Grillitud hommikusöögi tacod

Hääled: 2

Kuidas teha grillitud hommikusöögiks mõeldud tacosid

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 829, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 38 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 7 G., kolesterool 453 mg naatrium 966 mg suhkur 7 G.

Grilli magusat maisi ja mahlaseid küpseid tomateid maitsva suvise salsa valmistamiseks. Lusikaga tõsta salsat munapudru ja grillitud chorizo peale ning keera soojadesse maisitortilladesse. Lisa juust kindlasti siis, kui munad on veel kuumad, et see kuumuses maitsvalt sulaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g toorest Mehhiko chorizo vorsti (umbes 2 tk)
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 tass kirsstomateid
2 kollast maisitõlvikut, kooritud
1 hunnik rohelist sibulat
1 jalapeño, pooleks lõigatud
2 laimi, pooleks lõigatud
1/4 tassi värskeid koriandrilehti õhukeste vartega, jämedalt hakitud
8 suurt muna
2 spl vahukoort
8 maisitortillat, läbimõõduga 15 cm.
110 g Monterey Jacki juustu, peenelt riivitud (umbes 1,5 tassi)
Spetsiaalvarustusvarras 25 cm pikk.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, takod, kirsstomatid, mais, lubi, chorizo vorst, Monterey Jacki juust, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Torka chorizo vorstid kahvliga 3-4 korda auguliseks (see hoiab ära nende lõhkemise grillimisel). Pintselda neid 1 supilusikatäie oliiviõliga. Grilli, vajadusel keerates, kuni vorstid on läbi küpsenud, 12-15 minutit. Lase veidi jahtuda, seejärel viiluta 1 cm paksusteks viiludeks; pane kõrvale.
Samal ajal aja tomatid 25 cm pikkusele vardasse. Kui kasutad puidust varrast, jäta mõlemasse otsa vaid 1 cm vaba ruumi, et varrast ei peaks leotama. Aseta viilutatud tomatid, mais, roheline sibul, jalapeño paprikad ja laimid ahjuplaadile või suurele vaagnale. Pintselda köögiviljad ja laimid ohtralt 2 supilusikatäie oliiviõliga ning maitsesta ohtralt soola ja pipraga.

Aseta köögiviljad ja laimid lõikepinnaga allpool grillile. Grilli maisi, keerates seda tangidega, et see ühtlaselt küpseks, kuni see on kohati kergelt kõrbenud, 7–9 minutit. Grilli tomateid, rohelist sibulat, jalapeño'sid ja laime, keerates vastavalt vajadusele, kuni need on kuldpruunid, 4–6 minutit. Pane keedetud köögiviljad ja laimid tagasi küpsetusplaadile. Tõsta chorizo lõikelauale.
Kui köögiviljad on piisavalt jahtunud, lõika tomatid pooleks, eemalda tõlvikutelt tuumad ja haki õhukeselt roheline sibul ja jalapeño (soovi korral eemalda jalapeño seemned). Sega suures kausis hakitud köögiviljad, kahe laimipoole mahl ja koriandri segu, maitsesta soola ja pipraga. Lõika ülejäänud kaks laimipoolikut viiludeks ja pane kõrvale.
Samal ajal vahusta keskmises kausis munad, vahukoor ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Aseta suur malmpann grilli ühele küljele ja lisa ülejäänud õli (seda võib tunduda palju, aga sa ei taha, et munad kinni jääksid). Kuumuta õli 1 minut, seejärel lisa munasegu. Sega spaatliga, kuni munad on hüübinud tükkideks, 6-8 minutit. Sega ettevaatlikult chorizo hulka.
Samal ajal kui munad praadivad, grilli tortillasid grilli teisel küljel, kuni need on mõlemalt poolt kergelt söestunud ja läbi kuumenenud, kokku 1–2 minutit.
Takode kokkupanekuks jaga munad soojade tortiljade vahel, puista igale portsjonile 1-2 supilusikatäit juustu ja lisa lusikatäis salsat. Serveeri kohe praetud laimiviilude ja ülejäänud salsaga.

Kategooriad: