Elote on Mehhiko küpsetis
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 kuklit
Mehhiko elotes (hispaania keeles) elote Elotes (maisitõlvik) küpsetatakse maisitõlviku kujul, mis on traditsiooniline Mehhiko helbepuder. Kujult meenutavad nad kukleid, kuid tekstuur on pigem pehme täidisega küpsise moodi. Elotes'e valmistamiseks sega kahte tüüpi tainast: üks pärmitaigen kuklite jaoks ja teine suhkrusema tainaga täidise jaoks. Vormi täidise tainast pikad pulgad, mis seejärel mähitakse põhitaina sisse. Vormi kuklid tõlvikuteks ja lõika noaga pinnale maisiteradest võrk. Küpseta elotes'eid ahjus. Kuklid on lihtsalt maitsvad, vürtsika kaneeli, tähtaniisi ja apelsinikoorte aroomiga ning maitsva või-suhkru täidisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Väline kukkel
- 2 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis aktiivset kuivpärmi
- 0,5 tl soola
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 1/4 tassi leiget vett
- 1 teelusikatäis kaneeli
- 0,5 tl jahvatatud tähtaniisi seemneid, valikuline
- 0,5 tassi toidurasva
- Suhkur puistamiseks
- 2 tilka kollast toiduvärvi, valikuline
- Teil on vaja katortillapress
Sisemine kukkel
- 2/3 tassi jahu
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 0,5 tassi pehmendatud võid
- 1 munakollane
- 0,5 tl kaneeli
- 1 apelsini koor, valikuline
- Sega kõik koostisosad eraldi kausis.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pärmitainas, munad, Apelsinikoor, kaneel, tähtaniis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane 2 tassi jahu tasasele pinnale või suurele lõikelauale. Lisa 1 teelusikatäis pärmi, 0,5 teelusikatäit soola ja 1/3 tassi suhkrut. Sega kõik käte vahel läbi. Sega sõrmedega muna sisse. Seejärel sega järk-järgult vesi sisse; tainas jääb tükiline. Lisa kaneel, tähtaniis ja rasv.
Sõtku umbes 5–7 minutit, kuni segu on ühtlane. Kata kinni ja lase 10 minutit kerkida. - Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Või-suhkru segust toorikud tehaSõtku sisemiste kuklite tainas käte vahel läbi. Vormi 15 väikest palli ja veereta neid peopesade vahel umbes 5 cm pikkuseks õhukeseks sigarikujuliseks. Aseta taldrikule ja kata kinni.
- Vormige mustriga väliskestRulli pärmitainast 15 võrdset palli. Kasutades küpsetuspaberiga vooderdatud tortillapressi, suru tainapall 7 cm läbimõõduga lapikuks. Kasutades nuga või metallspaatlit, tõmba saadud leiva pinnale sirged jooned. Pööra see ümber ja tõmba ristuvad jooned.
- Keera tainas ettevaatlikult ümber ja aseta tainapall keskele. Murra tainas külgedele ja suru kinni. Näpi servad kokku, et moodustuks maisitõlvik. Aseta tainapall õmbluspool allpool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Puista peale suhkrut ja küpseta umbes 20 minutit, pöörates panni poole küpsetusaja pealt. Küpseta kuldpruuniks. Jahuta täielikult ja hoia õhukindlas anumas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
