Samdyan

Hääled: 1

Aeg: 5 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 194, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 643 mg suhkur 2 G.

Samdang on iga Korea grilli lahutamatu osa. See on maitsev ja paks pasta, mida saab kasutada dipikastmena värsketele köögiviljadele või süüa kastmena salatisse mähitud grillitud lihaga. Samdangi lihtsaim versioon on kääritatud sojapasta ja gochugaru pipra segu. Kuid röstitud seesamiseemnete ja värskete tšillipiprade lisamine pastale loob keerukama ja sügavama maitse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi doenjang (Korea sojaoa pasta)
0,5 tassi seesamiõli + soovi korral rohkem
1/4 tassi jämedalt jahvatatud röstitud seesamiseemneid, uhmris purustatud
2 supilusikatäit jahvatatud Korea gochukaru pipart
1 teelusikatäis suhkrut
4 küüslauguküünt, purustatud
2 peeneks hakitud Fresno paprikat
2 peeneks hakitud serrano paprikat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: seesam, Fresno pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega keskmises kausis dōenjang, seesamiõli, seesamiseemned, gochukara, suhkur, küüslauk ja tšillipiprad. Soovi korral lisa veel üks supilusikatäis seesamiõli. Hoida külmkapis tihedalt suletud anumas kuni 7 päeva..

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Valmistoitude kalorisisaldus / Kastmed / Kastmed / Grilliglasuurid ja -kastmed / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök

Retseptikogud