Mehhiko köögi retseptid

Mehhiko elotes (hispaania keeles "maisitõlvik") küpsetatakse maisitõlviku kujul, mis on traditsiooniline Mehhiko helberoog. Kujult meenutavad nad kukleid, kuid tekstuur on pigem pehme...

Mehhikos nimetatakse magusa sisuga biskviitrulle Niño Envuelto'ks (hispaania keeles "pakitud beebi"). Biskviitkook määritakse esmalt puuviljamoosidega, seejärel rullitakse rulli ja...

Mehhiko Sonora osariiki peetakse maitsva kondiitritoote, koiotite, sünnikohaks – see on küpsise ja saiakese hübriid. Traditsioonilised Sonoras küpsetatud koiotid koosnevad kahest küpsisekihist, millel on...

Eilsed küpsetised, mis on juba seisnud, sobivad jahuks vaid vähese jahvatamise järel. See retsept aitab teil vältida ühegi puru raiskamist. Tagastage uued...

Mehhikos pakutakse hommikusöögiks sageli mollete’sid – lahtisi, sooje võileibu, mis on maitsvad ja täidavad. Viilutatud mollete’i leib, mis annab võileivale nime, asetatakse küpsetusplaadile ja...

Mehhiko traditsioon juua kuuma šokolaadi cayenne'i pipraga pärineb iidsetest asteekidest, kes pruulisid kakaopulbrit ja lisasid joogile tulise vürtsi. See kokteiliretsept...

Traditsioonilisi Mehhiko enchiladasid saab maitsvalt valmistada mitte ainult lihatäidisega, vaid ka pehme kitsejuustuga. Kombineeri kitsejuust küüslaugu, ürtide, laimimahla ja Mehhiko kõva juustuga...

Valmista Tex-Mexist inspireeritud hommikusöögiburrito, mis on täidetud mitmesuguste konserveeritud ubade, praetud jahvatatud toore chorizo, juustu ja köögiviljadega, mis on mähitud ...

Kui hautad veiseliha multikeetjas survepliidi seadistusel, ei võta see aega rohkem kui tund, eriti kuna see meetod nõuab veise õla- ja kaelaosast kõvemat liha.

Need koogikesed on sarnased kuulsate vedela sisuga šokolaadikoogikestega, aga need pole magusad. Koogikesed ise küpsetatakse maisijahust vormides ja populaarse täidisega...

See tohutu quesadilla, mis on maitsestatud nelja Ameerika populaarseima võileivaga, on ideaalne maiuspala suurele seltskonnale. Nagu nimigi ütleb, ühendab see eelroog kaks rooga: Mehhiko...

See Tex-Mexi tšilli con carne ehk lihaga tšilli retsept on madala süsivesikusisaldusega ja erinevalt enamikust sarnastest retseptidest ei sisalda see ube. Kogu maitse...

Tacod on toekas Mehhiko suupiste. Need hammustussuurused krõpsud, mis on valmistatud liha, köögiviljade ja kastmetega täidetud tortiljast, on kiire suupiste, mis ei jäta teid täiesti näljaseks.

Praetud oad on traditsiooniline Mehhiko oaroog. Nende valmistamiseks leotatakse ube üleöö, seejärel keedetakse neid mitu tundi, püreestatakse ja röstitakse. Aga aeglase pliidiga on kõik lihtsam...

Carnitas on Mehhiko roog, mille nime võib hispaania keelest tõlkida kui "väikesed lihatükid". Traditsiooniliselt valmistatakse carnitas sealiha õlast, mida hautatakse mitu tundi,...

Lihtne ja tervislik Tex-Mex tšilli lihaga versioon aeglase pliidi jaoks. See sisaldab ainult kõige põhilisemaid koostisosi: veiseliha, tšillipipraid, konserveeritud ube,...

Nende hautatud sealihatakode täidis on üsna ergas ja maitseküllane. Tsitruselised, ananass ja achiotepasta muudavad roa erksaks ja eksootiliseks, just nagu Mehhiko ise, kust see pärineb...

Mezcal on tänapäeval Ameerika baarides populaarne, kuid mehhiklased on seda joonud juba sajandeid. Selle kokteili jaoks kasutavad baarmenid noort, mitte rohkem kui kahe kuu vanuselt küpset mezcali ja klaaside ääred on kaetud...

Tex-Mex roog chili con carne (hispaania keeles: chili con carne – tšilli lihaga) valmistatakse tšillipipra, liha ja ubadega vürtside abil pikka aega, nii et kõik koostisosad...

Kiire ja lihtne tšilli con carne ehk lihtsalt tšilli retsept, mis on Tex-Mexi roog. Kaste valmib vaid poole tunniga, kuna see on tehtud kalkunihakklihast. Kõik vürtsid on...

Mehhiko roa chili con carne (hispaania keeles lihaga tšilli) kindel versioon, mis on maitsev isegi siis, kui valmistate seda esimest korda. Nagu nimigi ütleb, on pearoog...

Pole saladus, et survepliidis valmistatud road säilitavad paremini maitse ja aroomi. Tšilli lihaga on üks selline roog, mis on rikas oma koostisosade erksate maitsete poolest. Et...

Tšilli pole mitte ainult tüüpiline koostisosa Mehhiko ja Tex-Mex köögis, vaid ka rikkalik ja toekas roog, mis on selle tulise pipraga valmistatud. Tšillit valmistatakse tavaliselt lihaga, lisades...

Paks Tex-Mex supp, mis ühendab endas kaks populaarset rooga: tšilli con carne ehk lihtsalt tšilli ja fajita. Nagu tšilli con carne (hispaania keeles lihaga tšilli), koosneb supp...

Mehhiko quesadilla on krõbe, praetud tortilla, mis on täidetud helde koguse kleepuva juustuga. Lisaks põhikoostisosale – juustule – lisa erksama maitse saamiseks...

Tacod on Mehhiko eelroog, mis on valmistatud väikestest maisitortilladest, mis on täidetud liha, kastme ja ürtidega. Taco täidise jaoks küpseta kalkunirinda aeglases pliidis, hautades seda tomatite,...

Imeline Mehhiko stiilis köögiviljasupp, mis soojendab oma rikkaliku ja vürtsika maitsega. See supp sisaldab köögivilju nagu sibul, paprika, omas mahlas konserveeritud tomatid ja...

Mehhiko fajita stiilis küpsetatud kana. Selle iseloomulik fajita maitse tuleneb spetsiaalsest vürtsisegust, mis sisaldab sibula- ja küüslaugupulbrit, ingverit, paprikat, tšillipipart,...

Entšilladad on populaarne Mehhiko roog, mis koosneb vürtsikas kastmes küpsetatud täidetud tortillatorudest. Entšillada täidise jaoks kasuta eelnevalt küpsetatud grillkana. Lisaks...

Valmista Mehhiko takosid, mässides veiseliha magusas ja vürtsikas ancho-tšillikastmes maisitortilladesse. Veiseliha jaoks vali lühikesed ribid, mis on tuntud oma kõrge...

Tšilli con carne (hispaania keeles tšilli lihaga) on traditsiooniline Tex-Mex roog, mille peamised koostisosad on liha, tavaliselt veiseliha, ja tšillipiprad. Tšilli con carne on uskumatult...

Mehhiko chayotet kasvatasid Kesk-Ameerikas iidsed põlisameeriklaste hõimud. Seal on see endiselt populaarne ja laialdaselt kasutatav toiduvalmistamisel, sarnaselt suvikõrvitsale Venemaal. Kuid viimasel ajal on kõik...

Nagu iga teist, peetakse musti ube väärtuslikuks ja toitvaks toiduks, mis on rikas mikrotoitainete ja valkude poolest. Kui järgite tervislikku toitumist, peaksite neid perioodiliselt oma menüüsse lisama...

Mehhiko roog chile con queso (hispaania keeles chile con queso – tšilli juustuga) ehk lihtsalt queso on sulatatud juustude ja tšillipiprade segust valmistatud dipikaste, mida traditsiooniliselt serveeritakse maisilaastudega...

Valmista populaarne Mehhiko roog chili con carne (hispaania keeles tšilli lihaga) ehk lihtsalt tšilli, paks ja rikkalik supp, mis on valmistatud valgetest ubadest ja valgest kanast. Pearoog...

Retsept ei vaja mingeid muudatusi: tulemuseks on alati maitsev ja soojendav roog, mis loob hubase atmosfääri. Tervislikult toituvad inimesed hindavad ka punase liha puudumist, selle asemel...

Mehhiko köögi tunnusjoon on tšillipiprad. Neid on tohutult palju, igaühel oma maitse ja aroom. Samanimeline roog, "tšilli" või "tšilli con carne", mis...

Tšilli con carnet ehk lihtsalt tšillit serveeritakse sageli maisitortilladega, aga veelgi parem kombineerub see peekoni ja šalottsibulaga kaetud leivaga. Liha on uskumatult pehme ja...

Valge tšilli on populaarse roa chili con carne variatsioon. Selles retseptis kasutatakse tomatikastme ja veiseliha asemel valgeid ube ja kana. Seetõttu on roog punase asemel valge.

Nii ilusat salatit vaadates on raske ette kujutada, et see võiks olla sama maitsev kui atraktiivne. Siiski peate selle lihtsalt ise valmistama ja proovima, et selles veenduda. See salat on teistsugune...

Mehhiko cuernito'sid (hispaania keeles lühikesed sarved) võrreldakse sageli prantsuse croissant'idega, kuid sarnasused piirduvad kujuga. Erinevalt croissant'idest ei küpsetata cuernito'sid...

Mehhiko campechanad on väga sarnased meie lehttainast "keeltega", ainsa erinevusega, et pärast küpsetamist asetatakse need mõneks ajaks ahju küttekeha alla, et suhkur sulaks...

Koiotid on traditsioonilised Mehhiko küpsised, mis on valmistatud võist või seapekist, jahust, munadest ja pruunist suhkrust. Tavaliselt küpsetatakse neid 10–15 cm läbimõõduga lamedate ringidena. Sõna "koiott" ise...

Chicharrón on üks armastatumaid suupisteid Hispaanias ja Ladina-Ameerikas, mis koosneb praetud seanahast. Chicharróni valmistamine on riigiti erinev: mõnes kohas praetakse seda seapekiga,...

Chicharrón prensado on pressitud sealiha, mida Mehhikos müüakse laialdaselt eelküpsetatud tootena. Seda saab kasutada erinevate kastmepõhiste roogade valmistamiseks või takode täidiseks,...

Taco on traditsiooniline Mehhiko roog, mis on valmistatud maisi- või nisutortillast ja täidetud mitmesuguste täidistega, sealhulgas liha, köögiviljade, mereandide ja Mehhiko lihaga.

Oma kena kuju ja kompaktse suurusega kõrvits sobib maitsvaks söödavaks kausikeseks nii roaks kui ka köögiviljalisandiks. Lõika kõrvitsad...

Traditsiooniline Mehhiko supp posole valmistatakse hominyst, spetsiaalselt leostatud maisist, mida kasutatakse laialdaselt Mehhiko köögis. Sõna posole ise tähendab keeles "hominys"...

Valmista hautis kõrvitsast, kartulist, suvikõrvitsast ja kalkunist, lisades Mehhiko nüansi salsa verdega – rohelise Mehhiko kastmega, mis on valmistatud tomatillodest ja rohelistest tšillipipradest. Maitse lisamiseks...