tekstuuriga on meduus tühi lõuend, mis on valmis imama iga maitset, mille valite. Selles retseptis annab magus-soojasookaste vapustava maitse, samas kui...

Tofu krüsanteem on saanud sotsiaalmeedia hitiks: õhukeselt viilutatud tofu hõljub puljongikausis nagu ilus lill. Seda rooga peetakse Hiina kokkade oskuste proovikiviks...

Taiwani stiilis hautatud sealihakõht on üks lihtsamaid, kuid samas ka kõige täidlasemaid roogasid Aasia köögis. Selle populaarsus tuleneb osaliselt õrna sealihakõhu maitsvast kombinatsioonist,...

See eelroog on valmistatud meduusidest, millel on meeldiv, kalmaarilaadne tekstuur, mis on pehme ja kergelt kindel. Et retseptile liiga palju aega ei kulutaks, soovitame kasutada kiirküpsetavaid meduusid...

Tang tsai jook on riisipudru (congee) variant, mille nimi tähendab tõlkes "paadipuder", mis viitab selle kalapüügipäritolule. Congee'd (või kantoni keeles jook) peetakse...

Brokoliga kana on Hiina restoranides populaarne roog, kus seda tavaliselt kaetakse rikkaliku pruuni kastmega. See retsept sisaldab mahedamat, kuid mitte vähem maitsvat Hiina valget kastet...

Bao zaifan on maitsev savipotis valmistatud riisiroog, mis on populaarne paljudes Hiina paikades, eriti Hongkongis. Selle eripäraks on poti põhjas olev krõbeda riisi kiht (fan jiao),...

See taimetoit on inspireeritud Kantoni restoranides populaarsetest hautatud baklažaanidest. Tavaliselt valmistatakse neid sealiha või kanaga, aga antud juhul oleme loomse valgu asendanud tofu ja...

Lumivalged kuukoogid (yuebing) on ​​pehme, nätske mochi-laadne magustoit mitmesuguste magusate täidistega. Kuukookide vahetamine on Hiina kesksügise festivali oluline osa,...

Selle retsepti jaoks sobivad kõik tihedad Aasia rohelised, näiteks spinat, paksoi või kai lan (tuntud ka kui Hiina brokkoli) või veelgi parem, mitme kombinatsioon. Auruta rohelised ja kohe...

Sellised taimetarretised on eriti populaarsed Hongkongi kohvikutes. Taimetoit (liang fen) on valmistatud Hiina mündilaadsest taimest. Sellel on iseloomulik taimemaitse ja...

Hiina rohelise sibula pannkoogid on pigem lamedate leibade moodi ja neid on lihtne valmistada minimaalsete koostisosadega. Taina jaoks on vaja ainult jahu ja vett ning täidise jaoks taimeõli ja...

Õhufritüüris sealihaga täidetud wontonid on sama krõbedad kui traditsioonilised fritüüritud wontonid, aga vaja läheb palju vähem õli ja köök ei lähe segamini...

Krabirangoone armastatakse krõbeda taigna ja pehme, juustuse krabitäidise vahelise imelise kontrasti pärast. See eelroog on eriti populaarne Hiina restoranides Ameerika Ühendriikides, kuid tänu õhufritüürile on see...

Mähi kanarindatükid riisipaberisse ja prae õhu käes kuldpruuniks ilma paneerimise ja fritüürimise vaevata. Kana tuleb uskumatult krõbe! Proovi seda...

See Korea bulgogi versioon ühendab veiseliha lihtsa magusa ja soolase marinaadiga ning õhufritüüris ideaalselt küpsetatud, muutes selle ideaalseks õhtusöögiks argipäeval. Retsept...

Airfryeri munarullid on krõbedad, maitsvad ja täidlased, nende valmistamiseks kulub palju vähem õli kui fritüürimisel. Täidis on valmistatud hakitud kapsast, porgandist ja...

Õhufritüürid ei ole mõeldud ainult friikartulite valmistamiseks ja see retsept demonstreerib suurepäraselt nende mitmekülgsust. See tofu ja roheliste ubadega roog sarnaneb vokiroale, kuid kasutab...

See uskumatult maitsev, kiire ja lihtne Aasiast inspireeritud õhtusöök valmib kõigest 20 minutiga! Ja seda hoolimata asjaolust, et retseptis kasutatakse üsna sitket veise sisefilee steiki. Pehme liha saladus...

Lõhefilee küpsetatakse köögiviljapeenral seesami-ingveri marinaadis, mähituna küpsetuspaberisse (en papillote). Kala on õrn ja maitsev ning sobib hästi bok choy'ga,...

"Kõrv ja seened on Hiina uusaasta roogades populaarsed koostisosad, sümboliseerides kuldkange ja -münte ning usutakse, et need toovad perele rikkust, õnne ja õitsengut. Mina...

Kuigi neid küpsiseid küpsetatakse ja süüakse aastaringselt, on need eriti populaarsed Hiina uusaasta pidustuste ajal. Need meenutavad kuldmünte, on kaunistatud tervete mandlitega ja arvatakse, et need...

Vietnami diasporaa jaoks peetakse kleepuvaid riisikooke uue aasta põhiliseks maiuspalaks. Lõuna-Vietnami elanikud kutsuvad neid bánh têtiks ja vormivad need silindrikujuliseks. Põhjas valmistatakse neid...

Selle köögiviljasalati vinegrettikaste meenutab populaarset Jaapani seesamiseemnetel põhinevat kastet. Natuke värsket jalapeñot lisab pikantset maitset, samas kui värske koriander lisab...