Praetud oad peekoniga aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Fritüüritud oad on traditsiooniline Mehhiko oaroog. Nende valmistamiseks leotatakse ube üleöö, seejärel keedetakse neid mitu tundi, püreestatakse ja seejärel röstitakse. Aeglase pliidiga on kõik aga kiirem ja lihtsam. Kuivatatud oad ei vaja leotamist, need valmivad vaid 45 minutiga ja neid pole vaja isegi üle küpsetada. Neil on niikuinii sametine tekstuur ja peekon, millega neid küpsetatakse, muudab need maitsvaks. Fritüüritud ube saab serveerida pearoana, eelroana, tacos ja burritos või lihtsalt nachokausist pärit maisilaastudega ja nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kuivi pintoube, loputatud ja sorteeritud
- 120 g rasvast peekonit, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
- Pool keskmist sibulat, hakitud
- Pool magusat rohelist paprikat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, peekon, küpsetatud oad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 6-liitrine aeglane pliit kõrgele kuumusele ja prae peekonit aeg-ajalt segades, kuni see on kuldpruun ja rasv on sulanud, umbes 7 minutit. Lisa sibul, paprika, küüslauk, oad, 4 teelusikatäit soola ja 5 tassi vett ning sega.
Järgige tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja kasutuseks ette. Seadke survekeetja kõrgele rõhule ja keetke 45 minutit. Pärast survekeetja tsükli lõppu järgige tootja juhiseid kiirvabastuse kohta ja oodake, kuni kiirvabastus on lõppenud. Olge ettevaatlik, et te kaane avamisel end järelejäänud auruga ei kõrvetaks; segage kõik hoolikalt läbi. - Püreesta oad kartulipurusti või saumikseriga, kuni need on täielikult purustatud, kuid segu on paks ja tükiline (uuesti praetud oad peaksid sel hetkel veel vedelad olema, kuid jahtudes paksenevad nad). Tõsta suurde kaussi, lase 10 minutit seista, et pakseneks, ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
