Mehhiko šokolaadiküpsised
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 45
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 45
Mehhiko šokolaadiküpsised on rikkaliku maitsega, milles on soojendavaid kaneeli ja cayenne'i pipra noote. Lõikamise teel valmistatud küpsised on väljast krõbedad ja seest pehmed. Nautige neid maitsvaid küpsiseid tassi kuuma šokolaadiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass premium-jahu
- 0,5 tassi + 1 supilusikatäis kakaopulbrit
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1/4 teelusikatäit soola
- 0,5 spl + 1 spl l pruuni suhkrut
- 0,5 tassi + 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
- 3 spl kergelt pehmendatud võid
- 3 supilusikatäit kõva margariini
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- Helde näpuotsatäis jahvatatud musta pipart
- Helde näpuotsatäis cayenne'i pipart
- 1 teelusikatäis vaniljet
- 1 munavalge
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, kakao, kaneel, must pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, munad, margariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kausis jahu, kakao, söögisooda ja sool. Vispelda hoolikalt läbi. Pane kõrvale. Sega väikeses kausis kogu suhkur ja sega sõrmedega korralikult läbi, et tükid eemaldada.
- Keskmises kausis vahusta või ja margariin kreemjaks. Lisa suhkrusegu, kaneel, pipar ja vanill. Vahusta suurel kiirusel umbes 1 minut. Sega hulka munavalge. Peata mikser. Lisa jahusegu. Sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
- Vormi tainas käte vahel 22–25 cm pikkuseks korralikuks plokiks. Mähi küpsetuspaberisse. Murra või keera paberi otsad kokku, jälgides, et tainas ei näpiks ega lapikuks läheks. Pane vähemalt 45 minutiks külmkappi.
- Aseta küpsetusplaadid 175 °C-ni eelsoojendatud ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga.
- Lõika jahutatud tainas terava noaga kuni 0,5 cm paksusteks ringideks. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2 cm vahedega. Küpseta 12–14 minutit. Pööra küpsetusplaate küpsetamise ajal poole peal. Küpsised pragunevad pealt ja hakkavad seejärel kergelt vajuma. Tõsta need metallspaatliga restile jahtuma. Lase neil enne anumasse tõstmist täielikult jahtuda. Hoida tihedalt suletud anumas kuni kaks nädalat või sügavkülmas kuni 2 kuud..
Retsepti autor - Alisa Medrich on kokandusautor, kes on spetsialiseerunud erakordsetele kondiitritoodete retseptidele.
Kategooriad:
retsept / Mikser / Sügisroad / Magustoidud / Küpsis / Mehhiko köök
Sarnased retseptid
