Mehhiko köögi retseptid

Aeglase pliidi abil saad selle maitsva ja toeka tšilli minutitega valmistada. Pliidil võtaks see tunde. Helde kogus vürtse ja mõned konserveeritud tšillipiprad adobo kastmes...

Posole supp on Mehhiko lipu kolmes värvis: roheline, valge ja punane. Posole blanco (valge) on tuntud oma rikkaliku sealihapuljongi poolest. Posole rojo (punane), traditsiooniline ja kõige...

Need erksad vikerkaarevärvilised nachod maitsevad sama uskumatult hästi kui välja näevad. Viis erksat värvi ja viis erinevat maitset tähendavad, et igaühele leidub midagi – ideaalne suurele seltskonnale! Laota küpsetusplaadile...

Hoia seda läbiproovitud ja tõestatud guacamole retsepti käepärast, et valmistada maitsev ja tervislik peoeelroog minutitega. Vürtsikust saad reguleerida, lisades veel...

See takovarras rõõmustab teie külalisi: tohutu virn õrnu sealihafilee viile on vardasse aetud ananassiga täidetud vardas ja kaetud ananassikrooniga. Virn on viilutatud...

„Lapsepõlves võisin süüa terve kausi ema tehtud maisiriisi (arroz con elotes),“ meenutab Marcela Valladolid. „Iga Mehhiko pere teeb seda lisandit ühel või teisel kujul, aga...“

Pintoube hautatakse rikkalikus ja maitsvas kastmes suitsupaprika, cayenne'i pipra ja guajillo tšilliga, kuni need on ideaalselt pehmed ja maitsvad. Serveerige tako täidisena koos...

Pipián on traditsiooniline Mehhiko kaste (tuntud ka kui roheline mole), mille juured on asteekide ja maiade köögis. Peamine koostisosa on kõrvitsaseemned, mida kasutatakse tomatillo kastme paksendamiseks...

Chicharrón en salsa verde on populaarne Mehhiko roog, mis on valmistatud krõbedatest sealihakamaratest ja rohelisest tomatillo salsast (salsa verde). Kamaraid hautatakse aeglaselt paksus kastmes, kuni need on kergelt...

Sulavate juustude ja rikkaliku lihase kastmega täidetud nachod on suurepärane eelroog nii kodupidudeks kui ka spordiõhtuteks. Tomatillod ja...

See seene- ja spargliquesadilla on imeline taimetoitlaste õhtusöök, mis meeldib kõigile. Köögiviljad laotakse tortillale, mis on heldelt juustuga üle puistatud, seejärel volditakse pooleks ja...

Seelikupraad on suhteliselt odav lihatükk, mis sobib ideaalselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Kuna see on üsna sitke, sobib see hästi marinaadidega, mis lisab ka maitset. Valmista...

Traditsiooniline Mehhiko salsa verde (roheline salsa) valmistatakse tomatillodest, mis küpsetamisel annavad sügavama ja rikkalikuma maitse ning kerge magususe. Küpseta koos...

See toekas võileib on täis keerulisi koostisosi, mis sobivad harmooniliselt kokku nii maitse kui ka tekstuuri poolest. Tšilli con carne, lihatäidisega tamaled, Manchego juust ja...

Hapukoore, tomatite, punase sibula, marineeritud jalapeño ja chipotle kastme lisand viib traditsioonilise guacamole täiesti uuele tasemele. Lisaks annab see eelroale veelgi...

See maitsev puuviljasalat on ideaalne viis kombucha marinaadiks kasutamiseks, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused. Kuna kombuchat selles retseptis ei kuumutata, siis elus...

Valmista spetsiaalselt selle quesadilla täidise jaoks omatehtud Mehhiko chorizo ​​vorst. Sega lihtsalt hakkliha traditsiooniliste Mehhiko chorizo ​​vürtsidega: ancho tšilli,...

Lihtsaim guacamole retsept sisaldab avokaadot, jalapeño pipart, tomatit, koriandrit ja laimimahla. Püreesta guacamole kahvliga kausis ja serveeri kohe eelroana koos krõpsudega dipikastmeks.

Erinevalt tacodest valmistatakse tostadasid krõbedatel maisitortilladel ja serveeritakse lahtiselt eelroana või pearoana. See retsept kasutab grillitud veiseliha...

Selle quesadilla staar on grillitud steik. See on valmistatud odavast veiselihatükist, mis korralikult grillides ja õhukeselt viilutatuna osutub uskumatult mahlaseks ja õrnaks.

Hõõru kanarindu tšillipulbripastaga ja grilli neid maisitortilladega, et saada lihtsaid ja maitsvaid tacosid, mida on kerge nädala keskel valmistada. Serveeri valmis...

Isegi lihasööjad armastavad neid taimetoitlaste tacosid. Kremini-seente ja austerservikute kombinatsioon lisab erksa maitse ja aroomi, muutes tacod lihaseks, samas kui rohelised oad ja krõbe jicama lisavad...

Need Mehhiko šokolaadiküpsised uhkeldavad rikkaliku maitsega, milles on soojendavaid kaneeli ja cayenne'i pipra noote. Lõikamise teel valmistatud küpsised on väljast krõbedad ja seest pehmed. Proovige neid...

Magus arbuus, värskendav piparmünt ja vürtsikas jalapeño – pealtnäha kokkusobimatud koostisosad loovad koos mahlase suvise salsa, mida saab serveerida eelroana tortillakrõpsudega. Sest...

Friikartulikaste on mitmekülgne eelroog, mis meeldib alati kõigile. Olenemata sellest, kas valmistate seda perefilmiõhtuks või lõbusaks peoks, mida rohkem kastmeid, seda...

Õunad on salsa verdes, rohelises salsas, mis on valmistatud tomatillodest ja tšillipipradest, üsna ootamatu koostisosa. Puuviljad küpsetatakse koos köögiviljadega, mis rõhutab küpsetatud tomatillode magusust. See kaste on valmistatud...

See aromaatne Mehhiko salsa ühendab ideaalselt koorimata röstitud tomatite suitsuse maitse serrano paprikate maheda tulisuse ja koriandri värskendava aroomiga. Olenemata sellest, kas kasutate blenderit või...

Lõuna-Carolina Ameerika madalmaa piirkond hõlmab Atlandi ookeani rannikut ja selle köök on vastavalt rikas mereandide poolest, mis kajastub ka selles nacho retseptis...

Mehhiko tamaled on väikesed maisitaina tükid, mis on täidetud maisikestadesse ja aurutatud. Need väikesed tamaled sobivad ideaalselt pidudele ja muuks...

Kuumuta grill ja rösti tomatillosid, sibulat ja küüslauku, et saada kõige maitsvam Mehhiko salsa imeliste suitsuste nootidega. Salsale on lisatud ka aromaatset värsket koriandrit,...

Grillitud ananass lisab klassikalisele guacamolele troopilise, magusa maitse, tasakaalustades ideaalselt habanero pipra tulisust. Kui eelistate mahedamat versiooni, siis ärge unustage...

Mehhiko kohtub Indiaga selles maitsvas taimetoitlasest burritos, mis on täidetud kikerhernekarri ja värske kurgi-tomati salsaga. Valmista seda hommikusöögiks või võta kaasa...

Maitsva ja täidlase Mehhiko stiilis salati loomiseks segatakse pastasarved kana, maisi, mustade ubade, sibula ja tomatitega kreemjas koriandrikastmes. Ideaalne...

See tomatikreemsupp on kreemjas versioon gazpachost. See on ka kiire ja lihtne valmistada ning serveeritakse jahutatult juustuse quesadillaga. Lisaks pepper jack juustule sisaldab quesadilla täidis ka musta oa püree.

Juustune Mehhiko kana enchilada muudab iga õhtusöögi tõeliseks fiestaks. Valerie Bertinelli lisab täidisele grillkana, kuid kastmega ta kokku ei hoia, sest kaste...

Tehke tänasest kalapäev ja kostitage oma lähedasi nende imeliste lõhetakodega. Isegi need, kes ütlevad, et neile kala ei meeldi, armastavad seda sel viisil! Lõhe on heldelt puistatud tšillipulbriga, grillitud...

Paloma (väike tuvi) on üks populaarsemaid Mehhiko tequilal põhinevaid kokteile, mis maitselt konkureerib kuulsama Margaritaga. See on valmistatud laimi- ja greibimahlaga...

Cincinnati tšilli on toekas lihahautis, mis on läbi imbunud Vahemere köögi maitsetest. Hakkliha hautatakse tomatikastmes tšillipipra, kaneeli, nelgi, koriandri ja pimentidega ning...

Selle retsepti staar on Mehhiko vinegrett laimi ja koriandriga. Sellel on kana tacodes kaks eesmärki. Esiteks marineerib see mahlast kana. Teiseks muudab see tavalise...

Spinati ja artišokkidega juustukaste on populaarne eelroog nii kodupidudel kui ka spordiõhtutel. Tavaliselt serveeritakse seda kausis koos krõpsude või kreekeritega kastmiseks, aga see...

See quesadilla on täidetud sulava juustu, röstitud poblano paprikate ja kanatükkidega, kõik soojade tortiljade vahel. Lõika quesadilla viiludeks ja serveeri eelroana koos...

Carnitas on Mehhiko ühepotiroog, mis valmistatakse sealiha aeglasel hautamisel võis või seapekis vürtsidega. Mõne aja pärast näete, kuidas liha muutub...

Need steigitakod (carne asada) sobivad ideaalselt nii koduseks toiduvalmistamiseks kui ka piknikuks, asendades traditsioonilisi grillipidusid. Võtke pakendatud marineeritud steik välja minnes kaasa (või...).

Carne asada on traditsiooniline Mehhiko grillitud liharoog. Veiselihasteik marineeritakse vürtsikas tsitrusepürees, grillitakse, seejärel viilutatakse õhukeselt ja serveeritakse erinevate lisanditega. Kõige sagedamini...

Kapsalehed, mis on kuumas vees kergelt aurutatud, kuni need on elastsed ja erkrohelised, sobivad suurepäraselt burritode valmistamiseks tortiljade või pitaleiva asemel. Auruta kogu kimp ja säilita...

Grilli magusat maisi ja mahlaseid küpseid tomateid maitsva suvise salsa saamiseks. Lusikaga tõsta salsat munapudru ja grillitud chorizo ​​vorsti peale ning mässi sooja...